20 olika typer av kaffe, förklarade

20 Different Types Coffee

Om du inte kan föreställa dig livet utan kaffe är du inte ensam: Ree Drummond börjar varje dag med en kopp. (Hon älskar det så mycket att hon precis lanserade Pioneer Woman kaffeserien !) Det finns så många populära typer av kaffe att välja mellan, men för Ree är kallbryggning vägen att gå. Hon behärskade konsten att göra perfekt kallbryggt iskaffe hemma för år sedan, och idag får hon odlare av grejerna från sin Pawhuska, OK, butik och restaurang Mercantilen så att hon kan ta ett högt glas varje morgon. 'Att säga att jag inte kunde leva utan det är en underdrift,' säger hon. Hennes besatthet visas fullt ut på The Merc's café, som serverar en massa olika typer av kaffedrycker: kallbrygga, naturligtvis, liksom espressobaserade drycker som cortados, cappuccinos, macchiatos och mer.

Även för ivrig kaffedryckare kan menyn på The Merc och andra kaféer vara svårt att navigera. Du kan brygga droppkaffe själv varje dag och vet fortfarande inte vad som skiljer kaffe från espresso eller hur man berättar en latte från en cappuccino. Fortsätt läsa för en enkel guide till olika typer av kaffe, med början med de vanligaste kaffebönansorterna. Du kan bli inspirerad att byta ut din kafébeställning eller till och med piska upp några fina drinkar hemma! För mer koffeinvänliga idéer, kolla in dessa guider till bästa espressomaskiner och den bästa kaffeprenumerationstjänster .

Typer av kaffebönor

Kaffe är en bryggd dryck gjord av kaffebönor, som faktiskt är kaffeplantans rostade frön. De arter av bönor som används, varifrån den kommer och hur den rostades kommer att påverka smaken och aromen hos den sista koppen du kommer att smutta på. De två huvudkategorierna av kaffebönor du kommer att stöta på är Arabica och Robusta. Så vad är skillnaden?

Arabica

Du kanske har sett påsar kaffe märkta '100 procent Arabica'. Arabica är den mest populära typen av bönor som används för kaffe. Arabica-bönor anses vara högre kvalitet än Robusta, och de är också dyrare. De resulterar i kaffe med en sötare, mindre hård smak.

Robust

Robustabönor är vanligtvis billigare att producera eftersom Robusta-växten är lättare att odla. De har ett högre koffeininnehåll och smakar mer bittert än Arabica-bönor. Dessa bönor används ofta för att göra snabbkaffe och espressoblandningar.

Typer av varma kaffedrycker

Svart kaffe

Inga krusiduller här: Svart kaffe är gjord av vanliga malda kaffebönor som bryggs varma. Den serveras utan tillsatt socker, mjölk eller smakämnen.

Decaf

Kaffebönor innehåller naturligt koffein, men roasters kan använda flera olika processer för att ta bort nästan allt. Koffeinfritt kaffe bryggs med dessa koffeinfria bönor.

bön till ärkeängeln raphael

Uttryckt

De flesta vet att ett skott av espresso är starkare än samma mängd kaffe, men vad är skillnaden exakt? Det finns inte något i sig annorlunda med bönorna själva, men när bönor används för att göra espresso är de finmalda och de bryggs med ett högre förhållande mellan jord och vatten än vad som används för kaffe. Resultatet är en tjockare, mer koncentrerad vätska med en djärvare smak. En enda espresso är ett uns. Det är också basen för populära kafédrycker som lattes och cappuccino.

Mjölk

Denna klassiska dryck är vanligtvis 1/3 espresso och 2/3 ångad mjölk, toppad med ett tunt lager skum, men kaféer har kommit med till synes oändliga anpassningar. Du kan experimentera med smaksatta sirap som vanilj och pumpakryddor eller skapa en icke-mejeriproduktion med havregryn. Färdiga baristor virvlar ofta skummet till lattekonst!

Cappuccino

Denna espressobaserade dryck liknar en latte, men det skummande toppskiktet är tjockare. Standardförhållandet är lika delar espresso, ångad mjölk och skum. Det serveras ofta i en 6-ounce kopp (mindre än en lattekopp) och kan toppas med en strö kanel.

Macchiato

En macchiato är ett skott av espresso med bara en touch av ångad mjölk eller skum. På italienska betyder macchiato 'färgad' eller 'fläckig', så en caffè macchiato hänvisar till kaffe som har färgats med mjölk.

Amerikansk

Beställ denna dryck så får du ett skott av espresso utspädd med varmt vatten.

Kaffe med mjölk

Denna snygga franska dryck är faktiskt super enkel: det är lika delar kaffe och ångad eller skållad mjölk.

hackad i bitar

Denna dryck, som kommer från Spanien, är halv espresso, halv ångad mjölk. Till skillnad från många italienska kaffedrycker innehåller den lite eller inget skum. Det serveras vanligtvis i ett 4,5 uns glas.

Matt vit

Liksom latte består denna dryck av espresso och ångad mjölk, men förhållandet mellan espresso och mjölk är högre. Baristas fäller också mjölken när den ångar, vilket skapar en mer sammetslen struktur. Den platta vita har rötter i Australien och Nya Zeeland.

Mocha Latte

Denna söta twist på latte är smaksatt med socker och choklad, vanligtvis i form av kakaopulver, smält choklad eller sirap.

Röda ögon

När du behöver en extra koffeinförstärkning, gå till den här två-i-ett-drinken: det är kaffe med ett skott av espresso.

Irish coffee

Denna spritdryck är en kombination av svart kaffe, whisky och socker, toppad med en vispgrädde. Rees mamma brukade göra Irish coffee hela tiden, och nu gör Ree det också.

hur man lagar filet mignon inlindad i bacon

Typer av kalla kaffedrycker

Iskaffe

Finns det något bättre än ett glas iskaffe en varm dag (eller någon dag för den delen)? Det enklaste sättet att göra det: Brygg en vanlig kopp varmt kaffe och kyl den sedan över is. Tillsätt vilken mjölk och sötningsmedel du vill.

Iced Latte

Den kylda versionen av en latte är helt enkelt espresso och mjölk över is.

Cold Brew

Kallbrygga är en av de största kaffetrenderna under det senaste decenniet, och med goda skäl: Den är gjord av att sakta kaffekanna över svalt eller rumstemperaturvatten, så det smakar mjukare och mindre bittert än vanligt iskaffe, som bryggs varmt .

Ree upptäckte metoden för mer än ett decennium sedan och har sedan dess gjort sitt perfekta iskaffe! Tänk på att kallbrygga är mer koncentrerad än iskaffe, så det är ofta mer koffeinfritt. Du kan späda den med mjölk eller grädde. Här är hur man gör kallbryggt kaffe hemma.

Nitro Cold Brew

Banbrytande kaffebryggare utvecklade denna nyare typ av kallbrygga med hjälp av tekniker från ölindustrin: Den är infunderad med kvävebubblor, så den har en skummande, ölliknande konsistens. Trendiga kaféer avger nitro kallbryggning från kranar och du kan köpa den med burken från märken som RISE Brewing Co. och Starbucks.

Träffa

Detta ord kan användas för att beskriva en mängd olika kaffe- och espressodrycker som blandats med is. De slushy-liknande dryckerna innehåller ofta någon form av mjölk och en smaksatt sirap, plus ett toppskikt vispad grädde. Om du är som Ree och inte har en Starbucks i kvarteret, prova henne hemlagad Frappuccino recept!