Irish coffee

Irish Coffee

Ett varmt, läckert sätt att fira St. Patrick's Day! Söt, krämig, sprit, gudomlig.

1. I skålen med en elektrisk mixer, kombinera den tunga grädden och Bailey's. Vispa ihop tills det är styvt och luftigt. Avsätta.
2. Lägg till 2 matskedar whisky, 1 matsked brunt socker och 1 kopp kaffe till var och en av de fyra stora kaffemuggarna. Toppa med ett mycket generöst lager av Bailey's vispad grädde. (Nästan en tredjedel av koppen bör tas upp av vispad grädde.)
3. Drick kaffe genom grädden! Utsökt.

Min mamma brukade göra irländskt kaffe hela tiden, och nu när jag tänker på det var det inte alltid St. Patrick's Day när hon gjorde det. Jag tror faktiskt inte att det någonsin var St. Patrick's Day när hon gjorde det.

Och hon är inte ens irländare.

MAMMA! JAG BERÄTTAR!

Okej, på allvar: jag var helt seriös. Min mamma gjorde irländskt kaffe hela tiden, det var aldrig på St. Patrick's Day, och hon kan inte ens skylla på sin släktlinje.

Och till slut: Jag är min mors dotter.

Så här älskar jag att göra de härliga grejerna!

Innan du börjar göra kaffet, piska upp lite demoniskt och djävulskt och syndigt pålägg för kaffet. Tillsätt lite kall tung grädde i skålen med en mixer ...

Stänk sedan i några Bailey's! Bailey's är i grunden en likör gjord av irländsk whisky och grädde, och du kan utelämna den om du inte har någon eller inte vill köpa någon ... det gör bara det här extra bra. (Om du inte använder Bailey's, lägg bara till lite socker och en touch vanilj!)

Slå sedan bara tills den är stel och söt och lätt och fluffig. Lägg den åt sidan en stund.

innebörd bakom 222

Den väsentliga komponenten i irländskt kaffe är - hicka -whisky!

Så lägg till cirka 2 till 3 matskedar whisky i en mugg ...

Tillsätt sedan ungefär en matsked brunt socker för lite vacker sötma.

Rör ihop whisky och farinsocker och häll sedan i lite fint, starkt kaffe.

Rör om det för att se till att allt är kombinerat och ta sedan en enorm klump av vispad grädde-sammansättningen ...

Och sked det på toppen.

Och vet du vad? Jag är rädd att det här beloppet inte räcker.

Ahh ... det är mer som det! Du vill ha ett fint tjockt lager kräm så att du kan smutta på kaffet genom grädden, som gör dig till en lyckligare, mer rundad person.

Servera detta med Irländsk läsk (visas!), Guinness-tårta ... eller bara en rostad engelsk muffin.

Hoppsan. Kanske inte en engelsk muffin. Det är korsning av nationer.

Fler St. Patrick's Day-recept kommer denna vecka!

Kärlek,
Pionjärkvinna