Hur man förvarar potatis på rätt sätt

How Store Potatoes Right Way

Potatis är ... allt. Det är de verkligen! Kan du föreställa dig livet utan pommes frites , potatismos , potatis chips , potatissallad , eller bakad potatis ? Ree Drummond har så många fantastiska potatisrecept du bör försöka - men först måste du veta hur du lagrar potatis! Läs vidare för att ta reda på om du gör rätt när du kommer hem från mataffären, eller om du har några ändringar att göra för att hålla potatisen färsk längre.

Det är alltid smart att minska matavfallet - och om du vet hur du lagrar potatis kan du förlänga deras hållbarhet så länge som möjligt. (Bonus: Att lagra dem ordentligt hjälper också till att bibehålla deras vitamininnehåll!) Du vill inte bli upphetsad över att göra din favorit potatismosrecept , nå potatisen du köpte för några veckor sedan, och hitta dem gröna och groddar.

Det första och bästa sättet att se till att potatisen hålls så länge som möjligt är att plocka färsk potatis till att börja med. Kontrollera snabbt när du är i affären för att se till att de är fria från blåmärken och groddar och att de är fasta och smidiga vid beröring. Följ sedan tipsen nedan för hur du lagrar dem hemma. (Påminnelse: Dessa tips är alla för hela, okokta potatisar. Kvarvarande kokta potatis ska förvaras i kylen och ätas inom 3 till 4 dagar.)

Förvara inte potatis i en sluten behållare

Undvik slutna behållare, som återförslutningsbara plastpåsar eller lufttäta förvaringsbehållare - de kommer att fånga fukt och kommer att få potatisen att forma och förstöra snabbare. Det bästa stället att lagra potatis är i en papperspåse eller i en öppen skål eller korg. Se bara till att de inte är för trånga - potatis behöver luft!

Håll potatisen borta från ljus

Ljusa ljus från köket eller solen kan få potatisen att bli en obehaglig grön färg. Försök att förvara potatis på en plats som inte får mycket ljus, som ett mörkt hörn i köket eller i ett skåp. Var du än förvarar ska de vara väl ventilerade.

Förvara potatis på en sval, torr plats

Potatis förvaras bäst runt 45 ° F till 50 ° F, vilket innebär att de inte bör förvaras i kyl eller frys. Det bästa stället att förvara dem för maximal hållbarhet (upp till tre månader!) Är en sval källare eller garage - så länge det är torrt. Det är inte alltid praktiskt, så om du förvarar potatis i köket, håll dem borta från spisen eller värmaren. Hålls vid rumstemperatur (cirka 68 ° F), potatis kommer sannolikt att ta cirka 2 veckor. Det är också viktigt att hålla potatisen torr vid förvaring, så tvätta dem inte förrän du är redo att använda dem.