Rice Pudding
Enkel, utsökt, dekadent rispudding med en karamell-pecan-toppning. En bit och du transporteras till ett annat existensplan. YUM! Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmar5minuter Tillagningstid:0timmar40minuter Total tid:0timmarFyra femminuter Ingredienser1/2 c. Russin (gyllene eller vanliga) 1/2 c. Bourbon eller annan whisky (valfritt) 1 C. Medium ris vitt ris 2 C. Vatten 2 C. Mjölk (jag använde 1%) 2 msk. Tung grädde 1 msk. Saltat smör Nypa salt 8 oz. flytande sötad kondenserad mjölk, mer om det behövs Dash av mark kanel Strimma av muskotnöt 1 msk. Vanilj extrakt 1 hela ägget, slagen Karamell-pecannås 1/2 c. Smör 1/2 c. Packat farinsocker 1/2 c. Ljus majssirap 1/2 c. Hackade pekannötter 1 msk. Bourbon eller annan whisky (valfritt)Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning *** Var noga med att använda mediumkornigt ris (inte långkornigt.) *** Använd en nonstick-kastrull om du har en.
I en liten skål kombinerar du russin och whisky. Lägg åt sidan i 1 timme.
Blanda ris, vatten, mjölk, grädde, smör och salt i en medelstor kastrull eller kruka. Koka den försiktigt, täck sedan över krukan, sänk den till låg och låt sjuda i 20 till 25 minuter, rör om två gånger under detta steg. Obs: Riset bör kokas, men det ska fortfarande finnas en synlig krämig vätska. det bör inte allt absorberas. Om vätskan ser ut att absorberas snabbare än så kan du skära detta steg till 18-20 minuter.
Ta bort grytan från spisen och tillsätt sötad kondenserad mjölk, kanel, muskot och vanilj. Återgå till låg värme i 5 minuter för att avsluta tillagningen.
Ta bort krukan från spisen och ringla långsamt i det vispna ägget och rör om hela tiden. Tappa russin och rör in dem. Om du vill att puddingen ska vara lite krämigare, rör om lite mer sötad kondenserad mjölk. Om det är för krämigt, återgå till spisen och koka i ytterligare 3 till 4 minuter. Servera omedelbart i en liten skål.
*** Medan riset tillagas för det första steget, gör Caramel-Pecan Sauce: Kombinera 1/2 kopp smör, farinsocker, lätt majssirap och hackade pekannötter. Värm upp blandningen över medium-låg värme, låt sedan bubbla försiktigt i 5 minuter, eller tills konsistensen är som en fin karamelsås. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
Tillsätt varje portion rispudding med en del av Caramel-Pecan Sauce.
Jag gör inte rispudding så ofta, men när jag gör det stannar jag alltid död i mina spår och konfronterar mig själv med samma fråga:
Varför gör du inte rispudding oftare?!?
Jag menar ... rispudding. Risgrynsgröt. Det finns inget liknande i världen. Krämig, söt, drömmande, perfekt.
Jag säger det igen: Perfekt. Det är bara en av de saker du äter som får dig att rulla ögonen och sucka. Som att du äntligen har kommit hem igen. Som världen äntligen, äntligen, vettigt igen. Som alla livets frågor besvaras nu.
Och en bonus: Det råkar också vara en av de enklaste desserterna i världen att göra!
Kom igen ... Jag ska visa dig.
Först vill jag få russin redo. Och redo ...
Jag menar slamma dem i bourbon eller annan whisky ...
Och låt dem sitta medan du gör alla andra komponenter redo. Om du kan göra detta lite i förväg är det bäst att låta dem suga upp den spritiga godheten i minst en timme.
Och två saker om russin:
1. Du kan använda vanliga russin eller gyllene russin. Vad som passar dig.
2. Jag inser att det finns en andel av den rispuddingätande befolkningen som ryggar tillbaka vid tanken på att sätta russin i rispuddingen. Men allt jag säger: Ge russin en chans. Speciellt om de är blöta i whisky, man.
saker att lägga till spaghettisås
Nästa upp: Riset . Du måste använda medelstora ris när du gör rispudding. Det finns i regelboken. Jag har gjort det med långkornigt och det är helt enkelt inte detsamma.
Mellankorn hela vägen, baby.
(Jag är ledsen att jag kallade dig baby.)
Mät en kopp eller så ...
Och häll den i en medelstor kastrull.
Vilket leder mig till den andra punkten: Pannan . Överväldigande blir min rispudding alltid bättre om jag använder en nonstick-kastrull. Nu är det inte att säga att jag alltid gör det i en nonstick-kastrull, och det är inte att säga att du behöver springa ut och köpa en nonstick-kastrull om du inte har en. Men om du har en, är det dags att piska ut den!
Riset måste koka i en blandning av vatten ...
Och mjölk. Jag använde 1% eftersom det var vad jag hade i mitt kylskåp, men du kan använda 2% eller hela om det är vad som har fått.
Och okej. Vad sägs om ett stänk av grädde?
bibelverser om dåliga ord
Bara ett stänk!
Därefter en nypa salt ...
Och ett smör.
Så i grund och botten lagar du en sats ris ... men ökar vätskemängden lite och ersätter mjölk med lite av vattnet.
Rör om det, koka det på medelhög värme, sänk sedan värmen till den lägsta värmen du kan samla, täck över grytan och koka den i 20-25 minuter.
Medan riset kokar, piska upp en karamell-pekannötter för att skedas över rispuddingen. Detta är helt frivilligt, men helt himmelskt. Kombinera smör och farinsocker i en liten kastrull ...
Med lite lätt majssirap ...
Någon (* hicka *) whisky ...
Och några hackade pekannötter eller valnötter.
(Pssst. Med undantag av whiskyen är det samma blandning som jag använder när jag gör mini-pekannötter klibbiga bullar! Men istället för att slingra upp som topparna på bullarna blir det toppningen av rispuddingen. Jag jag är galen på det sättet.)
Koka den försiktigt på medium till medelhög värme och låt den koka i 3 till 4 minuter eller så ...
Ta sedan bort det från värmen och låt det lugna lite. Och när det gör ... titta vad du har kvar! Helt läcker.
(Lägg bara åt sidan, och om den stärker för mycket innan rispuddingen är klar kan du bara värma upp den igen för att mjuka upp den.)
Tillbaka till rispuddingen: Så här ser den ut efter det första tillagningssteget (20 till 25 minuter). Så trevligt!
Och nu är det dags att lägga till sötma, och det finns så många olika sätt att göra detta. Du kan lägga till lite mer mjölk eller grädde blandat med vitt socker. Du kan lägga till lite mer mjölk eller grädde blandat med brunt socker.
Eller…
ELLER…
Du kan knäcka upp en burk med sötad kondenserad mjölk ...
bästa tekniska gåvor under
Och duggregn i ungefär hälften av det. Jag älskar absolut att använda sötad kondenserad mjölk i rispudding eftersom den är krämig och söt och tjänar ett dubbelt syfte.
Och för att sötad kondenserad mjölk är en av mina favoritingredienser på jorden. Jag har ett allvarligt problem med det.
Rör om det och lägg sedan till lite vanilj för ännu mer smak ...
Tillsammans med lite kanel ...
Och muskotnöt.
Rör om det och lägg tillbaka pannan i kaminen i bara 4 eller 5 minuter till, bara för att avsluta tillagningsprocessen.
Och vid den tiden ... här är vad det ser ut som. Bara bi-yoo-ti-full!
Bara två sista saker: rör in ett slagen ägg ...
Töm sedan whiskyn från russin och lägg i dem.
Rör om det långsamt (temperaturen är så varm att det omedelbart tar hand om ägget; inget behov av att återföra det till kaminen.) Och nu är det dags att kontrollera rispuddingens konsistens: Den ska vara krämig men inte alltför soppig . Om det inte är tillräckligt krämigt är allt du behöver göra att droppa i lite mer sötad kondenserad mjölk. Om det är alltför krämigt, låt det bara sitta i 5 minuter så ska det vara precis rätt.
vad man ska göra till julmiddagen
Inte för att du kan vänta så länge.
Nu kan du servera det vanligt och oförfalskat, eller så kan du sked på en liten bit av karamell-pekannötterna.
Här är saken med rispudding: Lite går långt så att du kan servera det i små tekoppar, små skålar ... ett sortiment är kul!
Detta är livet. Krämig, perfekt kokt rispudding. Saftiga russin som bara ger den svagaste smaken av sprit. Karamellpåfyllning med pekannötskrisen.
Söta drömmar är gjorda av det här. Gör det så fort du kan.
Här är det praktiska dandy-utskrivbara!
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
