Healthier Pumpkin Bread
Pumpabröd gjort hälsosammare med några ingrediensersättningar! Från Erica Kastner från Buttered Side Up. Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmar10minuter Tillagningstid:0timmarfemtiominuter Total tid:1timme0minuter IngredienserFÖR BRÖDEN: 5 msk. Gräs-fred smör, smält och kylt 1 Mogen banan, mosad 6 Stora ägg 1 C. Pumpapuré 2 tsk. Ren vanilj extrakt 3 msk. Ren lönnsirap 2 msk. Helmjölk 1/2 c. Kokosmjöl 1/4 c. Arrowroot pulver / mjöl 1 msk. Pumpa paj krydda 1/2 tsk. Oraffinerat salt 1 tsk. Aluminiumfritt bakpulver 1/2 tsk. Bakpulver FÖR INFROSTNINGEN: 6 oz. vikt gräddost, mjukad 3 msk. Smör, mjukat 2 msk. Ren lönnsirap 1/4 tsk. Ren vanilj extrakt 1/4 tsk. Mald kanelDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning för brödet: Förvärm ugnen till 350ºF. Smörj och lim med limpapper en limpanna (min var 4 & frac14; x 7 & frac14; inches).
Vispa smör, banan, ägg, pumpa, vanilj, lönnsirap och mjölk i en stor skål.
Sikt kokosmjöl, pilrot, pumpa paj krydda, salt, bakpulver och bakpulver över de våta ingredienserna. Vispa tills den är jämn. Vänta i 2 minuter och vispa sedan igen.
Skrapa smeten i en beredd panna. Baka i förvärmd ugn i 45–70 minuter, eller tills en tandpetare som placeras nära centrum kommer ut ren.
Ta ut den från ugnen och låt den sitta i pannan, på ett kylstativ, i 10 minuter. Ta bort den från pannan på hyllan och låt den svalna helt.
Förvara eventuella rester, väl förpackade, i kylen.
För glasyr:
Lägg alla ingredienser i en liten skål. Använd en handblandare och slå tills den är helt jämn. Sprid på toppen av brödet som en spridning för varje skiva.
Jag älskar en bra limpa pumpabröd. Det är fuktigt och hjärtligt och kryddat på en gång.
Nu kan det inte förnekas att jag gillar en bit konventionellt pumpabröd. Men den här tiden på året, med all bakning och efterrättätning som pågår, kan det vara klokt att göra en hälsosam version då och då. På så sätt kan du njuta av alla säsongens smaker med några extra hälsofördelar.
Hur är detta pumpabröd hälsosammare?
present till pojke 13 år
Nu är allas idé om vad hälsosamma medel är annorlunda. Men här är de sätt som Jag känner att detta bröd är hälsosammare än vanligt pumpabröd:
- Det är lägre kolhydrater. Eftersom jag använde kokosmjöl istället för vetemjöl, har detta bröd mer fiber och lägre kolhydrater.
- Det är högre i protein. Kokosmjöl kräver att du använder mer ägg än traditionella bakverk. Detta bröd innehåller hela 6 ägg! Alla dessa ägg ger extra protein och hälsosamma fetter.
- Det har lägre sockerhalt. Hela limpa, inklusive gräddostfrostningen, innehåller endast 5 matskedar tillsatt sötningsmedel. Resten av sötningen kommer från en mogen banan. Det är allt! Jämför det med 1 (eller fler) kopp socker i de flesta recept på pumpabröd.
- Det använder naturliga sötningsmedel. Som jag nämnde ovan kommer all sötma från naturliga källor: bananer och lönnsirap. Oraffinerade sötningsmedel innehåller mer näringsämnen än vitt granulat.
- Det använder hälsosamma fetter. Den här är den mest kontroversiella. Jag ersatte den fleromättade vegetabiliska oljan som de flesta pumpabrödrecept kräver med gräsmatat smör. Smör är mer näringsrikt än högt bearbetade vegetabiliska oljor, det är mer värmestabilt och det är mindre troligt att det är härskt.
Okej, vi går vidare till att göra detta pumpabröd!
Här är ingredienserna du behöver för brödet: mjölk, en mogen banan, pumpapuré, ägg, smör, vaniljextrakt, lönnsirap, pumpa pajkrydda, salt, bakpulver, bakpulver, pilrotpulver och kokosmjöl .
andlig betydelse av 16
Börja med att mosa din banan. Eftersom det bara är en banan, använder jag min potatismasker för jobbet.
Tillsätt pumpa, mjölk, ägg, smält smör, vanilj och lönnsirap. Vispa tills den är jämn.
Sikta de torra ingredienserna över de våta ingredienserna.
Vispa de våta och torra ingredienserna tills de är väl kombinerade. Låt smeten sitta i 2 minuter. Detta ger kokosmjölet en chans att absorbera en del av vätskan. Vispa igen.
grädde av tandstensersättning bakpulver
Skrapa i en smord och pergamentfodrad limpanna. Jag använde en mindre än vanlig panna så att limpan blir högre. Du kan baka din i en 9 × 5-panna istället, men brödet stiger inte så högt.
Baka i en 350ºF ugn i 45–70 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten blir ren. Ta bort det till ett stativ och låt det svalna i pannan i 10 minuter.
Efter 10 minuter tar du brödet ur pannan och låt det sitta på raden tills det är helt svalt.
När brödet är svalt kan du göra frost! Här är vad du behöver: smör, gräddeost, lönnsirap, vaniljextrakt och kanel.
Lägg alla ingredienser i en liten skål och slå till helt jämn.
Sprid glasyren på den svalna pumpbrödet.
blont hårfärg för svart hår
Det här är härligt fortfarande friskt från ugnen, men det är också bra nästa dag. Jag känner att smakerna har en chans att smälta när brödet sitter.
Anmärkningar:
- Du kan göra detta bröd paleovänligt genom att ersätta smöret med kokosnötolja och kokosmjölk för hela mjölken. Låt gräddeost frosta.
- Strukturen på detta bröd är inte exakt densamma som vanligt pumpabröd. Mina barn och jag älskar det, men min man är lite mer skeptisk. Så kom ihåg det om du har riktigt kräsenare!
- Sötman är knappt där. Om du föredrar ett sötare bröd föreslår jag att du använder kokosnötsocker och ökar mängden till 1/3 till 1/2 kopp eller så. Om du använder lönnsirap, öka inte den för mycket eller smeten blir för våt.
- Jag gillar att lagra detta bröd i en gallon baggie med en bit pergamentpapper ovanpå glasyren för att förhindra att det fastnar i påsen.
- Du kan antingen frosta brödet som jag föreslog, eller så kan du använda gräddostfrostningen som spridning. Det är det enklaste sättet att servera brödet om du planerar att förvara det.
