Hur man gör Lemon Curd

How Make Lemon Curd

Är du ett fan av? Älskar du den läckra, syrliga toppningen av? Letar du efter något som liknar att klä upp scones, kex eller till och med våfflor? Detta citronmassa recept är det perfekta, ljusa ackompanjemanget till så många av dina favoritgodisar, inklusive massor av citron efterrätt recept . Att lära sig att göra citronmassa kunde inte vara enklare!

Hur gör man citronmassa från grunden?

Med ett vakande öga och lite finess är det enkelt att göra citronmassa från grunden. Börja med att tillsätta smör, socker och citronsaft i en kastrull. Placera på medium låg värme och använd en visp för att kombinera. Fortsätt titta och vispa tills smöret smälter. Tillsätt omedelbart ägg och salt och rör om för att kombinera. Det är viktigt att tillsätta äggen direkt när smöret har smält, eftersom blandningen ännu inte har en temperatur som kommer att göra äggröra. Ingen vill ha en curdy citronmassa!

909 nummer betydelse

När du har lagt till äggen är det också en bra tid att byta till en gummispatel. Detta hjälper till att skrapa sidorna, botten och hörnen på pannan, där ägg om tillåtet gillar att laga och gömma sig. Detta förhindrar också att många bubblor bildas på ytan och ger dig en mjuk, krämig ostmassa när den kokas.

När citronmassan tjocknar och täcker på baksidan av en sked, avlägsnar den från värmen och silar genom en fin mesh sil. Om du inte har en sil för nätfynd, är det ok. Det är inte alltid nödvändigt att sila. Men om du använder färsk citronsaft, vilket vi starkt rekommenderar, vet du aldrig när enstaka utsäde eller stor massa massa kan hamna i din ostmassa. Det kan också hjälpa till att sila ut alla ägg som kom bort från dig och kokta eller krypterade.

Varför förtjockas inte citronmassan?

Du kanske inte har värmt citronmassan till rätt temperatur. Att använda en termometer är ett utmärkt sätt att se till att du lagar ägget så att det blir tjockare, utan att koka för mycket. För en vaniljsås som denna, koka ägget till 160 grader innan du tar bort det från värmen. Sil eller överför omedelbart till en annan skål - detta stoppar tillagningsprocessen.

Hur länge håller citronmassa?

Citronmassa förvaras i ditt kylskåp i upp till en månad. Du kan också frysa citronmassa i upp till ett år. Förvara den i en lufttät behållare med plastfolie pressad mot ytan. Detta förhindrar att huden bildas eller missfärgas.

vad betyder 333 i bibeln

Vad används citronmassa till?

Citronmassa används för recept som citron maräng paj, som en glass toppning, eller enklast, i en maträtt med sommarbär. Det ger också en härlig spridning för rostat bröd eller bakverk.

1. Kombinera sockret, smöret och citronsaften i en liten kastrull på medelhög låg värme. Koka bara tills smöret smälter. Vispa i äggen. Koka, rör om ofta med en gummispatel tills blandningen tjocknar och täcker baksidan av en sked, 6-8 minuter. Låt inte blandningen bubbla. Häll sedan genom en sil med finmask i en skål. Pressa plastfolien ovanpå och låt svalna till rumstemperatur. Kyl tills den är inställd, cirka 2 timmar.