10 bästa gräddfilersubstitut för alla recept

10 Best Sour Cream Substitutes

Är det inte frustrerande när du upptäcker att en ingrediens du svor att du hade till hands inte finns i kylen eller skafferi trots allt? Gräddfil är en av dessa ingredienser - den är inte alltid där när du behöver den! Och det är då du behöver en bra gräddfilsersättning. Många människor, inklusive Ree Drummond, anser att gräddfil är en kylstapel - den är utmärkt för att klumpa ihop sig, den är god och den är den perfekta krämiga basen för. Gräddfil är också Rees inte så hemliga ingrediens i sin Bundt-formade. Men vad är den bästa gräddfilsväxlingen om du har slut? Goda nyheter: Det finns många saker som kan ersätta gräddfil i ett recept, oavsett om du gör Rees berömda, henne (förmedlat genom Drummond-familjen från hennes make Ladds mormor Edna Mae), eller till och med om du bara vill sätt in en stor skopa i - och på - henne.

Gräddfil är faktiskt väldigt lätt att göra hemma från grunden med bara tre ingredienser (se nedan för instruktioner), men det finns också många andra ingredienser som du kan använda istället för den krämiga, smaskiga kryddan. Så spring inte till livsmedelsbutiken ännu: Fortsätt läsa för att ta reda på vilken lätt gräddeersättning som är rätt för ditt recept - du har förmodligen redan en av dessa lösningar i ditt kök just nu!

Kärnmjölk är krämig och sur som gräddfil, så den är perfekt för förband och dopp. Använd & frac34; kopp kärnmjölk för varje 1 kopp gräddfil som krävs i ett recept. Tyvärr är kärnmjölk inte ett bra alternativ om du vill skeda något över chili eller ge din bakade potatis lite tang - den är för tunn för att klämma.

Kefir är en drickbar, fermenterad mejeriprodukt som är gjord av ko- eller getmjölk. Leta efter det i mejerisektorn i livsmedelsbutiker. Det är nästan som en korsning mellan kärnmjölk och yoghurt; det är uppskattat för sina probiotika och används ofta i smoothies. Kefir kan användas jämnt i stället för gräddfil i pannkakabatterier, dopp eller förband. (Använd osmakad, osötad kefir för att uppnå en smak nära gräddfil.) Liksom kärnmjölk är den tunn och vattnig, så det är inte bra för dockning.

Crème fraîche är i grunden en fransk gräddfil (även om den är något mindre sur). Om du är i affären och inte hittar gräddfil, är crème fraiche ett bra jämnt substitut: Den är supernära i konsistens och den är extra rik och krämig - så borta!

Crema är en häftklammer i mexikansk matlagning - den är trevlig och sval på kryddig mat. Det är något tunnare och lite mindre surt än gräddfil, men det kan ändå användas som en jämn byte i de flesta recept - duggregn en del på tacos eller använda det i bakverk.

Här är en ingrediens du förmodligen har till hands: majonnäs! Du kan använda den som en kopp-för-kopp-ersättning för gräddfil i de flesta recept - inklusive bakverk! (Mayo tillför massor av fukt till saker som kakor och muffins eftersom de är gjorda av ägg och olja.) Det kan också fungera som en toppning - tunna den med ett stänk av äppelcidervinäger för att ge den lite tang.

Om du letar efter ett hälsosamt alternativ till gräddfil är keso ett bra alternativ. Keso har mer protein än gräddfil (cirka fem gånger mer!) Och innehåller ungefär hälften av kalorierna. För att ersätta gräddfil, blanda 1 kopp keso (liten ostmassa är närmast i konsistens) med & frac14; kopp mjölk och 2 tsk citronsaft för en liknande konsistens och smak.

Om du vill ha en mjölkfri eller vegansk ersättning för gräddfil, försök att använda kokosmjölk i full konserver: Skumma den tjocka kokoskrämen från toppen (den stiger naturligt) och överför grädden till en skål, blanda sedan i lite färsk citronsaft eller äppelcidervinäger för att ge den en sur syrsa. Den är tjock som gräddfil, så den är perfekt för dopp och förband. Du kan också använda kyld kokosmjölk i full kyl i stället för gräddfil för bakverk: Blanda ca 1 msk citronsaft eller ättika i varje 1 kopp kokosmjölk; använd som en jämn byte mot gräddfil.