Kaffe-kola Crunch Cake

Coffee Toffee Crunch Cake

Jag skulle inte vilja leva i en värld utan kaffe ... eller kaka!

1. För kakan: Värm ugnen till 350˚. Täck tre 8-tums runda kakpannor med matlagningsspray och damm med mjöl. Linja botten på varje kastrull med en runda pergamentpapper. Vispa strösocker, mjöl, bakpulver, bakpulver och salt i en stor skål. Avsätta.
2. Smält smöret i en liten kastrull på medelhög låg värme. Blanda samtidigt snabbkaffe och kokande vatten i en medium skål och rör om för att lösa upp den. När smöret har smält, tillsätt kaffeblandningen i kastrullen. Låt det koka i cirka 10 sekunder, ta sedan bort det från värmen och lägg åt sidan.
3. Vispa kärnmjölk, ägg och vanilj i en separat medium skål tills de är väl kombinerade. Häll smör-kaffeblandningen i mjölblandningen och rör om försiktigt. Tillsätt kärnmjölk-äggblandningen och rör om försiktigt tills den är väl kombinerad. Dela smeten bland de beredda pannorna. Baka tills en tandpetare som sätts in i centrumen blir nästan ren, 23 till 25 minuter. Låt kakorna svalna i 15 minuter i kokkärlen på ett rack, ta sedan bort kakorna från kokkärlen, ta bort pergamentet och låt det svalna på korgarna.
4. För glasyr: Slå smöret i en stor skål med en mixer på hög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 1 minut. Tillsätt pulveriserat socker och salt och vispa med låg hastighet för att införliva. Rör omedelbart kaffe i den tunga grädden i en liten skål och häll sedan i mixern. Slå på låg hastighet tills den kombineras, slå sedan på hög hastighet tills den är lätt och fluffig, cirka 2 minuter, tillsätt lite mer grädde om det behövs för att göra glasuren spridbar.
5. Montera kakan: Finhacka två av godisbitarna. Lägg 1 kakaskikt på ett kakstativ eller en tallrik. Sprid 1 kopp glasyr på toppen och strö över hälften av det hackade godiset. Fyll på ytterligare ett tårtskikt, mer frost och resten av det hackade godiset, lägg sedan på det sista tårtlagret. Sprid kvarvarande glasyr över kakans överdel och sidor. Hacka resterande två godisstänger och strö runt kakans kant.