Fajita salladskålar med kyckling

Chicken Fajita Salad Bowls

Dessa salladsskålar är ett näringsrikt sätt att smaka på de härliga fajita-smakerna!

Förvärm ugnen till 425ºF. Blanda kryddningsingredienser och lägg åt sidan.

Krydda båda sidor av kycklingbröst med salt efter smak, gnugga sedan båda sidor med fajita-kryddor. Lägg på ett bakplåt och baka i förvärmd ugn i cirka 22–25 minuter, eller tills kycklingen når 165 ° F i den tjockaste delen. Låt svalna några minuter innan du skär det.

Under tiden, när kycklingen bakar, värm olja i en stor stekpanna på medium värme. Tillsätt lök, täck och koka under omrörning ofta tills den börjar bli mjuk, cirka 6-8 minuter. Tillsätt paprika och koka tills peppar är skarp och löken är helt mjuk, cirka 5 minuter. Avlägsna från värme.

Dela sallad mellan skålar. Fyll på kyckling, stekt lök / paprika, gräddfil, salsa, ost och guacamole. Servera omedelbart. Förvara eventuella rester i kylen i 3-5 dagar.

Kornfria men ändå så tillfredsställande, dessa Chicken Fajita salladsskålar är den perfekta hälsosamma, varma vädermåltiden. De är ett näringsrikt, lågkolhydrat sätt att njuta av kyckling fajitas. Och med Cinco de Mayo precis runt hörnet låter dessa skålar dig skuldfri fester. Med alla dessa smaskiga Tex-Mex-smaker är det ganska svårt att gå fel!

Nu använde jag alla mina personliga favoritfyllningar i fajita-stil för detta recept: ost, guac (ALL guac!), Salsa, gräddfil och stekt lök och paprika. Blanda gärna och matcha olika pålägg om du vill!

Jag använde romansallat till salladens botten eftersom jag älskar romans crunch och den har en fin neutral smak.

recept på potatissallad med röd skal

För att komma igång vill du blanda ihop kryddan för din kyckling. Jag har tagit med ett recept på kryddor i fajita-stil, men du kan använda din favoritmix istället.

Låt oss få kycklingen igång eftersom det tar längst tid att laga mat. Stänk den generöst med salt på båda sidor.

Ledsen för hårlinjen på min arm. #MomLife

Strö hälften av kryddan jämnt ovanpå kycklingens ena sida, gnugga in den, vänd och upprepa.

Baka tills det är kokt. Detta tar bara cirka 25 minuter vid 425ºF.

svart och orange fjäril betydelse

Du kan skära den eller strimla den, beroende på vad du föredrar. Jag tycker att skivad är vackrare, men du gör du!

Medan kycklingen kokar i ugnen, stek upp lök och paprika. Jag tål inte krispiga lökar (de gör magen ont), så jag lagar dem ihjäl innan jag lägger till paprika. Men gärna laga dem till din önskade doneness!

Du kan också använda tiden som kycklingen bakar för att blanda lite guacamole, strimla osten och riva upp salladen.

Låt oss nu montera salladen! Lägg lite sallad i en skål.

Hög på topparna! Och du är klar. Dags att sluka.

Som jag nämnde kan du lägga till dina favoritpålägg om du vill, som svarta bönor, majs, skivade svarta oliver eller tortillachips. Du kan också servera det över ris för en mer hjärtlig måltid. Eller slå in allt i en tortilla om du vill! Skivade avokado kan ge guacamole om du är pressad för tid.

Om du är en mästare vid grillen kan du laga kycklingen på den! På så sätt behöver du inte värma upp ditt hus.

Vad skulle du lägga till för att göra dessa salladsskålar till dina egna?