Äppelpaj med karamell

Caramel Apple Pie

Äppelpajen måste du försöka.

Och du måste. Du måste verkligen, verkligen. Nu. Snälla du. Nu. Jag vill att du ska uppleva samma glädje som det gav mig.

1. Blanda skalade äpplen, citronsaft, socker, mjöl och & frac14 i en skål. tesked salt. Avsätta. Skär smöret i mjölet med en konditor för att smaka på smulan, tillsätt sedan i farinsocker, havre och & frac14; tesked salt.
2. Tillsätt äpplen till det beredda pajskalet och toppa med smultoppning. Täck skorpkanterna med aluminiumfolie och baka i en 375 graders ugn i 25 minuter. Ta bort folien från skorpan och lägg tillbaka den i ugnen i ytterligare 30 minuter. Hacka pekannötter och strö dem över pajen när fem minuter återstår. Avsluta bakningen. Skakning med förväntan.
3. Ta bort pajen från ugnen och häll & frac12; burk (eller mer, om du känner dig farlig och stygg) med karamell som fylls på toppen. Låt svalna något före servering, eller gör det inte om du inte kan vänta. Äta. Njut av. Leende. Gråta. Le sedan igen.

Okej, vi har gjort skorpan och avslutat vår julshopping, och nu är det dags att göra pajen! Jag har massor av pajer att dela med dig i framtiden, men bland mina favoriter är detta absolut delikat äppelpaj, anpassad från ett recept som jag fick för flera år sedan av en vän som heter Sissy. Gör detta , sa hon till mig en dag när hon gav mig ett enkelt vitt papper. Du kommer inte att vara ledsen. Jag gjorde det nästa dag. Och min själ berömde staten Washington för Granny Smiths som gjorde det hela möjligt.

Jag får upp detta sent, snarare än att få dina ögon att rulla in i bakhuvudet genom att skramla på i tjugo minuter om vad som finns i kakan, vad som är på kakan och varför kakan är så bra, låt oss bara gör sugaren, eller hur?

fågel träffade fönster fortfarande vid liv mening

Teckenbesättningen: socker, mjöl, salt, Granny Smith-äpplen, pekannötter, farinsocker, havre, smör och ... CARAMEL TOPPING. Mer om det senare.

Jag använder Granny Smith äpplen för alla mina äppelpajer , eftersom de inte är alltför söta (du kan kompensera det genom att tillsätta socker) och de är fasta och håller sin integritet genom bakningsprocessen. Dessutom är de bara så rena.

Börja med att skala 5 eller 6 äpplen, eller tillräckligt för att göra 6 till 7 koppar skivade äpplen. Jag älskar att använda denna vegetabiliska skalare, eftersom den slösar mindre äpple än en kniv. Medan jag skalar äpplen vill jag ha lite tävlingar med mig själv och se om jag kan hålla skalet i en kontinuerlig remsa utan att bryta den. Och om jag kan göra det, föreställer jag mig, allt i mitt liv kommer att gå perfekt och jag blir den coolaste personen på jorden. Om det går sönder säger jag till mig själv att allt faller i bitar.

JA! JAG GJORDE DET!

Argh! NOOOOO! Jag antar att jag saknade den här lilla biten. Jag kan lika gärna bara packa upp det.

Men först ska jag avsluta skalningen av resten av äpplen. Se! De är nakna!

Nu behöver du inte kärna äpplen, men det gör det enkelt att skära dem. Detta är en äppelkärna.

För att kärna äpplen stänger du bara hjärnan i mitten av äpplet ...

Ser? Det klippte kärnan direkt där ute.

Dra sedan bara ut den igen så är du klar.

Nu är de inte bara nakna ... de är utan själar. Men de kommer snart att bli en del av något vackert, och allt kommer att vara rätt med världen igen.

vad ska man få till tjejen som har allt

Skär nu äpplen i hälften från topp till botten ...

Och låt dem falla i en blandningsskål.

Ta nu en citron. Okej, du behöver inte ta tag i det. Du kan lyfta den gingerly från din produktlåda om det gör dig lyckligare.

Pressa saften av en halv citron i äpplen.

Nu för den roliga delen! Tillsätt 1/2 kopp socker ...

4 matskedar mjöl ...

Och 1/4 tesked salt.

Rör om väl ...

Smaka sedan på två äppelskivor. Leende. Känn dig lycklig. Lägg sedan åt sidan.

Nu, i en separat skål, ska vi göra en utsökt, vacker smultoppning. Tillsätt först 1/2 kopp mjöl.

Tillsätt sedan 1 1/2 pinnar (12 msk) kallt (vanligt / saltat) smör och skär det i mjölet med en konditor.

Ge det ett par minuter åtminstone ...

Du vill att det mesta av smöret ska brytas upp och blandas med mjölet.

Tillsätt nu 1 kopp fast förpackat brunt socker och 1/2 kopp snabb havre.

Tillsätt också 1/4 tesked salt.

Och blanda ihop ordentligt ...

9999 andlig betydelse

Lägg sedan åt sidan.

Ta nu tag i pajskal vi har precis gjort det. Och okej, du MÅSTE inte ta tag i det. Du får skjut den fint över köksbänken om det gör dig lugn.

Häll nu äpplen i pajskorpan ...

Och toppa äpplen med smulblandningen.

Jämna ut toppningen, men krossa inte eller platta den inte. Du vill att den ska behålla sitt rustika utseende.

Eftersom äpplen i pajen behöver tillräckligt med tid för att baka och mjuka upp, måste vi skydda skorpans kant så att den inte blir för brun i processen. Så ta tag i ett par aluminiumfolieark och vik den i halva längden en gång ...

Sedan två gånger ...

Vik sedan folieremsorna runt skorpans kant.

Stoppa den nu i en 375-graders ugn och baka i 25 minuter först ...

Ta sedan bort folieremsorna från skorpan och placera BACK i ugnen i ytterligare 30 minuter utan folien.

Medan pajen slutar baka, lägg 1/2 kopp pekannötter på en skärbräda ...

Och hugga dem ganska fint.

Jag älskar pekannötter, men jag blir riktigt, väldigt cranky om bitarna är för stora. Egentligen blir jag rasande. Jag blir rasande och livlig och jag blir också arg. Och livlig. Sedan kastar jag saker.

Inte riktigt. Och det är förresten min favoritkniv i hela världen.

Nu när pajen har ungefär fem minuter bakningstid kvar, öppna ugnsluckan och strö pekannötterna över toppen. Stäng sedan dörren och låt den avslutas. Detta ger pekannötterna en fin toasty smak utan att bränna de små sugorna.

När pajen är klar tar du bort den från ugnen och tar en doft. Andas ut. Suck. Bli upphetsad. Bli väldigt upphetsad.

Åh, men vi är inte färdiga än. Vi är inte färdiga med ett långt skott. Ta nu en burk karamellpålägg. Det är i gången med glassprydnader, nära den heta fudgen.

Öppna nu locket och bara gå för det! Börja drizzla karamellen över hela pajens ...

Åh min. Åh min, åh min, åh min.

Bara fortsätt; var inte rädd. Jag brukar använda ungefär hälften av burken. Naturligtvis, om du känner dig lite överdriven och vill använda mer, vem ska jag säga nej till dig?

Låt oss titta närmare, mina vänner.

Åh, barmhärtighet. Bara ... barmhärtighet.

Och mmmm ... den skorpan ser mäktig ut, mäktig fin. Tack igen, Sylvia, för receptet! Det är absolut, positivt en målvakt.

Här är det fantastiska med att vara en pionjärkvinna: ingen kommer någonsin över för att du bor så långt ute i landet. Så du behöver inte spara saker för företaget. Jag kommer att berättiga det här fotot, Eftersom jag kan .

Och jag ska döpa just detta foto, Eftersom jag kan, volym II . (Alternativ titel: För jag kan också .)

Och härifrån kommer jag att kalla det här fotot, Äppelpajen du måste, måste prova .

Och du måste. Du måste verkligen, verkligen. Nu. Snälla du. Nu. Jag vill att du ska uppleva samma glädje som det gav mig.

212 ängelnummer betydelse