How Make Coconut Milk
Att göra kokosmjölk av torkad kokosnöt är väldigt lätt att göra! Allt du behöver är torkad kokosnöt, vatten, en mixer, en sil och lite ostduk! Från Erica Kastner från Buttered Side Up. Annons - Fortsätt läsa nedan:1servering Förberedelsedags:0timmar10minuter Tillagningstid:0timmar0minuter Total tid:0timmar10minuter Ingredienser1 1/2 c. Torkad kokosnöt 4 c. Mycket varmt eller något varmt vattenDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Ställ en stor finmaskig sikt med ett dubbelt lager ostduk och lägg den över en skål. Lägg kokosnöt och vatten i en mixer och blanda i 5 minuter. Du kanske vill hålla locket på mixern med en kökshandduk för att förhindra spill och brännskador.
Häll allt genom ostduken. Samla upp kanterna och pressa ut så mycket vätska som möjligt. Använd en tång för att pressa för att förhindra brända händer.
Häll kokosmjölken i en burk och förvara i kylen i upp till 5 dagar.
Så varför i all jord skulle du gå igenom allt arbete med att göra din egen kokosmjölk om du bara kan köpa en burk av den? Det finns flera skäl som kan uppmana dig att göra det själv. Här är några:
- Många kommersiella kokosmjölkar har tillsatser som vissa föredrar (eller behöver) undvika. Om du vill kontrollera vad som går in i din kokosmjölk, gör din egen!
- Det är billigare. En burk konventionell kokosmjölk säljs för cirka 1,50 dollar till 2,00 dollar (eller mer!). Jag kan göra ekologisk kokosmjölk för cirka 0,70 dollar per burk.
- Ibland tar du slut på konserverad kokosmjölk, och det är trevligt att kunna piska upp en sats för att spara ditt recept.
- Det är en rolig ny matlagningsutmaning att prova!
Idag ska jag dela två sätt att göra din egen kokosmjölk. De har var och en sina fördelar, som jag kommer att diskutera lite om.
Låt oss börja med det enklaste (och billigaste) sättet att göra kokosmjölk: med torkad kokosnöt. Det kräver bara två ingredienser: vatten och torkad (torkad) kokosnöt!
Du vill se till att du köper osötad torkad kokosnöt. De här söta påsarna kommer inte att klippa det här. Du vill att den bara ska ha en ingrediens: torkad (eller torkad) kokosnöt. Jag köper flisad kokosnöt eftersom den är fantastisk för att fylla på curryrätter, stekpannor, sallader osv. Och barnen älskar det som ett mellanmål. Men du kan också använda den mindre, flingade kokosnöten.
Lägg kokosnöten i en mixer och häll lite varmt vatten på toppen. Du vill definitivt inte att vattnet ska koka. Det skulle vara dåligt för din mixer! Du vill bara ha det riktigt, riktigt varmt eller något varmt. Låter det vettigt?
Sätt locket på mixern och håll ner det med en kökshandduk för att förhindra spill eller brännskador. Blanda det hela i 5 minuter.
Häll blandningen genom en sudd med finmask med cheesecloth.
Pressa ut så mycket vätska som möjligt. Var försiktig om vattnet du använde var riktigt varmt! Du kan använda en tång för att pressa ut vattnet för att förhindra brännskador.
Du kan också använda en speciell mjölkpåse om du föredrar.
Om du vill kan du spara kokosnötköttet och tillsätt lite åt gången till smoothies, bakverk etc. eller bara kompost. Jag tänker att jag redan har extraherat mycket ur köttet, så jag slänger det bara eller kompostar.
Och där har du det: extremt lätt hemlagad kokosmjölk!
Den andra metoden är definitivt mer arbetsintensiv, men pojken är det någonsin kul! Du behöver en färsk, mogen (brun) kokosnöt och vatten.
Det svåraste med att göra kokosmjölk med en färsk kokosnöt är att få köttet!
533 betyder kärlek
Börja med att stansa hål i kokosnötens ögon. Du kan göra detta med en korkskruv, skruvmejsel etc. Jag tycker att skruvmejseln är det enklaste sättet att göra detta. Håll det bara på plats över ett öga och knacka försiktigt på det med en hammare tills det punkterar genom köttet. Jag tycker vanligtvis att endast 1 eller 2 av ögonen faktiskt är tillräckligt stora för att punktera. Men det är okej!
Skaka nu kokosnötvattnet i en skål eller över diskbänken. Jag tycker att vattnet från en mogen kokosnöt smakar otäckt, så jag slänger det bara.
Nu kommer den våldsamma delen.
Jag har funnit att det enklaste sättet att knäcka en ny kokosnöt är med en hammare. Jag har försökt använda baksidan av en stor kniv, och det gjorde bara inte lika bra med ett jobb. Jag rekommenderar också att du håller kokosnöten i handen kontra att knäcka den medan den sitter på disken. Det kommer bara att flyga överallt om du gör det! Tänk på att din hand kommer att absorbera en del av slagens kraft, så du kanske vill använda handskar eller hålla kokosnöten med en kökshandduk. Det kan svida lite när du slår kokosnöten!
Tänk också på att kokosnoten spricker bäst när den slås längs ekvatorn. Slå nu kokosnöten ordentligt tills den är sprucken hela vägen.
Skala sedan isär de två halvorna med händerna.
Nästa hinder är att få köttet att bryta sig loss från skalet. Om du är riktigt lycklig kommer köttet att komma ut när du spricker kokosnöten i hälften. Om detta inte händer, lägg en halv på en kökshandduk och rapa den ordentligt med hammaren flera gånger runt.
Detta gör det mycket lättare att dra ut köttet från skalet. Tänk på det som att krossa en vitlöksklyfta för att göra det lättare att ta av skinnen. Fortsätt rappa kokosnöten om du inte kan få ut köttet. Var försiktig så att du inte slår och förstör dina diskar! Du kan också göra detta ute.
Du kanske bara kan bända köttet ur skalet med händerna.
Eller så kan du behöva använda en kniv för att bända köttet från skalet. Var bara försiktig så att du inte skär dig själv!
Whew! Ge dig själv ett klapp på ryggen. Det var hårt arbete!
Jag gillar att skölja bort kokosnötköttet eftersom det vanligtvis har bitar av skal fäst vid det. Det finns ingen anledning att ta bort den bruna skalen på baksidan av kokosnötköttet. Men om du vill kan du skala den med en grönsaksskalare. Detta ger en vitare kokosmjölk, men det är mer arbete som det är värt enligt min mening.
Lägg kokosnötköttet i en mixer och häll mycket varmt vatten på toppen. Blanda i 3 minuter.
Blandningen verkar väldigt tjock, men det är okej!
Precis som tidigare, häll det blandade kokosnötköttet genom en cheesecloth-fodrad fin mesh sikt.
Pressa ut så mycket vätska som möjligt. Du kommer att bli förvånad över hur mycket du får ut ur kokosnötmosen!
Återigen kan du spara, kasta eller kompostera resterna av kokosnötsbitar.
Jag får vanligtvis cirka 1 1/2 till knappt 2 koppar kokosmjölk ur en färsk kokosnöt, vilket är ungefär lika mycket som en burk kokosnöt. Jag betalar cirka 2 dollar per kokosnöt, så det är dyrare än att använda torkad kokosnöt, som bara kostar cirka 0,70 dollar per burk.
Att göra kokosmjölk från en färsk kokosnöt är definitivt ett projekt. Men jag tycker att varje kokosnötsälskare borde prova minst en gång. Mjölken du får liknar ingen konserverad kokosmjölk. Det är så färskt smakande (ja, duh).
Jag gillar båda metoderna för att göra kokosmjölk, men den torkade kokosnöten har definitivt några fördelar: det är lättare, billigare och bekvämare. Du kan ha en påse med uttorkad kokosnöt i frysen för att ha till hands när du behöver göra kokosmjölk.
Den färska kokosnötmetoden vinner definitivt för svalhetsfaktorn, och smaken är något att uppleva. Inte för att den torkade kokosmjölken smakar illa (min son föredrar det faktiskt), det är bara annorlunda. Den färska kokosmjölken har en distinkt smak, så om du gillar en mildare kokosmjölk, gå till den torkade kokosnötmetoden.
Som jag har nämnt gör båda metoderna ungefär samma mängd mjölk som vad du skulle få från en burk. Du kan sträcka ut kokosmjölken genom att tillsätta mer vatten, men kom ihåg att det kommer att vara mer lite än vanlig kokosmjölk.
Nu vill jag veta: Vad är din favoritanvändning för kokosmjölk? Jag älskar det i min Kokos och kyckling curry soppa recept, och det är också underbart att göra kokosris.
