Den bästa chokladkakan. Någonsin.

Best Chocolate Sheet Cake

Det är fuktigt bortom fantasin, chokladaktigt och rikt som ingen morgondag och 100% av tiden orsakar stön och stön från alla som tar en bit.

1. Obs: Jag använder en 18x13-tårta. Blanda mjöl, socker och salt i en skål. Smält smör i en kastrull. Tillsätt kakao. Rör om tillsammans. Tillsätt kokande vatten, låt blandningen koka i 30 sekunder och stäng sedan av värmen. Häll över mjölblandningen och rör om lätt för att svalna.
2. Häll kärnmjölken i en mätkopp och tillsätt vispade ägg, bakpulver och vanilj. Rör kärnmjölksblandningen i smör / chokladblandning. Häll i lakan och baka vid 350 grader i 20 minuter.
3. Medan kakan bakar, gör glasyren. Hacka pekannötter fint. Smält smör i en kastrull. Tillsätt kakao, rör om för att kombinera och stäng sedan av värmen. Tillsätt mjölk, vanilj och pulveriserat socker. Rör om tillsammans. Tillsätt pekannötterna, rör om och häll över varm tårta.
   Skär i rutor, äta och vift ut helt över det faktum att du precis har gjort den bästa chokladkakan. Någonsin.

Den här kakan. Det är utan tvekan den bästa chokladkakan någonsin. Gud välsigna min svärmor, som delade receptet med mig när jag blev förlovad med hennes son. Jag justerade det lite över tiden med syndiga resultat.

Teckenbesättningen. Mycket grundläggande ingredienser - perfekt för oss pionjärkvinnor som bor ute i landet och ingenstans nära holländsk bearbetad kakao, Madagaskars vaniljekstrakt eller creme fraiche. Allt du behöver för denna underbara tårta är socker, mjöl, salt, smör, kakao, natron, kärnmjölk, ägg, vanilj, strösocker, mjölk och pekannötter. Är du redo? Låt oss dansa med djävulen!

Smält först 2 pinnar vanliga ( inte osaltat smör i en kastrull. Medan det smälter, koka 1 kopp vatten.

När smöret smälts, tillsätt 4 höga matskedar kakaopulver ...

Och blanda ordentligt.

Häll i kokande vatten med värmen fortfarande ...

Och låt blandningen bubbla i 30 sekunder.

Stäng av värmen. Avsätta.

Kombinera i en stor blandningsskål 2 koppar mjöl , 2 koppar socker ...

Och 1/4 tesked salt .

Rör om tillsammans.

Häll den heta smör / chokladblandningen över toppen ...

Och rör om lite, bara för att kyla choklad.

Häll i en mätkopp 1/2 kopp kärnmjölk .
PIONEER KVINNOR SÄKERHETSPLAN : Jag bor långt ut i landet och saknar ofta viktiga ingredienser för många recept och har fått lära mig att improvisera. Jag har vanligtvis inte kärnmjölk i kylen när jag vill göra den här kakan, så här är vad jag gör: häll strax under 1/2 kopp vanlig mjölk i mätkoppen, tillsätt sedan nog vinäger till mjölken för att få upp mängden till 1/2 kopp. Inom några sekunder blir det kärnmjölk och fungerar perfekt. Prova det någon gång!

Lägg till kärnmjölken 2 vispade ägg ...

1 tsk vanilj ...

Och 1 tsk bakpulver . Rör om tillsammans.

Tillsätt kärnmjölksblandningen i choklad / mjölblandningen.

Rör ihop väl.

Jag använder det här kommersiella bakplåten, men vilken gelérullpanna som helst kommer att göra.

Häll den läckra smeten i den orörda pannan ...

707 ängel betydelse

The Best Sheet Cake förtjänar den bästa (och sötaste) bakformen

Och sprid det jämnt.

Baka kakan vid 350 grader i 20 minuter. Medan kakan bakar är det dags att göra den onda, dekadenta frosten.

Hacka 1/2 kopp pekannötter ...

I ganska små bitar. Fortsätt choppin'-ju mindre och krispigare, desto bättre.

Smälta i en kastrull (jag tvättar alltid och använder samma som tidigare) 1 3/4 pinnar vanligt smör (får inte förväxlas med 1 1/2 pinnar eller 2 pinnar, för Petes skull.)

När smöret har smält, tillsätt 4 höga matskedar kakaopulver .

Rör om och låt bubbla i 30 sekunder. Stäng av värmen.

Sen Lägg till 6 msk mjölk ...

Och 1 tsk vanilj . Rör om tillsammans.

Sen Lägg till 1 lb pulveriserat socker . Egentligen vill jag lägga till om 1/2 kopp mindre än 1 lb ., men jag var för generad för att erkänna att jag inte skulle kunna berätta vilken mängd det är. Så lägg till ett pund, men håll lite tillbaka, och fråga mig inte hur mycket det är, för jag hatar matte.

Rör om ...

Tillsätt sedan de hackade pekannötterna ...

Och rör om igen.

Häll nu den onda, otuktiga, onda frosten över den varma, löjliga kakan.

Försök att hälla det över hela ytan så att du inte behöver sprida mycket.

Kakans värme borde göra det mesta av jobbet åt dig och orsaka att den dumt utsökta frosten sprider sig själv. Du måste hjälpa till lite, men ju mindre du måste sprida, desto bättre.

Suck. Innan du sänker tänderna i denna vackra skapelse, ta en stund. Pausa och reflektera över hur lyckliga vi är att vara mänskliga. För att kunna kontrollera de olika ingredienserna i våra kök. För att kunna utnyttja den energi som behövs för att värma en ugn. Att smälta smör. Att hugga nötter. Att äta ... att äta ... choklad .