6 Ways Elevate Roasted Carrots
Du kanske tänker på morötter som bara en ödmjuk rotgrönsak. De är ödmjuk, på ett sätt: morötter är bestämt vanliga. Du hittar dem i vilken livsmedelsbutik som helst.
Men bara för att de är vanliga betyder det inte att de är en snoozefest. Långt ifrån. De är salta men ändå söta, stärkelsefulla men fräscha - en perfekt duk för så många smakkombinationer.
Och när du stekar morötter - åh, när du stekar dem - är de oemotståndliga. I själva verket måste jag hindra mig från att sluka ner en hel panna i ett sammanträde.
Låt mig först sätta grunden och visa en grundläggande metod för rostning av morötter.
Grundläggande rostade morötter
Skrubba eller skala dina morötter och ordna dem på ett bakplåt. Det kan ha låga eller höga sidor, men det MÅSTE ha sidor (såvida du inte gillar oljespill i botten av ugnen).
Om dina morötter har olika storlekar är det bäst att hugga ner dem till liknande storlekar så att de lagar mer jämnt.
Strö morötterna med lite ghee, avokado, kokosnöt eller olivolja. Krydda med salt och peppar.
Skjut in pannan i ugnen och baka vid 205 ° C, rör om var 15: e minut, i 30–45 minuter, eller tills morötterna är mjuka och rostade efter eget tycke (jag gillar mina morötter med lite röding).
Inte kommer att ljuga, dessa får mig ganska eldade precis hur de är. Men åh, du kan ta denna enkla sidrätter i så många riktningar.
Här är sex sätt att klä på vanliga rostade morötter.
1 - Rostad vitlök Rostad morötter
Rå vitlök har en sådan bit. När du stekar den blir den mjuk och smörig. Det är super lätt att lägga ett vitlök i din morotspanna.
ängel 411 betydelse
Följ anvisningarna för grundläggande rostade morötter.
Hugga av en del av toppen av ett vitlökshuvud så att alla kryddnejlika utsätts. Drizzle på lite olivolja och salt och peppar, linda upp det i pergamentpapper och garn (aluminiumfolie fungerar också) och baka samtidigt som morötterna.
Obs! Du kan behöva lämna vitlök i ugnen lite längre än morötterna.
Pressa vitlöksklyftorna ur sina pappersskinn på morötterna.
Försök att begränsa din spänning. Misslyckas eländigt. Sluk morötterna.
2 - Parmesan-Crusted Rostade morötter
Den här är min favorit. För: ost.
Följ anvisningarna för grundläggande rostade morötter, men var extra generös med peppar. Strö dem med nystrimlad parmesanost 10 minuter innan morötterna är rostade.
Försumma inte att äta den skorpa som bildas på pannan.
3 - Örtrostade morötter
Lägg bara till hela, färska örter i morötterna när du rostar. Genom att använda hela örter kan du enkelt ta bort dem från morötterna innan de serveras. Om du använder torkade örter, lägg inte till dem förrän de sista 10–15 minuterna av bakning (annars kommer de troligen att brännas till en skarp).
Här använde jag timjan, men jag tror att rosmarin eller salvia också skulle vara bra val.
Detta är ett härligt sätt att lägga till lite mer djup av smak. Örterna kommer inte att överväldiga morötterna, bara parfymera dem lätt.
4 - Rostade morötter av lönnpecan
Morötter är naturligt söta. När du bara lägger till ett regnregn av lönnsirap tar det verkligen fram den söta godheten. Toasty pekannötter gör att denna maträtt skriker faller.
Följ anvisningarna för grundläggande rostade morötter, men se till att använda ghee för matfettet.
Tillsätt morötterna med en matsked ren lönnsirap tio minuter innan morötterna är rostade. Det kommer att karamellisera när morötterna bakar.
Ta bort från pannan och strö över hackade krispiga pekannötter .
5 - Rostade morötter med balsamico
Om din måltid behöver surhet, försök lägga till en balsamisk minskning av dina morötter.
Följ anvisningarna för grundläggande rostade morötter. När dina morötter är rostade, droppa dem med den balsamiska glasyren. Se till att läsa Sommars inlägg om hur du gör din egen balsamiska glasyr.
Är det inte bara tufft?
6 - Rostade morötter av lönnbacon
Okej, så den här är min andra favorit. För: BACON.
Följ anvisningarna för grundläggande rostade morötter (bonuspoäng om du använder baconfett till matfettet). Du kan laga ditt bacon i ugnen samtidigt som du stekar dina morötter.
Drizzle en matsked lönnsirap över morötterna 10 minuter innan de är färdiga med att laga mat (bonuspoäng igen om du även dryppar lite lönnsirap över baconet). Smula bacon över morötterna och servera.
Så det är mina 6 sätt att förstärka rostade morötter. Låt mig veta i kommentarerna vilken du mest sannolikt kommer att scarf ner!
