Succotash

Succotash

Succotash är ett ljust mix av färska sommargrönsaker som majs , limabönor, paprika och körsbärstomater – alla dina trädgårdsfavoriter! En tugga av detta läckra sommarrecept och du kommer att förstå dess överklagande. Det gör en utmärkt grönsaker tillbehör för allt grillat i sommar (kyckling, fisk... you name it). Och som så många bra sommarmiddag idéer, succotash värmer inte upp ditt kök med lång tillagningstid. Det här receptet är klart på under 30 minuter!

Vad är succotash?

Även om det är vanligare i söder nu för tiden, introducerades succotash först för amerikanska kolonister av indianstammar i New England-området. I likhet med de tidiga recepten innehåller detta en blandning av färsk majs, limabönor, paprika och tomater.

bön till St pilgrimsnoven

Kan du använda frysta majs och limabönor för succotash?

Frysta limabönor är perfekta för succotash, och fryst majs klarar sig på ett nafs. Men för bästa succotash, ta dig tid att använda färsk majs och skär kärnorna från kolven själv. Färsk majs är mycket sötare än fryst majs och har en överlägsen crunch som gör den perfekt till denna fräscha, somriga tillbehör.

Vad serverar du med succotash?

skillnaden mellan en yam och en sötpotatis

Succotash är en underbart allsidig tillbehör som passar lika bra till grillad el friterad kyckling , svärtade fiskfiléer , grillade fläskkotletter , eller revben. Och eftersom det är en fantastisk kombination av färska, krispiga grönsaker och stärkelsehaltiga limabönor, finns det inget behov av en andra tillbehör - succotash är ljus, välsmakande och mättande på egen hand.

1. Smält 2 matskedar av smöret i en stor stekpanna på medelvärme med olivoljan. Tillsätt löken och vitlöken; koka under omrörning ofta tills löken är genomskinlig, ca 5 minuter.
2. Rör ner limabönorna, fond, salt, peppar och timjan. Låt koka upp; koka, rör om då och då, tills bönorna är mjuka, cirka 5 minuter.
3. Tillsätt majs, paprika, körsbärstomater och vinäger. Sjud, rör om då och då, tills vätskan för det mesta har avdunstat, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen; rör ner resterande 1 msk smör och salladslöken precis innan servering.

För att ge den här rätten en liten kick, rör ner en nypa cayennepeppar med smöret och salladslöken precis innan servering.