Fluffiga nya potatisar

Fluffy New Potatoes

Enkelt, enkelt, enkelt, enkelt, enkelt, lätt, YUM.

Hej, det var kul! Vi gör det igen:

Enkelt, enkelt, enkelt, enkelt, enkelt, lätt, YUM.

Gör det nu för att göra låten för det lilla segmentet i Do Re Me när Julie Andrews blandar ihop saker och sjunger, Så gör, La, Fa, jag, gör, Re ...

Kom igen ... du kan göra det. Ingen tittar på.

Enkelt, enkelt, enkelt, enkelt, enkelt, lätt, YUM.

Sound of Music är mitt liv.

Men på allvar talar vi om dåliga namn på rätter: Fluffiga nya potatisar ? Fluffig? Var det inte hunden i Brady Bunch? Jag gick verkligen ut för den här, låt mig berätta.

Tillbaka till potatisen: Yum. De är ett spel på mina vanliga två gånger bakade potatisar, men jag ville göra dem lättare, mjukare och mindre belastade med irriterande ingredienser som cheddarost och bacon ... inte att det är något fel med cheddarost och bacon. Men dessa mini-två gånger bakade potatis är bara en trevlig förändring av takten från det vanliga. Jag gillar att göra en massa av dem på en gång och sedan frysa dem, obakade. De är små, så de mikrovågsugnar lätt - ta bara hur många du behöver och gå efter det.

Viktigast av allt, dessa klarar Marlboro Man Test. Han älskar dem. Och kalla mig desperat och patetiskt, men det ensamma ger mig anledning att leva. (Om du någonsin har lagat mat för en cowboy förstår du det.)

hur man gör kyckling och nudlar

Här är vad du behöver för en sats:

bästa kelaterande schampot för hårt vatten

9 eller 10 medelstora till nya potatisar
2 msk olivolja
& frac12; kopp gräddfil
4 uns gräddeost, mjukad
1 & frac12; riven Monterey Jack ost
1 msk hackad gräslök
1 vitlöksklyfta, pressad
Salt och peppar efter smak

* Observera att det inte finns något smör i listan ovan . Varna media - världens ände närmar sig.

Detta kommer att bli ett snabbrecept - jag vill få rätt till de bra grejerna.

Förvärm ugnen till 400 grader.

Skölj och torka potatisen och lägg dem sedan på ett bakplåt. Drizzle olivoljan över potatisen och massera till beläggningen. Och bli inte för knuten - du vet hur detta kommer att sluta.

Baka i 35 till 40 minuter, eller tills potatisen är öm. Lägg åt sidan i 15 minuter.

Lägg gräddfil, gräddost, Monterey Jack, gräslök, vitlök, salt och peppar i en blandningsskål. Observera att jag fördubblade receptet på dessa bilder - jag sa till dig att jag gillar att göra en massa av dem!

Skär varje potatis på längden.

pionjärkvinna graham cracker kakor

Sopa ut insidan av potatisen med en sked eller en melonballer och lämna en mycket tunn kant potatis inuti huden. Tillsätt potatismassan i blandningsskålen med de andra ingredienserna. Mosa ingredienserna försiktigt med en potatismasker eller gaffel tills de är fluffiga och släta. (Vanliga tvåbakade potatisar är mer klumpiga och klumpiga) Smaka på och justera kryddan - var noga med att salta den tillräckligt. Sked blandningen tillbaka i potatisskalen.

Jag använder en liten kakdegsskopa för att fylla potatisen ... men du behöver inte ta livet så seriöst.

Nu, vad jag gör vid denna tidpunkt (såvida det inte är middagstid) är att frysa potatisen: Jag fastar pannan i frysen, utan lock, och låter dem härda på utsidan i ungefär tjugo minuter eller så. Sedan slänger jag dem helt enkelt i ett par stora Ziploc-påsar, förseglar dem tätt och fryser tills jag behöver dem.

När du är redo, baka potatisen i en 375 graders ugn tills den är värmd igenom. Potatisen mjuknar, smälter och fyller potatisskalen när de bakas. Mmmmm.

Servera dem med gårdagens Ranch Style Chicken. Det kommer att göra dina barn, din make, dina föräldrar eller din Orkin-man väldigt, väldigt glad.

Korsa mitt hjärta.

Nästa recept: Min mest favorithamburgare genom tiderna.