Mashed Potato Wild Rice Stuffed Mushrooms
presenter till 80-årig man
Dessa fyllda svampar med potatismos och vildris är vackra mindre bitar av smakerna vi ofta förknippar med semestermåltider. Betcha kan inte äta bara en! Från Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:0timmarFyra femminuter Tillagningstid:0timmarfemtiominuter Total tid:1timme35minuter Ingredienser1/2 c. Hela vilda ris 12 Stora portabellakåpor för baby (gruvan var 2 1/2 till 3 tum i diameter innan matlagning) 1 1/4 c. Beredda potatismos, helst fast (förpackad fungerar också bra) 1 msk. Osaltat smör två kryddnejlika (stor) vitlök, malet 1/4 c. Finhackad gul lök 2 tsk. Finhackad färsk timjan, plus mer för garnering 1 tsk. Finhackad färsk rosmarin 1/2 tsk. Kosher salt 1/4 tsk. Svartpeppar 1 C. Strimlad vit cheddarost, plus mer för toppning 1/4 c. Riven parmesanost, plus mer för toppningDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 350 ° F. I en medelstor såpanna på hög värme, koka 2 koppar vatten. Tillsätt vildris, sänk värmen till låg till medelhög och täck. Låt sjuda i cirka 40 minuter, eller tills riset har delats upp (se bilden i inlägget). Det kan ta ytterligare 10 till 15 minuter innan detta händer. Töm och lägg åt sidan.
Medan vildris kokar, placera svampkepsar på en kantad panna och lägg åt sidan. Lägg potatismos i en medium skål och lägg åt sidan.
Smält smör i en stekpanna på medium värme. Tillsätt vitlök och lök och koka tills det är mjukt, ca 7 till 8 minuter, rör om regelbundet. Låt inte vitlök och lök bli bruna. Ta bort pannan från värmen.
Tillsätt mjukad vitlök och lök, timjan, rosmarin, salt och peppar till potatismos. Rör om för att kombinera. Rör sedan in 1 1/4 kopp kokt vildris, vit cheddar och parmesan. Smaka på blandningen, tillsätt mer salt och peppar om det behövs.
Tillsätt potatismos med hål i svamp med en sked och fyll i potatisblandningen så tätt som möjligt. Häll sedan den kvarvarande potatisblandningen ovanpå och tryck den på svampen. Beroende på storleken på dina svampkepsar kan det hända att du har mindre eller mer potatisblandning på toppen.
Placera fyllda svampar i ugnen och baka i 25 minuter. Tillsätt lite vit cheddar, sedan parmesan, ovanpå potatismos och återgå till ugnen för att baka ytterligare 10 till 15 minuter längre. Strö över ytterligare färsk hackad timjan och servera varm.
Under de senaste tre månaderna är jag ganska säker på att jag har fyllt mer svamp än vad jag har gjort under de senaste tio åren tillsammans. Det gäller både att fylla själva svamparna och fylla svamparna i munnen. En bra fylld svamp är en av de saker som jag gärna vill ta över en varm kaka. Vilken dag som helst. Om du är medveten om min djupa tillgivenhet för brownies, säger det en hel del!
Dessa fyllda svampar med potatis och vildris är min senaste fyllda svampglädje, perfekt för dina kommande semestermenyer.
Det finns en irländsk pub i Minneapolis som erbjuder fyllda svampar med potatismos och vildris på deras förrättmeny. När tiden tillåter gillar min familj att äta där innan de deltar i sportevenemang på antingen Target Center eller Target Field. Blake och jag kan få svamparna som en måltid. Deras välsmakande godhet är både tröstande och fyllande, och jag har alltid trott att de skulle göra en bra tillbehör för semestern.
Vild ris är en mycket Minnesota sak. Efter Thanksgiving varje år gör jag en stor kruka av min (nästan berömda) krämig kalkon och vild rissoppa är ett absolut måste, en tradition som aldrig kan brytas. Det smakar särskilt fantastiskt när Blake röker kalkon på vårt Big Green Egg. Alla de jordnära, rökiga smakerna från kalkon och vildris gifter sig perfekt med den krämiga soppan.
Om du aldrig har lagat vilt ris förut så ska det se ut när det är helt kokt. Alla de mörka, hårda yttre skalen ska delas upp och avslöja ljusare färgade, lockiga, ömma och tugga bitar av vildris.
Jag minns att jag gjorde fyllda svampar med min mamma och systrar när jag var liten. Jag har alltid trott att vi var så snygga. Vi fyllde svampkepsarna med en kombination av korv, brödsmulor, hackade svampstammar och parmesan. De var super delish.
Den senaste sommaren experimenterade jag med grillning ostliknande fyllda svampar på en cederplanka . Jag kan inte ens börja berätta hur förtjusande de är, infunderade med den rökiga, träiga smaken och aromen.
Jag ser hela tiden vita fjärilar
Nu har en blandning av potatismos, vildris och färska örter gått med på scenen. Fyllda i större portabella-kepsar, det här är mer ett gaffel-och-kniv-typ av fyllda svamprecept, inte riktigt lika vippbara som en fylld knappsvamp.
Dessa fyllda svampar med potatismos och vildris är vackra mindre smaker som vi ofta associerar med semestermåltider. Även om jag verkligen inte föreslår att du avstår från den vanliga skålen med potatismos staplad hög. För om din familj är som min, skulle jag aldrig höra slutet på det om jag serverade en Thanksgiving-fest utan potatismos för att hälla den lyxiga såsen över.
Om du vill prova fler recept på vilda ris bör du kolla in:
- Glutenfri fyllning av vildris
- Kyckling Vildrisgryta med Gruyere
- Gryta med vild ris
- Vilda rispannkakor
Ha en bra dag, alla!
