Grilled Veggie Burritos
Tortilla fylld med ris, bönor och läckra grillade grönsaker. Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:0timmartjugominuter Tillagningstid:0timmar30minuter Total tid:0timmarfemtiominuter Ingredienser1 msk. Olivolja 2 C. Långkornigt ris 4 c. Kycklingbuljong med lågt natriuminnehåll två hela Limes, Juiced And Zested 1/4 c. Hackad koriander två hela zucchini, skuren i skivor på längden 1 hel gul squash, skuren i skivor på längden två öron majs, löv och siden borttagen Olivolja för borstning Salt för stänk 1 burk (15 oz. storlek) kryddade svarta bönor 6 hela Burrito-mjöltortillor 1 hel liten lök, finhackad två hela Roma-tomater, tärnad 1 C. Riven Monterey Jack Cheese Valfria påfyllningar: salsa, gräddfil, guacamole, extra koriander, varm såsDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt ris och rör om i 2 minuter. Häll i kycklingbuljong och saften och skivan av 1 lime. Koka upp, låt sedan sjuda, täck och koka i 20-25 minuter tills all vätska har absorberats. Rör i saften och skalet från kvarvarande lime, rör sedan in koriander. Avsätta. Borsta zucchini och squashskivor, tillsammans med majsöron, med olivolja. Strö över salt. Grill dem på en grillpanna, en kolgrill eller saut dem i en tung stekpanna över medelhög värme och vrid dem halvvägs igenom. Ta bort när grönsakerna har stor färg på utsidan. Lägg åt sidan för att svalna och tär dem sedan.
Värm bönorna i en liten kastrull tills de är varma.
Värm tortillorna i mikrovågsugnen i 30 sekunder.
För att montera burritos, lägg ut varje tortilla på din arbetsyta. Sked på ris, sedan bönor och strö på massor av grillade grönsaker. Fyll på hackad lök, tomat, ost och andra pålägg som du vill ha. Sked salsa över hela toppen. Stoppa i sidorna och rulla sedan burrito upp så tätt som möjligt. Skär i halva och chow ner!
Jag älskar grillade grönsaker. Jag älskar burritos.
Ergo, jag älskar grillade veggie burritos.
Du kommer också att älska dem! De är perfekta om du råkar ha gjort en kruka med bönor dagen innan (antingen svart eller brun!) Och möjligheterna för fyllningar är utsökt oändliga.
Så här gjorde jag mitt i går kväll!
verser om uppbrott
Gör först ris: Värm lite olivolja i en kastrull på medelhög värme och tillsätt lite långkornigt ris.
Rör om det i en minut eller två ...
Häll sedan i lite kycklingbuljong.
Skala en lime och skär den på mitten ...
Lägg sedan till zest ...
(Klipp fingret på fredagen.)
(Oj. Det gjorde ont.)
Och pressa in saften.
Koka upp det, sänk sedan värmen till låg, täck över grytan och koka i cirka 25 minuter. Jag glömde mitt och det kokade lite för länge ... men det var fortfarande gott. När det är kokt, tillsätt zest och juice av en andra lime, rör om det och lägg riset åt sidan!
Nu behöver du också några bönor för att följa med det riset. Jag använde svarta bönor från en burk och sköljde dem innan jag värmde dem i en liten kastrull.
Men om du har tid kan du piska upp ett parti av dessa svarta bönor. De är underbara!
(Pssst. Dessa burritos är en stor kvarvarande måltid om du har gjort en stor kruka med bönor.)
vilka är domarna på hajtanken
Nu för de grillade grönsakerna: Kasta lite majs på en grillpanna på medium värme. Pensla med olivolja, strö över salt och låt den grilla i 12-15 minuter, vrid den för att få fina grillmärken på utsidan.
Skiv lite zucchini och squash i 3 skivor på längden ...
Doppa sedan en pensel i olivolja ...
Och borsta lätt båda sidorna.
Lägg dem på pannan, strö dem med salt ...
Och grilla dem tills de har stora grillmärken på utsidan och är ömma men inte helt grumliga.
Ta bort dem och lägg dem åt sidan lite.
Jag vill ta tillfället i akt att prata om hur mycket jag älskar grillade grönsaker. Slå dessa i en panini, tärna dem och lägg dem till en quesadilla, eller servera dem bara som en maträtt.
Kärlek.
När de är svala nog att hantera, klippa zucchini och squash i en stor tärning ...
Och skär kärnorna av majskolvarna.
Du behöver också lite koriander ...
Och lite ost ... snälla.
I sista minuten rör om lite koriander i riset. Yum!
Värm en burrito-mjöl tortilla och sked lite ris i mitten.
Fyll riset med bönor ...
Zucchini / squash ...
Majs…
Lite hackad lök ...
En liten tärnad tomat ...
hur man gör den perfekta pundkakan
En liten kalkpress ...
Några ost- och korianderblad ...
Då är det dags att rulla upp det, och det här är omöjligt för mig att skjuta eftersom jag behöver båda händerna, men i grund och botten stoppar du i båda ändarna ...
Rulla sedan upp den så hårt som möjligt.
Skär den i hälften ...
Och ... ta-da!
Så, så bra. Det enda som saknades var kryddig salsa; Jag slutade doppa detta i en liten skål av det, men i efterhand borde jag ha skedat det över allt innan jag rullade upp burrito.
(En del gräddfil skulle också vara himmelsk!)
(Och lite guacamole.)
(Allt går med en burrito!)
Om du vill avstå från tortillan, skål bara ris i en skål ...
Sked på några bönor ...
de bästa schampon för tunt hår
Och stapla allt på toppen och sluta med en kalkpress.
Lite salsa också!
Det här var en trevlig söndagskväll.
Här är det praktiska dandy-utskrivbara!
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
