Greek Salmon Couscous Bowls
Dessa skålar kunde inte vara enklare att förbereda; faktiskt kommer de att finnas på ditt bord på mindre än en timme. För att ge dem lite extra känsla och smak, toppa med feta, oliver och enregn av tzatziki.
Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:0timmar35minuter Tillagningstid:0timmartjugominuter Total tid:0timmar55minuter Ingredienser6
skinnfria laxfiléer (cirka 6 uns vardera)
3 1/2 tsk.kosher salt
1 tsk.svartpeppar
1 3/4 tsk.
torkad oregano
2 msk.rödvinsvinäger
bibliska betydelsen av sjön i drömmar1/4 tsk.
röd paprikaflingor
två
vitlöksklyftor, finhackad
3/4 c.plus 1 matsked olivolja
tvåpaprika (1 grön, 1 röd), skuren i 1/2-tums bitar
1gurka, sådd och skuren i 1/2-tums bitar
1/4rödlök, tunt skivad
1 1/2 c.couscous
6 oz.fetaost, smulad
1 C.gropade blandade oliver, halverade
3/4 c.tzatziki
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- Förvärm ugnen till 375 °. Placera laxen på ett bakplåt. I en liten skål, kombinera 2 teskedar salt, 3/4 tesked peppar och 1 tesked oregano. Krydda laxen på båda sidor med blandningen.
- Baka tills laxen är ogenomskinlig hela tiden, 12 till 14 minuter.
- Vispa ihop vinäger, rödpepparflingor, vitlök, 1 tesked salt och kvarvarande 1/4 tesked peppar och 3/4 tesked oregano i en medium skål. Vispa i 3/4 kopp olivolja tills den är kombinerad.
- Tillsätt paprika, gurka och rödlök i vinägretten. Rör om tills det är jämnt belagt.
- Koka upp 2 koppar vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt resterande 1 matsked olivolja och 1/2 tsk salt. Rör i couscousen, täck sedan över, ta av från värmen och låt den sitta i 5 minuter. Fluffa couscousen med en gaffel, lägg i grönsakerna och rör om för att kombinera.
- Dela upp couscousblandningen mellan grunda skålar. Toppa varje servering med en laxfilé och strö över feta och oliver. Drizzle med tzatziki.
