Everything You Can Make With Rhubarb
Trots att jag växte upp i New England, första gången jag någonsin upplevt rabarber var när jag flyttade hela vägen över Atlanten till London. Eftersom den hårda fleråriga kan tåla hårda vintrar är det en populär vårskörd norrut som sträcker sig från Maine hela vägen till Alaska. Ändå, trots att det är beskriven som den ultimata anläggningen i New England, första gången jag verkligen kom i kontakt med den var på en bondemarknad nära mitt hem i sydöstra London.
pionjärkvinnan pumpa kanelbullar
Jag besökte marknaden med en av mina rumskamrater, totepåsar över axlarna för att bära hem massor av färska grönsaker, krispigt surdegsbröd och några godis. När vi granskade erbjudandenen vid en bås märkte jag att min rumskompis sträckte sig efter en bunt långa, rödaktiga stjälkar och undrade vad hon kunde göra med dem.
Det var inte förrän senare samma dag - när hon tillagade de nu hackade bitarna av den rosa-gröna frukten till vad som såg ut som en tjock sylt - att jag insåg att det var rabarber. Det var något jag ständigt såg på både mat- och dryckmenyer i staden men ännu inte hade provat. Så småningom gav jag mig i rabarberdillan och doppade tån med en uppfriskande rabarber gin och tonic. Tartheten hindrade det från att vara för sött, den beroendeframkallande smakkombinationen fick mig att sedan prova rabarberpajer, smulor och barer.
När jag flyttade hem, insåg jag att jag hade varit omgiven av frukten - även om tekniskt en grönsak - hela tiden och märkte stora stjälkar som spirade ut ur marken på promenader runt min hemstad. Men när jag njuter av rabarber idag, påminner det mig alltid om lyckan som är en solig vårdag i London.
Detta innehåll importeras från {embed-name}. Du kanske kan hitta samma innehåll i ett annat format, eller så kan du hitta mer information på deras webbplats.
Till skillnad från mig själv har många vuxit upp med rabarberrecept, ofta som beprövade och sanna recept i familjen. Ree Drummond är ett stort fan, utvecklar smak för det från resor med sin mormor till en liten restaurang som serverade rabarberpaj hela dagen. Yum!
Medan stjälken är bra att äta är rabarberblad giftiga! Se till att du kasserar dessa om du plockar färska.
Om du är ny i världen med denna spännande anläggning hittar du massor av recept framåt för att prova i vår. Du kanske vill börja med ett klassiskt recept, som en rabarber- och jordgubbspaj eller skomakare. Det är perfekt för alla som gillar sina godisar med lite tang. Välj bland de söta och salta erbjudandena, samt drycker som kommer att ge liv åt alla våraffärer. Innan du vet ordet av det blir du en rabarberkännare!
Rabarber frukostrecept
Oavsett om du är ute efter en nybakad bröd eller en rejäl servering fransk toast, det finns flera sätt att lägga till lite rabarbersmak i början av dagen.
kan du sub cream cheese för gräddfil
- Kanel rabarberbröd från A Farmgirl's Dabbles
- Strawberry Rabarber Bakad Havregryn från A Pretty Life
- Strawberry Rabarber Bakad French Toast från Two Peas and Their Pod
Rabarber efterrätt recept
Här är några traditionella rabarberdesserter, inklusive en skomakare och en smula, samt några rätter med kreativa vändningar!
- Ree's Rabarber Skomakare
- Körsbär-rabarber smula från Sweet Potato Soul
- Jordgubbar rabarberkakor för vit choklad från Aberdeens kök
- Rabarber Crumble Glass från A Cookie Named Desire
- Strawberry Rabarber Crumb Bars från Sally's Baking Addiction
Salta rabarberrecept
Tro det eller inte, du kan också införa lite rabarbersmak i dina middagar, oavsett om du lagar fisk, fläsk, kyckling eller grönsaker.
- Bakad lax med rabarber från Feasting at Home
- Rabarber och kanel röd linscurry från Lowly Food
- Saltad grillad fläskkotlett med rabarbersås från italiensk mat för alltid
- Krispig Rabarber Citron Kyckling Baka från Cotter Crunch
Rabarber Cocktailrecept
Letar du efter en uppfriskande drink att koppla av med på en solig vårdag? Dessa rabarbercocktails kommer att vara den perfekta klunk.
- Berry Rabarber Punch från Grandbaby Cakes
- Rabarber Fizz Cocktail från Baked Bree
- Rabarber Ginger Gin från Var är min sked
- Rabarber Bourbon sur från Salted Plains
Rabarber sprider sig
För att krydda ska vara till hands, prova rabarber-infunderat smör, ostmassa och sylt att sprida på rostat bröd.
- Rabarber smör från utsikten från Great Island
- Rabarbermassa från Vikalinka
- Rostad Rabarber Jam från Simply Scratch
