Chokladfödelsedagstårta

Chocolate Birthday Cake

När det gäller tårtdekorationer lägger jag bara ut godisskålar och låter barnen åka till stan!

1. För kakorna: Förvärm ugnen till 350˚. Smörj två 9 x 13-tums kakpannor med smör. Linje var och en med folie och lämna ett överhäng på kortsidorna. Smörj folien och damm kokkärlens bottnar och sidor med kakaopulver.
2. Kombinera mjöl, socker och salt i en stor blandningsskål. Smält smöret i en kastrull och tillsätt kakaopulvret och rör om. Tillsätt kokande vatten, låt blandningen koka i 30 sekunder och stäng sedan av värmen. Häll över mjölblandningen och rör om lätt för att svalna.
3. Kombinera kärnmjölken, natron, vanilj och vispa ägg i en separat skål. Rör om kärnmjölksblandningen i smör-chokladblandningen tills den kombineras. Dela smeten mellan kakpannorna och baka tills en tandpetare som sätts in i kakornas mitt kommer ut ren, cirka 30 minuter.
4. Kyl kakorna i pannorna på stativ i 15 minuter. Kör en kniv runt kanterna på kokkärlen för att lossa kakorna, vrid dem sedan försiktigt ur kokkärlen, dra av folien och lägg den högra sidan uppåt på korgarna för att svalna helt. (För bästa resultat, kyl kakorna minst 30 minuter efter kylning och före snidning.)
5. För glasyr: Värm den tunga grädden i en kastrull tills den är mycket varm och häll sedan över chokladbitarna i en skål. Låt sitta i några minuter. Rör om för att helt smälta och häll sedan i skålen med en elektrisk mixer. Kyl till sval och tjock som pudding, ca 20 minuter, rör om ibland. När du väl har svalnat, tillsätt vanilj och slå med mixern tills den är krämig, 30 till 45 sekunder.
6. För att hugga kakorna, rita stenciler på pergament och klipp ut dem. Placera ovanpå kakorna och hugga med en tandad kniv. Täck kakans toppar och sidor med glasyren. Dekorera med godis.