Chicken Cacciatore
Helt gudomlig, familjevänlig italiensk maträtt. Servera den över någon pasta; Jag använder äggnudlar för att öka komfortmatkvoten lite! Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:0timmar10minuter Tillagningstid:1timmefemtonminuter Total tid:1timme25minuter Ingredienser1 pund Pasta eller äggnudlar 8 hela kycklinglår, skinn på (kan använda vilken hel bit kyckling som helst) Salt och nymalt svartpeppar, att smaka på 1/2 c. Allmän mjöl 4 msk. Olivolja 2 msk. Smör 1 helmedellök, halverad och skivad två hela röd paprika, kärnad och skivad (inte för tunn) två hela gröna paprika, kornade och skivade (inte för tunna) 5 kryddnejlika vitlök, tärnad 12 oz. vikt svamp (vit eller crimini), skivad 1/2 tsk. Mark timjan 1/4 tsk. Gurkmeja 1/2 tsk. Kosher salt Röda paprikaflingor, krossade, att smaka på (valfritt) 3/4 c. Torrt vitt vin 1 burk (28 ounce) hela eller tärnade tomater (med deras juice) Hackad platt bladpersilja Parmesanost, för stänkDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Förvärm ugnen till 350 grader (F). Koka pasta enligt anvisningarna. Koka inte för mycket! Töm och lägg åt sidan.
Salt och peppar båda sidorna av kycklingbitarna. Muddra kyckling i mjöl. Värm olivolja och smör i en tung stekpanna eller nederländsk ugn på spishällen över medelhög värme. Lägg ner kycklinghuden i pannan, fyra bitar åt gången. Brun kyckling på båda sidor och ta sedan bort den till en ren tallrik. Upprepa med kvarvarande kyckling. Häll av hälften av fettet i pannan och kasta det.
Tillsätt skivad lök och paprika, liksom vitlök. Rör om i 1 minut. Tillsätt svamp och rör om i 1 minut. Tillsätt timjan, gurkmeja och salt. (Och krossad rödpepparflingor om du gillar saker lite kryddig.) Lägg till extra svartpeppar efter smak. Rör om och häll sedan i vin. Låt bubbla.
Häll i konserverade tomater och rör om för att kombinera. Tillsätt kyckling tillbaka i pannan, med skinnsidan uppåt, utan att kycklingen helt nedsänks. Lägg locket på grytan och lägg det i ugnen i 45 minuter. Ta bort locket och öka värmen till 375 grader. Koka i ytterligare 15 minuter.
Ta bort pannan från ugnen. Ta bort kycklingen från potten och lägg den på en tallrik. Ta ut grönsaker från potten och lägg dem på en tallrik. Sätt tillbaka krukan till brännaren och förvandla värmen till medium hög. Koka och reducera såsen i ett par minuter.
Häll kokta, dränerade nudlar på en stor tallrik eller i en stor serveringsskål. Tillsätt grönsaker överallt och lägg sedan kycklingbitar ovanpå grönsakerna. Sked juice från potten över kycklingen och pastaen (mängd efter smak.)
Strö på hackad färsk persilja och riven parmesan före servering.
Jag älskar bräserat kött, oavsett om det är grytstek eller kort revben eller nötkött ... eller kycklingrätten som jag delar med dig idag. Ge mig bara kött, en kruka med lock, någon kombination av flytande ingredienser, så ska jag äta ur din hand ... så länge din hand håller bräserat kött.
Det kan ha varit den konstigaste inledande meningen i något recept jag någonsin har lagt upp.
Detta är en härlig måltid och en klassisk klassisk mat. Kyckling Cacciatore innebär i allmänhet att brunna kycklingbitar i en kruka på hög värme och sedan sauta en blandning av grönsaker - lök, paprika, svamp, tomater - i samma kruka. Kryddor tillsätts, följt av lite vin, och kycklingen och grönsakerna får laga mat i ugnen tillräckligt länge för att magi ska hända ...
Och magi händer.
garanterat lätt att skala hårdkokta ägg
Jag använder kycklinglår för detta recept eftersom jag råkar älska kycklinglår. Men du kan använda en hel uppskuren kyckling eller helt enkelt en blandning av dina favoritbitar. Var noga med att lämna huden på eller annars kommer du att ångra resten av ditt liv.
Inte för att jag är dramatisk eller något.
Låt oss göra Chicken Cacciatore!
Här är vad du behöver: salt, peppar, smör, olivolja, mjöl, kyckling, lök, paprika, vitlök, svamp, konserverade tomater, vin, malt timjan, gurkmeja, parmesanost och persilja.
Och nudlar. Måste ha nudlarna.
Börja med att värma smör och olivolja i en kastrull på medelhög värme.
Början på en god måltid!
Salt och peppar generöst på båda sidor av kycklingen.
Tänk inte ens på att ta bort den härliga huden.
Muddra båda sidor av kycklingen i mjöl. Bara en lätt beläggning är bra.
Placera kycklingen (fyra bitar åt gången) med framsidan nedåt i det fräsande smör / oljeblandningen ...
Brun dem på båda sidor, ungefär en minut på varje sida.
Ta bort dem till en tallrik och upprepa med kvarvarande kyckling.
Halva en lök från rot till spets och skär den sedan i lite tjocka skivor.
Kom ihåg att grönsakerna kommer att laga mat i ugnen i ungefär en timme, så du vill att de ska hålla ihop.
Hoppa av toppen och botten av peppar, dra ut innergården och skär den på mitten.
Jag älskar att säga ”innards.” Jag kan inte lova att det blir sista gången idag.
Skiv rödpeppar i tjocka skivor.
Upprepa med gröna paprika.
Du kan också använda gult och orange - vad du än har till hands!
Skär sedan upp några 'skum. Återigen, inte för tunn.
Och slutligen, mycket ‘o vitlök!
Visste du att jag har en störning som får mig att använda minst 50% mer vitlök än vad som förmodligen rekommenderas eller är nödvändigt?
bön st charbel
Det är rebellen i mig, man.
När du har tagit bort kycklingen från potten, häll av hälften av olja / smörblandningen så att skålen inte blir för fet. Kasta sedan lök och paprika i pannan.
hur man lagar en hel oxfilé
Rör om dem och koka dem i en minut på hög värme ...
Kasta sedan in ”shrooms.
Rör om dem och koka i en minut.
Det är naturligtvis inte viktigt att grönsakerna blir färdiga, för vi lagar dem snart i ugnen.
Nästa kommer marken timjan ...
Och en annan störning av mig ...
GURKMEJA.
Jag ber om ursäkt för alla mössor, men det var det enda sättet jag kunde förmedla uttrycket i mitt ansikte:
Ögon vida
Höger ögonbryn upphöjt
Tungan ut
Munnen dreglar
Jag älskar gurkmeja.
Har jag nämnt att jag gillar gurkmeja?
Men det är ingenting jämfört med min kärlek till gurkmeja.
Nu går det in i den heta stekpannan 3/4 kopp vin ... och okej, 1 kopp.
Låt det koka och koka / bubbla i cirka 30 sekunder.
Tillsätt sedan en stor burk tomater, juice och allt. Jag använde hela eftersom det var vad jag hade i skafferiet, men om du föredrar att inte ha de stora bitarna med tomater, fortsätt och använd tärnad sort.
Om du använder hel, pressa eller bryta tomaterna på annat sätt lite.
Rör i tomaterna och koka i ytterligare en minut och lägg sedan till kycklingen - med skinnsidan uppåt - i potten.
lista över wwe världsmästare
Sänk inte kycklingen helt. håll huden ovanför ytan så att den behåller sin gyllenbruna färg och krispig hud.
Täck över grytan nu och placera den i en 350 graders ugn i cirka 45 minuter.
Efter 45 minuter, ta dig in i ugnen med en vanta och ta bort locket. Vrid upp tempret till 375 och koka det sedan i ytterligare 15 eller 20 minuter. Detta gör att toppen av kycklingen - och grönsakerna för den delen - kan bli lite mer sizzly och färgstark.
Och ... här är det.
Chicken Hunter!
Men vi är inte riktigt redo att tjäna ännu.
Ta först bort kycklingen och lägg den på en ren (och helst varm) tallrik.
Ta sedan bort så många grönsaker som möjligt med en stor sked. Lägg dem i en skål och håll dem varma.
Ställ sedan tillbaka potten på spisen och koka den återstående vätskan. Detta tjocknar upp det lite och förstärker smaken.
Observera att detta steg inte är obligatoriskt. Om du hellre vill dra ut potten ur ugnen och gräva in den är den fortfarande utsökt.
Men jag gillar det här steget. Det här steget är min vän.
(Var noga med att smaka på den och tillsätt lite salt och peppar om den behöver det.)
Jag gick med äggnudlar den här gången eftersom jag gillar hela komfortmatvinkeln hos Chicken Cacciatore. Men använd gärna linguine, spaghetti eller någon pasta som får din kjol att flyga upp. Töm det och lägg det på ett fat.
Sked grönsakerna över toppen ...
Ordna sedan kycklingbitarna.
Sked sedan den reducerade och förtjockade såsen över det hela. Inget behov av att lägga till allt - bara eyeball det och lägg till den mängd du tror att den behöver. Du vill lägga till tillräckligt för att det fuktar pastan nedan, men inte så mycket att den positivt simmar i vätska.
Namnlösa: Yum. Hur bra ser det här ut?
Stänk sedan på lite hackad persilja för lite örtartad friskhet.
Använd sedan en stor stor sked - och detta är den stora delen - för att servera enskilda portioner. Du borde kunna få en hjälp i en stor sked: kyckling, nudlar, grönsaker och allt!
Lite strö av riven parmesan skadar inte.
Inte heller lite extra sås.
kan jag använda färskost istället för gräddfil
Säg efter mig:
Om vissa är bra, mer är bättre ... om vissa är bra, mer är bättre ... om vissa är bra, mer är bättre ...
Njut av det här, mina vänner!
(Och gå med kycklinglåren. Du blir så glad att du gjorde det.)
Här är det praktiska utskrivbara:
