Hur man gör French Onion Dip

How Make French Onion Dip

Att göra ditt eget franska lökdopp är mycket enklare än du tror. Rör bara några torkade örter och kryddor i gräddfil, så har du ett utsökt, beroendeframkallande mellanmål.

Gör 1 kopp.

Från Erica Kastner från Buttered Side Up.

Lägg gräddfil i en liten skål. Tillsätt torkad lök, lökpulver, vitlökspulver, salt och persilja. Blanda ihop mycket väl tills det är helt enhetligt. Smaka med en flis och justera kryddor om det behövs.

Kyl i 1 timme så att smakerna smälter och den torkade löken mjuknar. Förvara i kylskåp i 5-7 dagar.

Om min pappa har potatischips, insisterar han på att ha fransk lökdopp. Jag minns att han gick till affären och valde ett visst varumärke - det MÅSTE vara det specifika varumärket eller så var det inte bra. Om butiken inte bar det var det i stort sett slutet på världen.

När jag var tonåring och började ta ett allvarligt intresse för matlagning och näring tänkte jag för mig själv att det måste finnas ett sätt att göra min fars älskade franska lökdopp mer hälsosam. Ingredienslistan i den köpta versionen var lång och komplicerad. Min pappa insisterade på att du måste köpa torkad lök soppblandning för att göra doppet hemma. Blandningen fylldes med lika många oförutsägbara ingredienser som själva doppet, så jag tyckte att det var ett hopplöst företag.

Jag försökte göra mina karamelliserade söta lökdoppar. De var läckra, men en helt annan smak än det dopp som min pappa älskade. Sedan bestämde jag mig för att förenkla saker och bara kasta örter och kryddor i gräddfil. Till min förvåning smakade det väldigt nära det förpackade doppet. Min pappa kommenterade till och med hur bra det var.

Det är sant att detta dopp inte är en exakt kopia av franska lökdopp i butiken. Men min innehåller inte MSG. Och det är enligt min mening ganska lika. Dessutom är det super, super lätt att blanda ihop.

Basen för detta dopp är härlig, krämig, smidig, full-fet gräddfil. Jag gillar att köpa gräddfil som har en eller två ingredienser.

Här händer det mesta av magin: uttorkad hackad lök! Du behöver bara ungefär en matsked.

För att öka lökens smak och fördela den jämnare under doppet, tillsätt en tesked lökpulver.

Du vill också lägga till lite vitlökspulver för en liten kick.

Naturligtvis behöver du salt. Fransk lökdopp är ganska salt!

Slutligen tillför lite finhackad persilja lite friskhet. Du kan också använda torkad persilja.

Blanda ihop det mycket väl. Du vill inte ha fickor med oblandat salt eller vitlökspulver.

Ge det en smak och justera kryddor om det behövs. Se till att smaka på det med ett chip. De flesta chips är ganska salta, så du behöver mindre salt än du tror än om du smakar doppslätten.

Detta är ett utmärkt dopp för att liva upp vanliga potatischips. Om du väljer chips som är ekologiska och stekta i olivolja, kokosnöt eller avokadoolja kan detta vara ett ganska hälsosamt mellanmål. Eller åtminstone är det inte hemskt ohälsosamt. Vilket betyder samma sak, eller hur? Rätt?