Butternut Squash Soup With Bacon
Du vill göra en extra sats av denna salta soppa för att frysa och spara till senare!
böner för bantareAnnons - Fortsätt läsa nedan:6 - 8serveringar Förberedelsedags:0timmarFyra femminuter Total tid:1timme5minuter Ingredienser8 oz.
tjockt skuren bacon, tärnad
Vegetabilisk olja efter behov
matställen öppnar på julafton nära mig1
lök, tärnad
två
medium butternut squash, skalad, utsäde och skuren i stora kuber
1 1/2 tsk.kosher salt, plus mer att smaka på
nummer 101 tvillinglåga4 c.
kycklingbuljong med låg natriumhalt
1/2 c.
tung grädde
1/4 c.lönnsirap
Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning- Lägg baconet i en stor tung kruka över medelhög värme och koka, rör om ibland tills den är brun och krispig, cirka 5 minuter. Skruva ut med en skårad sked och lägg åt sidan för toppning och lämna alla droppningar i potten. Om du har mindre än 1/4 kopp dropp, tillsätt lite vegetabilisk olja i pannan.
- Sänk värmen till medium. Tillsätt lök och koka, rör om ibland, tills den är mjuk och lätt karamelliserad, 7 till 8 minuter. Tillsätt squashen och 1 tesked salt och kasta för att belägga väl i lökblandningen. Tillsätt kycklingbuljongen och 1 kopp vatten och koka upp på hög värme. Sänk värmen till medium, täck och koka, rör om ibland tills squashen är mycket öm, cirka 20 minuter.
- Överför blandningen till en mixer i satser och puré tills den är jämn. (Fyll inte mixern mer än halvvägs eftersom soppan är varm!) Häll den purerade soppan i grytan när den är klar.
- Slutligen tillsätt den tunga grädden, lönnsirap och 1/2 tsk salt i soppan, rör om den och låt den simma i ytterligare 5 minuter. Ge det en smak och tillsätt mer salt efter eget tycke. Toppa med bacon.
