Den bästa lasagnen. Någonsin.

Best Lasagna Ever

Ladd föreslog mig i grunden över denna lasagne.

1. Koka upp en stor kruka med vatten.
2. Under tiden, i en stor stekpanna eller kastrull, kombinera köttfärs, korv och vitlök. Koka på medelhög värme tills det är brunt. Töm hälften av fettet; mindre om du känner dig stygg. Tillsätt tomater, tomatpuré, 2 msk persilja, basilika och 1 tsk salt. Efter tillsats av tomaterna bör såsblandningen simma i 45 minuter medan du arbetar på de andra stegen.
3. Blanda keso, vispade ägg, riven parmesan, 2 msk persilja och 1 tesked salt i en medium skål. Rör ihop väl. Avsätta. Tillsätt 1/2 tsk salt och olivoljan i kokande vatten och koka sedan lasagnenudlarna tills de är al dente (inte alltför kokta). Dränera.
4. Att montera: Ordna 4 kokta lasagnenudlar i botten av en bakpanna, överlappa vid behov. Sked halva kesostblandningen över nudlarna. Sprid jämnt. Täck keso med ett lager mozzarellaost. Sked lite mindre än hälften av kött / såsblandningen över toppen. Upprepa och sluta med kött / såsblandning. Strö överst generöst med extra parmesan.
5. Antingen frysa, kyl i upp till två dagar eller baka omedelbart: 350 graders ugn i 20 till 30 minuter, eller tills toppen är varm och bubblande.

Jag är säker på att alla har sitt eget favoritrecept för lasagne, men jag skulle bara vilja erbjuda detta verkligen är Den bästa lasagnen någonsin. När jag växte upp brukade min mamma och hennes vänner göra det för potluckar och sammankomster, och en del av dess överklagande är att ingredienserna som används är helt grundläggande; du behöver inte jaga färsk basilika eller buffelmozzarella eller Parmigiano-Reggiano eller handgjord korv från en italiensk mamma i gamla Napoli. Vem som helst kan göra detta, var som helst, när som helst. Och det är det enklaste i världen.

sub för gräddfil i bakning

Bortsett från enkelhet och tillgänglighet av ingredienser är denna lasagne dock bara bra.

Jag har skapat denna lasagne för olika kategorier av människor sedan min mamma först klottrade ner den för mig: män, kvinnor, demokrater, republikaner, forskare och utländska dignitärer. Jag donerade till och med två stekpannor till en välgörenhetsauktion en gång. Det överväldigande samförståndet har alltid varit att det är '' Den bästa lasagnen någonsin '', vilket är precis vad jag har försökt berätta för kalkoner. Så låt oss komma igång!

Teckenbesättningen. Se hur, um, grundläggande allting är? Receptet kräver till och med KRAFT parmesanost, av alla saker.

Är du redo? Nu kör vi…

I en stekpanna, kombinera 1 1/2 pund nötkött , 1 pund varm frukostkorv och 2 kryddnejlika malet vitlök .

Koka tills det är brunt.

Sedan…

Du kan överväga att tömma ungefär hälften av fettet. Jag gillar dock att lämna några där inne, för det smakar bättre och för att jag är en stygg tjej. Var snäll och var inte en hälsamutter och töm allt, för Petes skull.

Efter det, lägg till två 14,5-oz burkar med hela tomater, två 6-oz burkar tomatpuré ...

2 msk torkade persiljeflingor, 2 msk torkad basilika ...

Och 1 tsk salt .

Blanda noggrant och låt sjuda, oavtäckt, cirka 45 minuter ...

Rör om i mellanåt.

Under tiden, koka en 10-oz paket med lasagnenudlar . Lägg till 1/2 tsk salt till vattnet, liksom 1 msk olivolja för att hålla nudlarna fastna. Koka nudlarna 'al dente' så att de fortfarande har en bit på dem. När de är färdiga med matlagning, töm, skölj med kallt vatten och lägg nudlarna platta på ett ark aluminiumfolie. På det sättet blir de lättare att hantera senare.

Blanda bland köttblandningen och nudlarna 3 koppar fettfattig keso i en skål med 2 vispade ägg . VIKTIGT: Om tanken på keso gör att du vill springa ut ur huset, var vänlig: du vet inte ens att det är där . Ladd skulle inte röra keso med en tiofotstång, men ändå älskade han denna lasagne så mycket ... han gifte mig.

Lägg till kesosten 1/2 kopp Kraft Parmesanost ...

2 msk torkade persiljeflingor och 1 tsk salt .

Blanda väl.

Fortsätt nu och bygg din monteringslinje: köttblandning, 1 pund skivad mozzarellaost, kesostblandning och kokta lasagnenudlar.

Låt monteringen börja! Lägg fyra kokta lasagnenudlar i botten av pannan, överlappande när du går.

Sprid hälften av keso-blandningen jämnt över nudlarna ...

Lägg sedan 1/2 pund mozzarellaostskivor ovanpå kesblandningen. Detta speciella ostmärke skars mycket tunt, så jag var tvungen att dubbla upp skivorna för att göra 1/2 pund. Låt inte detta kasta dig av - vissa märken är tjockare och kräver bara ett lager skivor. OBS: Jag föredrar skivad mozzarella, men du kan säkert använda riven mozzarella om det behövs.

Med skeden gör du en linje genom mitten av köttblandningen så att du fördelar den jämnt.

Sprid lite mindre än hälften av köttblandningen över mozzarellaostskivorna ...

Tills den är jämnt fördelad.

Nu är det dags att upprepa processen! Lägg till ytterligare ett lager med fyra lasagnenudlar ...

Och fyll på den återstående halvan av keso-blandningen.

Fyll sedan på keso-blandningen med ytterligare 1/2 pund mozzarella.

Och avsluta med resten av köttblandningen.

Sprid jämnt.

Ta nu den pålitliga rostiga behållaren med god olja Kraft Parmesanost och börja sprinklin!

Topp med ett ganska generöst lager.

Stoppa den nu i en 350 graders ugn i 20-30 minuter tills den är varm och bubblande. (Alternativt kan du täcka och frysa den, obakad, vid denna tidpunkt. ELLER täcka och kyla, obakad, i upp till två dagar innan du bakar.)

323 andlig mening