Vad är Garam Masala? Här är vad du behöver veta om kryddblandningen

What Is Garam Masala

Har du en flaska garam masala i din kryddskåp ? Denna blandning av kryddor är vanligt i det indiska köket och det är otroligt varmt och doftande. Även om du inte har blandningen i sig har du förmodligen alla kryddor som går in i den. Men vad är garam masala? Läs vidare för att ta reda på mer om kryddblandningen och hur du kan göra din egen.

Garam masala är en populär nordindier kryddblandning används för att smaka sopprecept grytor, curryrätter och mer. Du kan köpa garam masala i kryddavdelningen i din livsmedelsbutik (gör det till en kryddbehållare häftklammer!), eller så kan du skapa din egen blandning av hela kryddor. Namnet garam masala betyder heta eller varma kryddor, men smakerna är inte heta som i kryddiga - garam masala är mer en värmande blandning med smaker som kardemumma, kanel, kryddnejlika och pepparkorn (och många andra!). Denna unika blandning av kryddor ska träffa många olika toner av smak: den är söt, varm, jordnära och till och med lite blommig. Blandningar varierar från familj till familj och recept till recept, så om du gör det hemma och sedan köper det i butiken och provar det på en restaurang, du kanske aldrig får samma blandning två gånger! Om du vill prova att blanda din egen, prova den här enkla 5-ingrediensen salt masala recept från matbloggen Curry Ministry .

Vad är garam masala gjord av?

Garam masala kan tillverkas av många olika kryddor, men några av de vanligaste är kanel, pepparkorn, kardemumma, senapsfrön, korianderfrön, kryddnejlika, muskot och muskotnöt. För att skapa din egen blandning, rosta hela kryddor för att få fram deras smak och mala dem sedan.

Hur smakar garam masala?

Garam masala är en varm, doftande kryddblandning med massor av lager av smak. Inte varje blandning kommer att smaka detsamma, men du kommer sannolikt att få inslag av kanel, kryddnejlika eller pepparkorn. Prova en nypa på rostade grönsaker - du kommer verkligen att smaka på det!

Vad är skillnaden mellan currypulver och garam masala?

De är helt olika kryddblandningar. Currypulver är ofta en blandning av gurkmeja, ingefära, kummin och chilipulver. Ree älskar att laga mat med currypulver, så om du har lite till hands, var noga med att prova några av hennes recept, som Nötkött Curry med sötpotatisnudlar , Morot och squash curry soppa och Kikärt curry .