Texas Chicken Chowder
En rejäl chowder med en Texas känsla, Texas Chicken Chowder matar en publik och lyser verkligen dagen efter att den är gjord! Skimp inte på topparna! Från Bridget Edwards of Bake vid 350. Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmartjugominuter Tillagningstid:0timmarfemtiominuter Total tid:1timme10minuter Ingredienser2 msk. Olivolja två Gula lök, hackade 2 msk. Smör två burkar (4 oz. storlek) hackade gröna chili 3 msk. Mjöl 2 tsk. Kosher salt 2 1/2 tsk. Chilipulver, såsom Ancho 1 1/2 tsk. Kummin 1/2 tsk. Malad röd paprika 6c. Kycklinglager eller benbuljong 3 pund (Eller mer) Russetpotatis, skalad och skuren i bitar av bitar 4 c. Strimlad Rotisserie Chicken två burkar (15 Oz. Storlek) Svarta bönor, sköljda och dränerade 2 C. Frysta majskärnor 8 oz. vikt Sharp Cheddarost, riven Nytt knäckt svartpeppar Avokado, gräddfil, skivad jalapenos, färsk Pico de Gallo och limefrukter, för serveringDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning I en stor holländsk ugn eller lagerpanna, värm olivolja tills den skimrar. Tillsätt hackad lök och koka tills den är mjukad, cirka 8-10 minuter. Rör i smör och gröna chili. När smör har smält, tillsätt mjöl plus salt och kryddor. Rör om hela tiden tills mjöl absorberas och kryddorna är doftande, cirka 2 minuter. Tillsätt kycklingbuljong och potatis. Koka, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter, eller tills potatisen är öm och lätt kan genomborras med en gaffel.
Använd en slitssked för att ta bort cirka 3 koppar potatis från soppan. Det är ok om du också får lite lök och chili. Avsätta. Använd en doppmixer för att purera soppan i potten. Alternativt blanda soppa i satser med en mixer.
Lägg tillbaka reserverad potatis i soppan, tillsammans med kyckling, bönor och majs. Koka tills det är uppvärmt. Tillsätt ost, rör om tills den smälter. Krydda med nymalt peppar och mer salt, om det behövs.
Soppan är ännu bättre dagen efter att den gjordes! Servera med alla pålägg och en kalkpress.
Min man älskar soppa. Älskar det. All soppa, han är ett fan. Jag, jag gillar det bra, men jag vill ha en stor bröd eller chips på sidan och massor av saker på toppen. Denna soppa är för oss båda - åh, och för dig också.
Jag kallar detta Texas Chicken Chowder eftersom det innehåller många ingredienser - gröna chili, chilipulver, kummin, svarta bönor - som kan få dig att tänka på Texas. Det är dock inte så kryddigt, så gärna stöta på kryddorna eller lägg till din krydda som toppning.
Här är de viktigaste aktörerna. Du kan använda valfritt kycklingbuljong eller kycklingbenbuljong för detta recept. Min livsmedelsbutik har en kycklingbenbuljong med gurkmeja som jag absolut älskar. Det lägger till några fantastiska färger, och jag är bara ett gäng gurkmeja runt. (Kommer du ihåg vår Meyer-citron-, ingefära- och gurkmejkaka?) Vanligt lager är dock perfekt.
Du börjar med att laga lökarna och sedan lägga till lite smör och de gröna chili.
Därefter lägger du till kryddor och mjöl. Mjölet hjälper till att tjockna chowdern.
Kan du göra en chowder utan potatis? Jag är inte säker. Den här har dem. De är så tröstande små nuggets i hela soppan, men de tar också platsen för grädde! Ja, du rengör de flesta av dem efter att de lagat mat för att få den tjocka, krämiga konsistensen utan att tillsätta grädde.
Rotisserie kyckling är en bra genväg. Du vill ha cirka 4 koppar, men det är ok om du inte har exakt mängd.
Receptet använder också konserverade svarta bönor och frusen majs. Här är ett tips: efter att ha sköljt de svarta bönorna i ett durkslag, tillsätt majsen och skölj lite varmt vatten. Det tar fryskylningen av majsen.
Låt oss prata pålägg. Denna chowder handlar allt om toppings. Jag rekommenderar färsk pico de gallo, skivad jalapenos, koriander, avokado, gräddfil och en kalkpress. Bra tortillachips på sidan är inte valfritt.
Denna Texas Chicken Chowder är bättre på dag två. Är det inte så många saker?
Här är länken till det utskrivbara receptet: Texas Chicken Chowder
