It S Eggs Benedict Day
Ägg Benedict, folkens. Det är så äckligt läckert, det är nästan ... äckligt. Du rostar en engelsk muffin, fyller på den med en bit kanadensisk bacon, sedan ett pocherat ägg, sedan - och det här är den viktigaste ingrediensen - fyller du på den med krämig, syndig, dekadent, själsinspirerande hemlagad Hollandaisesås. Annons - Fortsätt läsa nedan:3serveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:0timmar10minuter Total tid:0timmar25minuter Ingredienser3 hela engelska muffins 3 skivor kanadensisk bacon 3 hela ägg (plus 3 äggulor) två stickar smör 1 hel citron, saftad Cayennepeppar att smaka påDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Första koka upp en kruka med vatten. Medan vattnet kokar placerar du några engelska muffinshalvor och lika många kanadensiska baconskivor på ett kakor. Smör de engelska muffinsna lätt och lägg dem under slaktkycklingen i bara några minuter, eller tills de engelska muffinsna är väldigt lätt gyllene. Var försiktig så att du inte torkar ut det kanadensiska baconet. Nu om du inte har en äggstjuvare kan du tjuva dina ägg genom att göra följande: Med en sked börja rör om det kokande vattnet i en stor, cirkulär rörelse. När tornado verkligen vrider sig spricker i ett ägg. Eller två. Eller tre. Anledningen till virvlingen är att ägget kommer att linda sig runt när det kokar och hålla det ihop. Koka i ca 2 & frac12; till 3 minuter.
I en liten kastrull smälter du två smörpinnar tills de fräsar. Men låt det inte brinna! Separera tre ägg och lägg äggulorna i en mixer. Vänd på mixern så att äggulorna kan kombineras och börja sedan hälla det mycket heta smöret i en sedan ström i mixern. Blandaren ska vara kvar hela tiden, och du bör vara försiktig med att hälla i smöret mycket långsamt. Fortsätt hälla smör tills allt är borta och börja omedelbart att pressa in citronsaft i mixern. Om du ska lägga till cayennepeppar är det punkten då du skulle göra det.
Lägg de engelska muffinsna på tallriken med framsidan uppåt. Lägg sedan en bit kanadensisk bacon på vardera halvan. Vegetarisk variation: du kan helt utelämna den kanadensiska baconet, eller så kan du vissna färsk spenat och placera den på muffinsna för ägg Florentine, som är gudomlig i sig. Lägg ägget ovanpå baconet och lägg sedan på med en generös portion Hollandaisesås.
Obs: För att se till att allt är varmt när det är klart att servera, kasta de pocherade äggen tillbaka i det varma vattnet strax före servering, och gör Hollandaise i sista minuten.
Det är Eggs Benedict Day! Min favoritdag på året.
betydelse av 120
Okej, så det är min 48: e favoritdag på året. Men vem räknar?
Jag publicerade Eggs Benedict här för första gången 2007. Här är det inlägget om du vill komma ihåg eller se några ytterligare tips:
Ägg Benedict
I samband med min nya kokbok gjorde jag om och sköt om maträtten förra sommaren. Här är en uppdaterad handledning, inklusive en variant i slutet.
Grattis Hollandaise, alla!
Först, pochera äggen: Koka upp en gryta med vatten och tillsätt ett litet stänk vinäger. Sedan kan du knäcka ägget på ...
Eller vad jag föredrar att göra, du kan knäcka ägg i enskilda ramekiner och hälla dem försiktigt i en efter en. Detta minskar sannolikheten för att äggulan går sönder och håller också äggen ihop lite bättre.
Också: På vattnet tar jag den inställning som min mamma alltid tog, vilket var att använda en sked för att virvla vattnet i en cyklon precis innan jag lade i äggen. Detta anses dock vara lite okonventionellt, så om du gillar att göra saker i boken kan du hoppa över det steget.
När äggen är kokta (men äggulorna är fortfarande mjuka) tar du bort dem med en skårad sked, tappar skedens undersida på en kökshandduk för att bli av med överflödigt vatten och lägg äggen på en tallrik.
Därefter tillsätt äggulor i en mixer. Puls det en sekund för att blanda dem ihop.
Häll sedan långsamt i två pinnar med smält smör i en stadig ström med mixern på. När den blandas såsen börjar tjockna och bli magisk.
Pressa in saften av en citron och blanda den väl.
Detta är allt. Detta är livet.
Strö i lite cayennepeppar. Du skulle sakna det om det inte fanns där inne. Blanda det för att kombinera.
Rosta en massa engelska muffins spridda med lite smör ...
Och lägg dem på skivor kanadensisk bacon som du har lättbrunt i en stekpanna med lite smör.
Lägg på ett pocherat ägg ...
För vi har en bra mängd Hollandaisesås ...
Strö på lite paprika eftersom det är rent.
Detta är ont. Och det måste förstöras.
Jag älskar ägg Benedict!
Du kan också göra ägg Florentine! Välja bara lite spenat i en stekpanna med lite smör och lägg den på den engelska muffinen.
500 betyder bibel
Tillsätt sedan det pocherade ägget, Hollandaise och paprika!
Jag får en av varje, snälla.
Ha en underbar ägg Benedict Day, alla!
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
