Hur krydda en gjutjärnspanna

How Season Cast Iron Skillet

bästa julklapparna för barn 2018

En gjutjärnspanna är ett av de bästa verktygen i ditt kök - men du måste veta hur du kan krydda den! Att ta hand om din kastrull är lättare än du tror: Vi visar dig hur du smaksätter en gjutjärnspanna så att den kommer att hålla i flera år (för alltid, verkligen!). Allt du behöver är några enkla ingredienser för att hålla den i bra form.

Gjutjärnspannor uppskattas för sin hållbarhet. Historiker säger att de har sitt ursprung i Kina, och sedan spridte tekniken att tillverka verktyg och stekpannor av järn snabbt över hela världen. Pionjärer och cowboys använde dessa stekpannor för att laga mat över en öppen eld när de var på väg västerut här i USA!

En av de största sakerna med gjutjärnspannor är att de är nonstick - men de förblir bara nonstick om du håller dem väl kryddade. Krydda på en gjutjärnspanna är bara olja som bakas i pannan - det ger gjutjärnet den klassiska svarta patinaen. När du rengör gjutjärn, var försiktig så att du inte skadar smaken: Lite tvål är okej, men använd inte något för slipande - och var noga med att torka pannan direkt efter rengöring så att den inte rostar.

När du väl vet hur du kryddar gjutjärn kan du använda din kastrull till alla recept som kräver en nonstick-stekpanna: äggröra, pannkakor, stekpannor och mer. Till skillnad från många andra nonstick-stekpannor är gjutjärn helt ugnstätt, så du kan starta en maträtt på spishällen och avsluta den i ugnen. Gjutjärnspannor är också bra för brownies och majsbröd: De blir skrikande heta, så de lämnar bakverk med läckra, krispiga kanter. Dessutom ser maten bra ut när den serveras direkt från stekpannan.

Läs vidare för att lära dig hur man kryddar gjutjärn och prova några av våra favoritrecept av gjutjärnspanna Kyckling och Veggie Fall Skillet , Stekpanna majsbröd och Chorizo ​​ostdopp .

Hur kryddar jag min gjutjärnspanna?

Följ dessa 6 enkla steg:

1. Förvärm ugnen till 400˚. Tvätta din stekpanna väl med varmt tvålvatten och torka den.
2. Sprid ett tunt lager vegetabilisk olja eller förkortning i stekpannan och torka bort eventuellt överskott.
3. Ordna dina ugnsställ så att det finns två ställ som är ungefär lika långt ifrån varandra.
4. Lägg ett folieark över bottenstället (detta kommer att fånga oljedropparna i nästa steg).
5. Placera stekpannan upp och ner på det övre ugnsstället.
6. Baka i 1 timme, stäng sedan av värmen och låt stekpannan sitta i ugnen tills den har svalnat.

Hur ofta behöver jag krydda min gjutjärnspanna?

Det beror på hur ofta du använder pannan, men om du märker rost eller en klibbig beläggning eller om nonstick-ytan börjar bli matt, följ stegen ovan för att krydda pannan igen.

enkla recept på tårtor från grunden

Vad är den bästa oljan att använda för att krydda gjutjärn?

Du kan tekniskt använda vilken olja eller fett som helst, men du vill använda något neutralt med hög rökpunkt (kom ihåg att pannan kommer att vara i ugnen i en timme). Vegetabilisk olja och förkortning är bäst eftersom de är billiga och inte röker upp ditt kök. Vi rekommenderar inte att du använder olivolja: det kan börja röka.