Queso Chorizo Dip
Melty quesoost full av chorizokorv och jalapenos, den är perfekt för det stora spelet! Från Jessica Merchant om hur söt det är. Annons - Fortsätt läsa nedan:4serveringar Förberedelsedags:0timmarFyra femminuter Tillagningstid:0timmar30minuter Total tid:1timmefemtonminuter Ingredienser1/2 pund Mark Chorizo korv 1 msk. Olivolja 1 msk. Osaltat smör två Jalapeno Peppers 1/2 Söt lök, tärnad två kryddnejlika Vitlök, malet 1/8 tsk. Salt 1/8 tsk. Peppar 1 1/2 c. Halv-och-halv, uppdelad 1 msk. Majsstärkelse 16 oz. vikt skarp, vit cheddarost, nyligen riven 8 oz. vikt Monterey Jack Cheese, nyligen riven Färsk koriander, för toppning Hackade tomater, för toppning Skivade Jalapenos, för toppning Tortillachips, att serveraDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Värm en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt korv. Strö den med en nypa salt och peppar. Koka, bryt ner den med en träsked, tills fettet har smält och korven är brunad. Ta bort den med en skårad sked och lägg på pappershandduk för att tömma överflödigt fett. Värm en kastrull på medelhög värme och tillsätt olivolja och smör. Rör i paprika, lök och vitlök. Krydda med salt och peppar. Koka tills löken mjuknar, ca 5 till 6 minuter. Ström långsamt i en kopp halv och halv, vispa hela tiden. I en skål, vispa ihop resterande 1/2 kopp halv och halv och majsstärkelse tills inga klumpar kvar för att skapa en uppslamning. Rör uppslamningen i kastrullen och koka i en minut tills mjölken tjocknar. Sänk värmen till låg.
Rör i riven ost, en liten handfull åt gången, tills den smälter. Placera korven i en crock, större skål eller en liten crockpot-värme på låg. Häll den smälta osten överst. Fyll på tomater, jalapeños och färsk koriander om du vill. Servera omedelbart med chips!
Jag kommer från en lång rad av Velveeta-kuber-med-en-burk-av-Rotel-smält-i-mikrovågs-ostdoppälskare. I flera år var det vår resa till stranden varje sommar. Vilket verkar helt bakåt, för vem vill äta högar med Velveetaost i baddräkt?
Det har varit åldrar sedan jag hade fått det mikrovågsugnade doppet, men reklamfilmerna har kommit tillbaka med hämnd och de får mig att längta efter ost och chips. På allvar, om jag baserade mina måltider på vad jag längtar efter att ha sett TV-reklam sent på kvällen, skulle jag vara först, i trubbel och för det andra i en större byxstorlek på en månad.
Den goda nyheten är att jag älskar att göra mitt eget hemlagade ostliknande dopp. Den dåliga nyheten är att det inte är lika enkelt som mikrovågsost med konserverade tomater. Men det är inte heller super svårt. Det tar en leetettle lite mer arbete. Och det är värt det, jag svär!
Jag gjorde queso i sin egen kruka här för att bevara den krämiga vita färgen, men du behöver definitivt inte. Du kan göra det i samma stekpanna (eller kruka) som du brunar chorizon i. Det blir bara en rödröd nyans. Inget stort!
Nyckeln till smältostdopp (du vet vad jag pratar om - de här strängarna med ost!) Är att lägga till riven ost väldigt långsamt. Som en liten handfull åt gången, rör om, rör om, rör om tills det smälter. Och upprepa.
Chorizo är valfri, men min familj älskar det (särskilt min man och bror). Jag gillar att mala chorizo i en gjutjärnspanna tills allt fett har gjorts, sedan sätter jag det åt sidan och dränerar lite av överflödigt fett.
Häll den underbara tjocka och krämiga osten över chorizon ...
Och servera sedan omedelbart!
Du kan också hålla det varmt i en av dessa små crockpots, som den som min mamma har haft i tjugo år. Jag vill låna den (aka av misstag stjäla) för alltid. Inte bara höll hon ostdopp eller svenska köttbullar varma i den där saken, utan fyllde den ibland också med vatten och potpurri. Och huset luktade otroligt!
Eller! Du kan servera den i det varma gjutjärnet (var försiktig) och fyll den med skivade jalapenos - jag älskar de inlagda - och hackade druvtomater. Med koriander och andra osttillbehör du kan tänka dig. Massor av marker. Lite kalk.
Och låt oss göra några margaritas? Ja.
betydelsen av kliande handflatorDetta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
