Grön böna-svampgryta med kanderad bacon

Green Bean Mushroom Casserole With Candied Bacon

Prata om krämig! Den klassiska Thanksgiving-häftklammern får en utsökt makeover som dina gäster kommer att älska.

vänster öga ryck andlig betydelse

1. Förvärm ugnen till 400 ̊. Lägg baconskivorna på ett rack på ett kantat bakplåt. Kombinera brunt socker och lönnsirap i en liten mikrovågssäker skål och mikrovågsugn tills den smält, ca 15 sekunder, rör sedan om. Pensla på toppen av varje skiva bacon. Baka, vrid pannan halvvägs tills baconet är skarpt, cirka 15 minuter. Låt sitta på racket i 5 minuter och lyft sedan baconet från racket så att det inte fastnar. Återgå till racket och låt svalna helt, cirka 20 minuter. Hacka och lägg åt sidan.
2. Låt en stor kruka med saltat vatten koka. Tillsätt hälften av de gröna bönorna och koka till ljusgröna men ändå skarpa, 3 till 4 minuter. Använd en slitssked för att ta bort bönorna och kasta dig genast i en skål med isvatten. Upprepa med de återstående bönorna. Töm bönorna från isvattnet när de är svala.
3. Töm ut vattnet från potten. Tillsätt 4 msk smör och smälta på medelhög värme. Tillsätt svamp, schalottenlök, 1 tesked salt och några mals peppar. Koka under omrörning tills svampen är mjukad, 4 till 5 minuter. Rör i vitlök och koka tills den är doftande, 1 minut. Ta bort allt i en arkpanna.
4. Smält de resterande 4 matskedarna smör i potten på medelhög värme. Tillsätt mjölet och vispa för att kombinera. Koka i en minut eller två, häll sedan i mjölken, halv och en halv, 1 tesked salt och några mals peppar. Fortsätt laga, vispa tills det är tjockt, 6 till 7 minuter.
5. Rör om gröna bönor, svampblandning, kvarvarande 1 tesked salt och några mals peppar i såsen. Överför till en 2-kvarts bakform och baka tills bubblande, 15 till 20 minuter. Toppa med bacon och mandel.

Tips för framåt: Gör grytan upp till 2 dagar i förväg, men baka inte; täck och kyl. På Thanksgiving, ta till rumstemperatur, baka sedan, täckt, vid 300 ̊ tills det är bubblande, cirka 1 timme och 15 minuter. Gör baconet upp till 1 dag framåt och förvara i en lufttät behållare med pappershandduk vid rumstemperatur.