När jag var 17 hade jag ett sommarjobb på en avancerad egyptisk restaurang med bussbord - den enda sommaren som restaurangen var öppen.
När jag var 26 träffade jag min man Pete, och hela min värld förändrades på stort sett alla sätt, inklusive mina kulinariska upplevelser.
Under tonåren och början av tjugoårsåldern fick jag möjlighet att tillbringa tre somrar av mitt liv i Indien.
Att prata om irländska smaker och ett irländskt fusionsrecept ger tillbaka alla möjliga barndomsminnen för mig.
Min introduktion till koreanska smaker var inte precis glamorös. Efter att ha fött mitt första barn var jag ett vrak (både emotionellt och fysiskt).