Fancy makaroner

Fancy Macaroni

Jag ska inte säga så mycket.

Bara det här:

Gör detta någon gång under semestern. Servera den på julafton med ditt rostbiff. Servera dagen efter jul med en stor Caesarsallad. Ät den rakt ur pannan efter att du har förpackat din sista gåva kl. 11:47 på julafton.

Det är Fancy Macaroni.

Du vill ha det i ditt liv.

Börja med två medelstora lökar.

matställen nära mig öppnar på jul

Skär dem i hälften från rot till spets och spring sedan av topparna.

Skala sedan av det yttre skiktet och skiv lökarna i ganska tunna skivor. Du kommer att hamna med halvmåneformade skivor, som blir lättare att blanda i saker än cirkulära skivor, som kan klumpa ihop sig och orsaka alla möjliga problem.

Stek under tiden upp lite bacon tills det inte är riktigt skarpt.

Hacka den sedan i bitar och lägg den åt sidan.

Smält 4 matskedar smör i en stekpanna på medelhög låg värme och släng sedan in lökarna.

Koka dem under omrörning ibland i 10 till 12 minuter. Du vill ha dem mjuka, guldbruna och klara.

Och nu är det dags för min favorittid. Det är dags för ... för osten. Välj vilka fyra ostar du vill - ibland är det kul att leka. Detta är Gruyere, som är gudomligt. Helt och fullständigt gudomligt.

Fontina! Bara för att jag hade det.

Och parmesan. De bra grejerna, älskling.

Och med det blev Ree en mycket glad kvinna.

Och slutligen, för att lägga till lite krämig krämighet, en hunk getost.

Så nu har vi de goda sakerna redo: ost, lök och bacon.

Och himlen öppnade sig och sjöng.

Låt oss nu sammanföra allt detta! Smält 4 msk smör i en kruka eller holländsk ugn. Tillsätt 1 matsked baconfett direkt från baconpannan.

Jag handlar om att återanvända, vet du. Speciellt när baconfett är inblandat.

Tillsätt 1/4 kopp allmjöl ...

Vispa ihop det och koka det i några minuter ...

Häll i mjölken ...

4 juli filmer för familjer

Och halv & halv.

Det är okej! Det är jul.

Ja. Det är enda gången jag använder halv & halv. Jul.

Inte.

Vispa tills den är jämn och koka tills blandningen tjocknar upp lite.

Separera nu två ägg och lägg äggulorna i en skål.

Slå upp äggulorna med en gaffel ...

Torka sedan långsamt i ca 1/4 till 1/2 kopp varm ostsås och rör om hela tiden du drizzlar.

fjärils bibliska betydelse

Härdande äggulor: Det är rätt sak att göra.

Drizzle den varma äggula blandningen i såsen, rör om medan du droppar. Koka på medium-låg värme i ytterligare en minut.

Kasta sedan ostar ...

Vispa ihop tills ostarna smälter.

Smaka på såsen och tillsätt mycket salt och peppar. Stänk i lite mjölk om såsen behöver tunnas ut.

Och då.

Är du redo?

Är du säker?

Töm i de karamelliserade lökarna och baconet smuler sönder och reservera en liten mängd av varje att strö på i slutet.

Rör om att kombinera och försök att inte släppa över hur bra det luktar.

Och tänk inte ens på att smaka på det. Det är över för dig så snabbt att det får ditt huvud att snurra.

444 ängelnummer tvillingflamma separation

Tillsätt den kokta (väl ... halvkokta) makaronen och rör om den för att kombinera. Jag lägger vanligtvis till lite mindre makaroner först, bara för att se till att såsen är fin och riklig. Du vill att den ska vara mycket ostliknande och klibbig och dekadent.

Häll den i en ugnsform och jämna ut toppen.

Strö över toppen med lite extra bacon och lök. Det kommer att se riktigt rent ut, men det gör det också möjligt för dem att bli lite mer krispiga och krispiga än sina kusiner blandade in nedan.

Varför, HELLO Mrs. Purple Alien Claw! Så trevligt att se dig igen!

Inte.

Baka nu makaronerna i en 350 graders ugn i 15 till 18 minuter, eller tills osten är fin och fräsande och underbar.

Tills ... det ser ut så här.

Jag tror att jag ska gråta.

Skönheten i denna bakade makaroner är att utsidan fräser och knyter sig upp medan du bakar, medan grejerna inuti förblir läckra och krämiga.

Åh, man.

Mata upp det och gräva in det! Det får dig att le, stöna, stöna, gråta, gaspa, svimma och säga ahhhh …alla på samma gång.

Jag älskar den kvaliteten i ett recept.

Här är det utskrivbara - njut!