Butternut Squash Kale
Läckra smaker, vackra färger. Kan användas på så många sätt! Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmar10minuter Tillagningstid:0timmar10minuter Total tid:0timmartjugominuter Ingredienser1/2 hela Butternut Squash; Skalad, utsäde och kubad 2 msk. Smör 1 msk. Olivolja 1/2 tsk. Kosher salt Svartpeppar att smaka på 1/4 tsk. Chilipulver (mer att smaka på) 1 gängkål, löv sönderrivna, stjälkar kasserasDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Värm 1 msk smör och olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt squash och strö över salt, peppar och chilipulver. Koka i flera minuter, vrid försiktigt med en spatel, tills squashen är djupt gyllenbrun och öm (men inte faller sönder.) Ta bort till en tallrik och lägg åt sidan. I samma stekpanna smälter du 1 matsked smör på medelhög värme och tillsätt i grönkålen. Kasta den med tång och koka den i 3 till 4 minuter. Tillsätt i den kokta squashen och kasta den försiktigt.
Servera som en sidrätter med kyckling eller nötkött, som en viktig vegetarisk maträtt eller som en fyllning för quesadillas eller smörgåsar.
Det här är en av mina absoluta favoritgrönsakskombinationer, och det spelar ingen roll hur mycket av det jag gör ... det försvinner innan jag kan säga Butternut Squash och Kale.
Ser? Det är borta igen! Nu måste jag göra mer.
Nedanstående processfoton kommer från mitt recept från Butternut Squash och Kale Quesadillas som jag skickade tillbaka i januari 2013, liksom Butternut Squash Risotto som jag publicerade ungefär samma tid. Jag ville lägga upp bara veggieblandningen som ett separat recept idag av följande skäl:
a) Butternut squash är, som, helt raseri denna tid på året.
b) Färgkombinationen av dessa två grönsaker är som helt fantastisk.
c) Om någon kommer till den här webbplatsen o 'gruvan och letar efter idéer för grönsaksrätter, tycker de inte om detta som en fristående eftersom det bara är en del av recept på quesadilla och risotto.
d) Jag gör den här grönsakskombinationen senare idag, så som om jag hade den på hjärnan.
e) Jag är en Stenbock.
Bra resonemang, skulle jag säga!
Nu, efter att jag lagt upp veggie-receptet nedan, ger jag dig några idéer om andra sätt du kan använda det ... så lämna mig inte för alltid förrän du har läst det först.
Tack för ditt samarbete.
Börja med att skära upp en butternut squash, vilket är lite skrämmande. Men det behöver inte vara! Följ bara de närmaste åttiosju stegen så går det bra!
Skojar bara. Det finns inte så många steg.
Först, springa av toppen av squashen ...
nummer 150
Slå sedan av botten.
Använd en potatis- eller grönsaksskalare för att dra av huden, som lossnar väldigt enkelt.
(Obs från idag: Jag var väldigt stolt över mina naglar i januari 2013, som ni kan se. Jag fortsatte att visa upp dem.)
Fortsätt arbeta på huden ...
Tills du ser inget mer tecken på det. Bara ren, oförfalskad butternut squash.
Du kan kasta bort det om du vill, eller kasta det i komposthögen.
Klipp nu squashen i hälften där skinnet möter den större delen.
Skär båda bitarna ner i mitten ...
Använd sedan en sked för att skopa fröna och massan ur de större bitarna. (Den andra änden av squashen har inga frön / massa, så du behöver inte oroa dig för det.)
vilken är den bästa oljan att använda för fritering
Skär bitarna av squash i stora skivor ...
Stapla sedan upp dem ...
Och skär staplarna i pinnar.
Vrid sedan pinnarna och skär dem i en fin, snygg tärning!
Oavsett hur dina bitar ser ut, skär bara dem i pinnar och skär pinnarna i en tärning ...
Tills hela dang squash tärs.
(Gratuitivt spikskott igen. Ledsen.)
Kasta lite smör och olivolja i en stor oljepanna ...
Och kasta in squashen. Jag slutade faktiskt med två stekpannor eftersom jag ville att squashen skulle få lite fin färg och inte vara trångt. Observera att för det utskrivbara receptet nedan kräver jag bara hälften av squashen ... vilket fortfarande är gott!
Strö en god mängd salt i stekpannan.
Tillsätt sedan en god mängd peppar.
Och sedan detta: chilipulver!
Det ger squashen en fin krydda, en fin kant, ett trevligt tillägg av fara, en trevlig risknivå. Jag slutar nu.
Koka squashen på hög värme med hjälp av en spatel för att vända den försiktigt då och då tills den är fin och djupt guldbrun.
Ta bort den till en tallrik och lägg den åt sidan lite.
515 ängelnummer betydelse
Nästa, ta grönkålen! Och åh ... om du inte känner grönkål särskilt bra (eller om din enda upplevelse med grönkål halvhjärtat beundrar den som en salladsbargarnering) måste du dyka in i världen.
Jag ritar bara grönkålen av stjälkarna i bitar ...
Jag använder min nyproducerade hand för att ta tag i stjälkarna när jag går. (Ha.)
Fortsätt tills du har en fin stor hög med grönkål.
Kasta lite extra smör i stekpannan och vrid värmen till medium till medelhög.
Kasta sedan in grönkålen ...
Och kasta den med tång.
Koka den i några minuter och ta sedan bort stekpannan från värmen.
En av de saker jag älskar med grönkål är hur bra den håller upp när den lagar mat. Trots att jag älskar spenat tar det bara en kort stund innan det tappar, sedan bara lite mer tid innan det är riktigt fuktigt och grumligt. Kale, å andra sidan, förblir skarpt längre.
Nästa, lägg bara till squashen i grönkålen ...
Och släng den försiktigt. Är det inte bara en underbar färgkombination? Djupt, rikt, vackert och så gott att du inte kan kontrollera dig själv.
VAD DU GÖR MED VEGGIE-BLANDNINGEN
Här är några saker du kan göra med veggie-blandningen!
1. Servera den på en tallrik som den är! Du kommer inte ångra det.
två. Gör Butternut Squash och Kale Quesadillas . Otroligt härligt.
kan du ersätta margarin mot matfett
3. Lägg blandningen i en panini eller grillad ost . Fullständig himmel.
Fyra. Skär upp en bagett, torka bitarna med olivolja, rosta dem lätt i ugnen, fördela sedan varje skiva med lite getost eller smaksatt gräddost, sked lite av grönsaksblandningen på var och en och servera dem som aptitretare med kallt vitt vin. Yum!
5. Puree den kokta squashen i lite kycklingbuljong för att göra en soppa, stänk i lite grädde och släng sedan i grönkålen efter att soppan är klar. Butternut Squash och Kale Soup!
6. Följ detta risottorecept , men inkludera grönkålen för att göra den vacker och grön.
6. Grill lite kyckling, lägg det i pitabröd, fyll det fullt med squash / grönkålsblandningen och sked i en yoghurt / örtblandning som förband. Yum! Det lät bara bra av någon anledning.
7. Gör en enkel stekpanna:
Släpp bara lite kokt bowtiepasta direkt i stekpannan ...
Drippa sedan i lite olivolja ...
Lägg till lite parmesan ...
Och kasta allt ihop.
Här är den praktiska dandy som kan skrivas ut för grönsaksblandningen. Gå och ha kul med det i helgen!
