Easy Skillet Chicken Chilaquiles
Detta recept på Easy Skillet Chicken Chilaquiles får denna traditionella mexikanska maträtt på bordet på ett snabbt och super smakligt salsa verde-sätt! Annons - Fortsätt läsa nedan:5serveringar Förberedelsedags:0timmartjugominuter Tillagningstid:0timmar30minuter Total tid:0timmarfemtiominuter Ingredienser1 burk (16 Oz. Storlek) Grön Enchiladasås eller mer om du gillar Chilaquiles på den saftiga sidan (se anmärkning) 1 C. Kycklingbuljong med lågt natriuminnehåll Kosher salt och svartpeppar att smaka på 10 oz. vikt Yellow Corn Tortilla Chips, helst tjockare stil 4 c. Strimlad Rotisserie Chicken Valfria garneringar, som önskat (se recept för förslag)Denna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 350 ° F. Rör ihop en grön enchiladasås och kycklingsbuljong i en extra stor ugnssäker stekpanna (min är 12 tum i diameter) över medelhög värme. Koka upp och minska sedan värmen bara lite. Koka, rör om ibland tills det är något tjockare. Detta bör ta cirka 5 minuter. Smaka på och tillsätt lite salt och peppar, om så önskas.
Lägg till tortillachips i stekpannan och krossa dem bara något när du gör det. Rör om för att täcka så jämnt som möjligt och nivåera flisen i botten av stekpannan. Lägg strimlad kyckling till toppen av flisen och lämna en kant med nakna flisar runt stekpannans omkrets.
Placera stekpannan i ugnen i 15–20 minuter, eller tills den värms upp hela tiden. Servera omedelbart med eventuella garneringar som du gillar.
Anmärkningar:
1. För den gröna enchiladasåsen rekommenderar jag Archer Farms 'Rostad Salsa Verde, tjock och tjock, mild' från Target.
2. Valfria garneringar inkluderar smulad Cotija-ost, strimlad mexikansk ost, gräddfil, guacamole, syltad rödlök, skivad rädisor, svarta bönor och färskhackad koriander.
Jag minns fortfarande min första smak av kycklingchilaquiles. Det var på en lokal mexikansk restaurang för ett stort antal år sedan. När jag tittade över den nya menyn delade min vän att en av hennes favoriträtter på listan var kycklingchilaquiles. Restaurangen erbjuder det på två olika sätt: i salsa verde (grön) eller salsa ranchero (röd). Jag har provat varje version och gillar dem båda, men är lite mer partiell för den gröna salsan.
Denna Easy Skillet Chicken Chilaquiles är mitt eget personliga sätt att njuta av chilaquiles hemma, på ett snabbt och super smakligt salsa verde-sätt.
Chilaquiles är en traditionell mexikansk maträtt - en tortillagryta, om du vill. Restaurangen där jag först presenterades för chilaquiles erbjuder denna maträtt både på lunch- och middagsmenyerna, men oftast hittar du den på frukost- och brunchmenyerna. Jag kan inte motstå dess kombination av smaker och beställa just det här föremålet när vi är ute på frukost. Och det kommer alltid i olika former med olika ingredienser, många gånger med ett ägg på toppen. Chilaquiles är definitivt en maträtt som är öppen för skaparens egen tolkning.
För min egen snabba och enkla version av chilaquiles använder jag rotisserie-kyckling från livsmedelsbutiken och en burk salsa verde. De hjälper till att föra samman denna enrätt med nästan ingen ansträngning alls.
Våra barns gom verkar anpassa sig till mer och mer kryddighet för varje år som går, men jag måste fortfarande vara försiktig så att jag inte överdriver värmefaktorn. En av de gröna salsorna som vi alla kan komma överens om finns på Target, under deras eget märke Archer Farms. Burken läser, Rostad Salsa Verde / tjock och tjock / mild. Det erbjuder gott om smak för Blake och mig, samtidigt som man är uppmärksam på barnens mildare värmepreferenser.
Salsa verde suger in i tortillachipsen längs botten av stekpannan och ger dem en mjukad konsistens. Ibland blir restaurangversioner lite för goopy för mig med såsen på deras chilaquiles, så min version är lite torrare. Om du gillar din super saucy, lägg bara till mer salsa verde.
Strimlad kyckling staplas ovanpå de mjuka chipsen, och hela stekpannan tar en tur till ugnen för att bli varm och mysig. Detta ger dig tid att förbereda alla garneringar du är på humör för. Jag tror att gräddfil, guacamole och färsk koriander är must-haves, liksom en sida av inlagda röda lökar . Och du behöver inte fråga mig hur jag känner för en margarita, eller hur? Det är det perfekta sättet att njuta av en mexikansk måltid. Om du behöver ett enkelt cocktailrecept kan jag hjälpa dig med det också. Här är mitt Margarita-recept för en och en publik!
