6 bästa förkortningsersättningar som du antagligen redan har i kylen

6 Best Shortening Substitutes That You Likely Already Have Your Fridge

222 biblisk betydelse

Vegetabilisk förkortning är en av de gammaldags ingredienserna som du kanske inte når för ofta - tills det är dags att göra paj! Ree Drummonds favorit använder förkortning, liksom många andra recept som kräver en `` kort deg '' som hon. Så vad händer om du gör ett recept som kräver förkortning (som Rees berömda) och du inte har ett badkar till hands? Oroa dig inte! Det finns många andra bakfetter som kan användas som en lätt förkortningsersättning. Läs vidare för att lära dig mer om dem - och vilka du kan använda i bakningsrecept.

Men först undrar du kanske: Vad är vegetabiliskt matfett? Det är en hydrerad form av vegetabilisk olja, vilket innebär att den förvandlades från en vätska till ett fast tillstånd (hydrerade oljor tenderar att ge livsmedel en längre hållbarhetstid). Förkortning uppfanns i början av 1900-talet som ett alternativ till djurens ister, som har en mycket liknande konsistens. Till skillnad från smör har förkortning inte massor av smak, men det är bra för att göra bakverk super flagnande. Dessa bästa förkortningsersättningar kommer inte att ge dig exakt samma struktur - men de fungerar i en nypa.

Du kanske inte tänker sträcka dig efter smult ofta, men det är faktiskt ett bra substitut för förkortning. Det används bäst i recept som kan bli salta, som kex, majsbröd, salta scones eller potten.

Om ett recept kräver smält förkortning är vegetabilisk olja ett bra byte. Använd bara inte vegetabilisk olja som förkortningsersättning i recept som pajdeg, kex eller scones - du får inte fickor med fett så att degen inte puffar upp ordentligt.

Det finns så många veganska smör på marknaden nu, så var god att nå en när du behöver en ersättning för att förkorta ett recept. Lägg bara till en till två extra matskedar per kopp förkortning så att du får rätt fett-till-vatten-förhållande.