What I Ve Been Doing
När jag växte upp kunde jag alltid räkna med två saker: Flannery O'Connor-böcker som prydde min mammas bokhyllor ... och nummer av tidningen Southern Living ströda över vårt soffbord.
Om du är en läsare av Southern Living , Jag behöver inte förklara det för dig. Jag har läst det hela mitt liv och har alltid beundrat och inandat dess täckning av resmål och restauranger i södra delstaterna (överallt från Dallas till Hotlanta), tips om trädgårdsarbete för de olika zonerna i regionen, profiler för heminredning och självklart ... Naturligtvis maten.
Maten, maten, maten. Det är därför jag har läst Southern Living sedan jag var i min mammas livmoder.
Jag är ledsen att jag bara sa livmodern. Gjorde det dig?
Jag har en poäng. För några månader sedan, till min förvåning, kontaktade Southern Living mig och frågade om de kunde komma till ranchen och ta med några av mina recept i en berättelse de gör om familjemiddagar i ett kommande nummer. Jag svimmade, freaked ut, wigged och svettade alla mina kroppsvätskor ur mina armhålor. Sedan knuffade jag lite Gatorade, piskade lite ammoniak - en del riktigt stark Mr. Clean under min köksbänk - och skrev tillbaka dem. Och jag spelade det coolt och sa något som, Säker. Vad som helst .
Sedan slog jag ett blodkärl.
Hur som helst, Southern Living har varit här på ranchen de senaste dagarna, och allt jag har gjort är att bara titta ... och stirra ... och lyssna. Frågan kommer inte att vara ute på flera månader, men på grund av att Southern Living uppenbarligen är väldigt lös och avslappnad och inte alla förvirrade om regler och förordningar och skyddade deras VÄRDIGA INNEHÅLL, tillät de mig nådigt att dokumentera deras process - process för att skjuta ett livsmedelsrelaterat magasin - så att jag kunde dela det med dig.
vad betyder det att drömma om en översvämning
För om jag inte kan dela det med dig här är det nästan som om det inte hände. Rätt?
Rätt.
Jennifer, den (otroliga) fotografen och Uppdrag , frilanspropstylisten var hårt på jobbet och använde det naturliga ljuset i köket.
Och Marian, matstilen, var hårt på jobbet och fick mina tvåbakade potatis att se renare renhet.
Ja, sa jag matstylist. Och få det här: Marian växte upp och sprang runt testköket i Southern Living, där hennes mamma var - är du redo? —A mat stylist .
Marion (inte att förväxla med Marian) är Food Editor, som övervakar berättelsen och ser till att allt kommer ihop.
Vilket jobb skulle du hellre ha?
Tänk på det så kommer vi tillbaka till det.
Missie är en stylist eftersom hon har ett stort öga och kan se saker som ingen annan kan se.
Här, medan de två gånger bakade potatisarna monteras, sätter de upp skottet med hjälp av stuntpotatis.
Jag skulle definitivt inte vilja vara stuntpotatisen. Se hur skrynkliga de är!
De tar ett skott och tittar sedan på den bärbara datorn som är bunden till kameran.
Och allt jag vet är att jag måste ta reda på hur jag kan binda min kamera till min bärbara dator ... för den är helt revolutionerande.
linda hunt lämnar ncis los angeles 2016
Det som slog mig med hela processen var hur mycket de svettade varje skott ... när allt jag gör är det bara att skynda att ta ungefär tre miljoner bilder och slå de minst överexponerade här uppe.
Men inte dem. De har en chans att få rätt - ett skott av varje maträtt. Och de måste se till att det är perfekt.
Perfekt är inte ett ord i min vokabulär.
Ironiskt nog skulle jag normalt ha borstat salt och peppar från toppen av dessa shakers. Men inte de här killarna - de lämnade allt stänkte och rörigt.
Och det gjorde verkligen skillnaden i fotot.
Marian Food Stylist höll ett öga på den färdiga skålen när den fotografiska processen fortsatte, och hon gick in och justerade saker här och där.
nionde st dymphna
Och titta! Cowboy Josh stannade in och åt en två gånger bakad potatis till lunch. Han sköllde till och med av sin tallrik.
Hans mamma höjde honom rätt.
Jag älskade Marians gröna halsduk.
Jag inser att det inte har något att göra med innehållet i det här inlägget. Jag fick bara säga det.
Varför har alla andra i världen coola halsdukar och det gör jag aldrig? Jag glömmer att det finns halsdukar. Dessutom vet jag aldrig hur man knyter dem. Eller slå in dem. Eller vad du än gör med halsdukar.
Det två gånger bakade potatisskottet tog ungefär två timmar, sedan var det dags att gå vidare till nästa maträtt.
Två timmar för ett skott.
Det finns inget sätt att ha tålamod.
Söt kameravarning. Dregla. Svimma. Flämta.
Du vet hur dina recept alltid smakar bättre när någon annan gör dem?
Tja, i det här fallet de se bättre också. Söt!
Marian har massor av matstyling-knep i ärmen, varav en är lika enkel som att spritsa maten med vatten precis innan den fotograferas.
Hon har till och med en viss kosmetik (som ska förbli namnlös) som hon köper bara så att hon kan tömma ut den, skölja ut flaskan och fylla den med vatten. Hon är partiell mot munstycket.
Dessa matstylister är SÅ speciella!
Vi skulle skjuta många av mina favoriträtter under hela dagen. Dessa svampar är som ett läkemedel.
Om du kände ingredienserna skulle du inse varför.
När de väl var på bordet påpekade Marian ett problem. Smöret i svampen hade härdat lite och orsakade en oönskad film på ytan.
Men det är inget en matstylist inte kan hantera!
hur man använder salvia i matlagning
Enter: Kitchen Torch. Det gjorde att smör beter sig på nolltid.
Och nu. Tillbaka till min ursprungliga fråga:
novena till saint dymphna
Vilket jobb skulle du hellre ha?
Fotografen, som svettar fokus, exponering och komposition för varje skott?
Food Stylist, som ser till att maten ser tillräckligt bra ut för att äta ... och sedan lite?
Food Editor, vem hanterar och övervakar den redaktionella visionen för historien?
Eller Prop Stylist, som ser till att omgivningen är visuellt tilltalande och konstnärlig?
Jag är helt övertygad om att ditt svar kommer att avslöja din personlighets djupaste räckvidd. Jag kan inte vänta med att höra vad du har att säga.
Jag ger dig en gissning vilket jobb jag skulle ta.
Tips: Det handlar om en ljusgrön halsduk och en köksfackla. Prata om mitt drömjobb.
Kärlek,
Pionjärkvinna
____________________
P.S. I morgon gör vi hemlagad Caesarsallad här på P-Widdy-Dub-Diddy Cooks, och om du vill göra det till middag på fredagskvällen, här är vad du behöver:
Vitlök
Dijon senap
Olivolja
Ansjovis
Worcestershire
Citron juice
Balsamvinäger
Parmesanost
Nymalen svartpeppar
Crusty French Bröd
Romaine sallad
