Snickerdoodles
Den typiska semesterkakan. Dessa snickerdoodles är mjuka och ömma, lätta att göra och mousserande med kanelsocker. Precis hur mamma brukade göra dem - kanske ännu bättre. Från Sommer Collier av ett kryddigt perspektiv. Annons - Fortsätt läsa nedan:tjugoserveringar Förberedelsestid:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:0timmar9minuter Total tid:0timmar24minuter Ingredienser2 1/2 c. Allmjölksmjöl 2 tsk. Grädde av tandsten 1 tsk. Baksoda 3/4 tsk. Salt 1 C. Osaltat smör, mjukat 1 3/4 c. Granulerat socker, uppdelat två Stora ägg 1 msk. Mark kanelDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Förvärm ugnen till 400 ºF och linda flera bakplåtar med pergamentpapper. I en stor skål vispa mjöl, grädde av tandsten, bakpulver och salt. Lägg åt sidan.
I skålen med en elektrisk mixer, gräddsmör och 1 & frac12; koppar socker tillsammans tills det är lätt och fluffigt, cirka 3–5 minuter. Slå sedan i ägg och skrapa skålen. Slå på mixern och tillsätt långsamt mjölblandningen tills den är väl kombinerad.
Blanda kvarvarande & frac14; kopp socker och kanel tillsammans i en liten skål. Använd en 1 & frac12; matsked kakor för att mäta upp degbollar. Rulla varje boll i dina händer för att jämna ut dem och rulla sedan i kanelsocker för att täcka ordentligt.
Placera bollarna på färdiga bakplåtar, 2 & frac12; tum från varandra. Baka i 8–9 minuter tills det bara är korn gyllene runt kanterna. Kyl i flera minuter på bakplåten innan du rör dig.
För mig är Snickerdoodles den viktigaste julkakan. Nej, de är helt och hållet de viktig cookie. Inte chokladkakor. Inte havregryn. Och för himmelens skull, inte noga dekorerade kakor.
Det verkar som om det finns många människor med denna typ av vördnadsfullt älskling för snickerdoodles. Så vad är det som gör dem så speciella?
Bra snickerdoodles är lätta och kuddiga, med en söt smaklig övergripande smak och en glittrande kanelskorpa. De är lätta att göra, kräver få ingredienser och kräver ingen kylningstid i kylen. Plus barn har kul att rulla dem till bollar och belägga dem i kanelsocker. Vad ska man inte älska?
Framför allt påminner snickerdoodles om att jag bakade med min mamma under semestern och kommer därför alltid att vara den bästa kakan i min bok. Du kanske känner på samma sätt?
Min mammas snickerdoodle-recept är det bästa snickerdoodle-recept jag någonsin har ätit. Jag inser att jag kanske är partiell, men titta bara på dessa små killar! Gyllene och luftiga, med den oemotståndliga knäckta toppen vi känner och älskar.
De två viktigaste inslagen i mammas snickerdoodle-recept: hon lägger alltid till kräm av tandsten och hon lämnar alltid vaniljekstrakt. Jag tror faktiskt att det är det enda kakreceptet hon någonsin har gjort utan vaniljextrakt.
Mamma skulle berätta att kräm av tandsten stabiliserar snickerdoodles och ger den lätta, mjuka, kuddiga konsistensen. Det lägger också till den snygga anteckningen associerad med snickerdoodles. Vaniljsextrakt neutraliserar emellertid den där snygga tonen, och det är därför den utelämnas.
Naturligtvis kan du göra snickerdoodles utan kräm av tandsten och lägga till lite vaniljextrakt också. Jag har faktiskt provat det här. Men mamma hade rätt i dessa två ingredienser. Tillsatsen av kräm av tandsten i kombination med frånvaron av vaniljekstrakt gör stor skillnad.
För att vara ärlig har mamma rätt i många saker.
Jag hoppas verkligen att du provar min mammas snickerdoodle-recept den här säsongen. Något om att bjuda in dina barn till köket (eller dina kollegor för den delen) att damma lite smöriga degbollar i kanelsocker är både terapeutiskt och magiskt.
När du öppnar ugnsdörren och doften av het kanel strömmar ut, skapas semesterminnen som kommer att hålla i livet.
Mamma skulle vilja ha det för varje familj den här tiden på året!
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
