Tips Baking With Bundt Pan
Ah, Bundt-pannan. Jag använder mina ganska mycket. Vi har en familjetradition att fira halv födelsedagar. På din halvårsdag får du hälften av en tårta - och det är vanligtvis en Bundt-tårta, hälften av en Bundt-tårta för att vara exakt. Det är en tradition i vår familj och en som jag har tagit fast på några vänner, så jag gör deras kakor också.
st gertrude bön för att befria själar från skärselden
Det finns några hemligheter för att göra en framgångsrik Bundt-tårta. Jag är säker på att det finns värre saker, men att upptäcka att din kaka inte kommer ut ur pannan känns som den värsta känslan i världen just nu.
Du har hört det uttrycket, inom en tum av dess liv? Det dyker upp i mitt huvud varje gång jag gör en Bundt-tårta, förutom att den smörjer pannan inom en millimeter av dess livslängd. OK, det är inte meningsfullt, men du fångar min drift. Att smörja pannan är nyckeln.
Börja med förkortning och en pappershandduk. Jag använder alltid förkortning. Inte smör, inte spray. Förkortning. Det fungerar. Använd en pappershandduk för att torka av ett tunt lager av förkortning på varje bit av pannan.
Eftersom Bundt-kokkärl är så detaljerade med massor av veck och kammusslor och kurvor, gå tillbaka över pannan med en bakverkborste. Borsta förkortningen i varje litet utrymme.
När det ser ut som om det är täckt, sked lite mjöl i pannan och snurra pannan runt, knacka när du går för att fördela mjölet. Jag gillar att göra detta över diskbänken eller en papperskorg. Du kan behöva lägga till några skedar mjöl när du går för att få hela pannan. Knacka ut överskottet.
Ta en titt på pannan. Om du märker några områden, oavsett hur små, som inte är smorda och mjölade, använd konditorborsten för att applicera förkortning, belägg med mjöl och tappa överskottet. Hoppa inte över den här delen. Det lilla osmorda området kommer att vara där din kaka kommer att fastna och riva om den inte är belagd.
När din kaka är bakad vill du få den ur pannan ganska snabbt. Ta bort kakan från ugnen och ställ in en timer i 5 minuter. Efter 5 minuter placerar du en trådkylare upp och ned på den exponerade sidan av kakan.
Använd ugnshandskar för att hålla ihop pannan och kylstället när du vänder pannan på racket. Pannan ska nu vara höger uppåt.
Du kanske hör kakan släppa. Det är bra. Om inte, låt kakan sitta i en minut och låt tyngdkraften göra sitt arbete. Lyft pannan från kakan. Det ska släppas rent. Om det är envist, använd igen ugnshandskarna för att hålla ihop pannan och risten. Ge det några hårda skakningar i en nedåtgående rörelse. Ge kakan ytterligare en minut och försök igen.
julklappar till svärdöttrar
Om kakan är riktigt envis - detta kan hända baserat på receptet - vänd kakan över och skjut en tunn kniv runt kanterna. Invertera igen.
Låt kakan svalna helt på ett trådställ.
För att frysa eller isa en Bundt-tårta sätta risten med kakan på den på ett kantat kakplåt. Detta fångar alla droppar och gör det enkelt att rengöra. Jag rekommenderar starkt att skrapa överflödigt glasyr med en gaffel och testa det innan du rengör pannan. Förmåner för att vara bagaren!
Att flytta en Bundt-tårta kan vara ett läskigt perspektiv, så låt mig visa dig den största gåvan som min svärmor har gett mig (förutom min man): det här tårta lyft spatel ! Den är tillräckligt stor och studerar nog för att plocka upp en hel tårta.
Jag nämnde tidigare om att göra halva födelsedagstårtor. Jag använder dessa halvkaka lådor för att leverera dem, men de är också perfekta för att dela kakor med grannar eller ta till kontoret. Din bageriavdelning för livsmedelsbutiker kan sälja några till dig, men jag har hittat dem online och gillar att ha en stash redo.
åh! Jag kan inte lämna dig utan några Bundt-kakrecept!
mors dag presentidéer för barn
- Christmas Rum Cake
- Meyer citron, ingefära och gurkmeja tårta
- Kokosnötgrädde tårta med gräddostis
- Apple Bundt Cake med Brown Butter-Vanilla Bean Glaze
- Citron Lime Pound Cake
- Pistaschkaka
- Morot Bundt Cake med saltad karamellgräddostfrostning
Vem älskar en Bundt-tårta?
