Salted Pecan Caramel Popcorn
Krispig, söt hemlagad karamell majs med toasty pekannötter och en touch av salt. Varning: kan vara lite beroendeframkallande. Gör cirka 16 koppar. Från Erica Kastner från Buttered Side Up. Annons - Fortsätt läsa nedan:16serveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:1timme0minuter Total tid:1timmefemtonminuter Ingredienser1/2 c. Unpopped Popcorn, To Make About 15 Cups Popped 3 c. Pekannötter, grovhackad 1/2 c. Smör 2 msk. Osvavlad melass 3 msk. Honung 3/4 c. Ekologiskt rörsocker 1/2 tsk. Bakpulver Salt (jag använde rosa Himalaya men har också använt grovt havssalt), för att smakaDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Stryk en stor stekpanna med pergamentpapper. Avsätta. Pop popcorn med din föredragna metod. Placera i en mycket stor skål. Hacka pekannötterna grovt och skål dem över kaminen tills de precis börjar bli doftande, cirka 5 minuter på medelhög värme. Kyl lite och lägg i skålen med popcorn.
Förvärm ugnen till 200ºF (95ºC).
Smält smör i en medelstor kastrull. Tillsätt melass, honung och rörsocker. Koka upp, rör om ibland och låt sjuda i 5 minuter.
Ta bort från värmen och rör om bakpulver. Blandningen skummar upp och blir luftig. Häll snabbt popcorn och pekannötter och kasta jämnt. Sprid karamell majs i beredd stekpanna och strö generöst med salt.
Baka i förvärmd ugn i 1 timme, rör om var 15: e minut. Ta ut den från ugnen. Tillsätt mer salt om det behövs.
Låt svalna helt innan du går sönder och förvarar i en lufttät behållare.
När jag har karamell majs äter jag vanligtvis tills jag avskyr mig själv.
Denna behandling är superberoendeframkallande. Det är ganska sött, men motverkas av de salta tonerna från själva popcornen, pekannötterna och en generös mängd salt. Därför kan du enkelt sluka ner en handfull efter en handfull.
Det varar aldrig länge runt vårt hus.
Här är de enkla ingredienserna som du behöver göra för dig själv: popcorn (duh), smör, honung, melass, socker (jag använde ekologiskt rörsocker), bakpulver, pekannötter och salt. Jag använde rosa Himalayasalt eftersom: rosa.
Först och främst, ge dina pekannötter en mycket grov hack. Det är bra om några bitar förblir orörda.
Nu är det dags att få dem att skämmas. Du vill inte rosta dem helt, eftersom de kokar längre i ugnen. Eftersom karamellmaisen bakas vid låg temperatur blir de dock inte tillräckligt smakfria utan lite försprång. Cirka 5 minuter på medium värme i en stekpanna fungerar bra.
vad betyder siffran 27 andligt
Hoppa sedan upp din popcorn! Jag gillar att popa min med röd palmolja, vilket ger den den gula färgen. Smaken är fantastisk.
Lägg popcorn i en mycket stor skål. Liksom, större än du tror att du behöver. Du tackar mig senare. Kasta de (kylda) pekannötterna också i skålen.
Dags att göra karamellen! Smält en smörpinne i en medelstor kastrull.
Tillsätt socker, honung och melass. Koka upp och låt sjuda i 5 minuter.
Ta bort från värmen och rör om i bakpulver. Var inte panik: det skummar upp. Vispa bara kraftigt.
Häll över popcorn och pekannötter i skålen.
Kasta tills allt är jämnt belagt.
Sprid på en pergamentfodrad rostpanna och strö över en generös mängd salt.
Baka vid 200ºF (95ºC) i en timme, rör om var 15: e minut. Ta ut den från ugnen och vänta tills den svalnat innan du smakar, annars sjunger du munnen. Tillsätt mer salt om det behövs.
Du kan göra ett stort parti av detta och ta det till en samling. Det är riktigt söt serveras i bruna papperspåsar.
Karamell majsen kommer att hålla vid rumstemperatur i flera dagar (om den inte slukas innan dess), eller så kan du städa den längre i kylen. Jag lagrar mina i gallonsäckar med dragkedja, men vilken lufttät behållare som helst kommer att göra.
Anmärkningar:
nummer 113
1. Om du inte äger en stor stekpanna, kan du baka karamellmajs i två 13 × 9-tums stekpannor, vilket jag gjorde innan jag gick sönder och fick en stekpanna.
2. Du kan verkligen använda en annan typ av mutter om du föredrar det. Jag tror att pistaschmandlar, jordnötter eller cashewnötter skulle vara underbara val. Eller en mix!
3. En annan bra smakförstärkning skulle vara kryddor: kanel, muskotnöt, ingefära ... Jag ska lägga till lite till mitt nästa parti om jag kommer ihåg.
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
