How Make Matcha Latte
En vackert delikat men ändå rik drink. Gör det hemma för att kontrollera smakerna! Annons - Fortsätt läsa nedan:1servering Förberedelsedags:0timmar5minuter Tillagningstid:0timmar5minuter Total tid:0timmar10minuter Ingredienser1 tsk. (2 skopor) Matcha pulver 1 1/2 msk. Vatten 1 tsk. Rå honung eller mer att smaka på 1/4 tsk. Vaniljbönapasta 1/2 c. Helmjölk 1/4 c. Plus 2 matskedar Kraftig gräddeDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Placera matchapulvret i en djup skål eller mugg. Värm upp vattnet till 70 ° C och häll över matchapulvret. Använd en matchpisk för att först begrava allt pulver under vattnet och vispa sedan kraftigt fram och tillbaka tills matcha är helt upplöst. Tillsätt honung och vaniljbönapasta och vispa tills den är inkorporerad.
Värm mjölken och grädden i en liten kastrull på medelhög låg värme. Mjölken / grädden ska vara mellan 60 och 70 ° C. Skumma mjölken / grädden. Häll över den upplösta matchan.
När jag först hörde talas om matcha (och såg prislappen) tänkte jag, ja, shucks. Jag kan göra det själv genom att öppna en påse med grönt te och mala den i kaffekvarnen!
Jag blev allvarligt besviken. Och med goda skäl.
Matcha-pulver är så mycket mer än jordade gröna teblad. Den odlas fint, skördas och bearbetas. Resultatet är en vacker, djup, rik smak. Ja, det har gräsbevuxna undertoner, men en bra matcha är inte alltför bitter.
Om du vill dricka grönt te rekommenderar jag starkt att du börjar med matcha. Och en matcha latte är den ultimata godisen.
Det här är ingredienserna och verktygen som jag vill använda för att göra en matcha latte hemma:
- en dubbel storlek mugg (12 uns storlek)
- en bambu matcha visp och skopa (du kan också bara använda en tesked istället för en traditionell skopa)
- matcha pulver
- mjölk och grädde (ja, det här är tekniskt sett en brygga)
- honung
- vaniljbönapasta
Det är också praktiskt att ha en infraröd lasertermometer (som jag stal lånat från min man) eller en omedelbar termometer.
Lägg 2 skopor (eller 1 tesked) matchapulver i din mugg. Du kan också använda en speciell matchaskål, men jag tycker att en mugg fungerar bra (och smutsar inte så många rätter).
Värm lite vatten till 70 ° C. Jag gillar att värma gruvan lite längre än 160 ºF eftersom den kommer att svalna när jag gör allt annat klart.
vad säger bibeln om uppbrott
Tillsätt vattnet i matchapulvret.
Nu för vispningen!
Skaka allt matchapulveret under vattnet med vispen. Vispa sedan kraftigt i en rakt upp och ner, fram och tillbaka rörelse. Gör detta i ungefär en minut eller tills matcha-pulvret är helt upplöst.
Jag gillar att avsluta genom att växla mellan en cirkulär, fram och tillbaka och W-rörelse.
Är det inte vackert?
Lägg sedan till din vaniljbönapasta ...
Och älskling. Jag använder rå honung från min fars bin. Det är ganska speciellt.
present till 13-årig pojke
Vispa igen tills honung- och vaniljbönapastaen har införlivats.
Jag är inte säker på om det här är ordentligt, men jag gillar att ha en skål med kallt vatten till hands för att skölja min visp i så att det inte blir fläckat med matcha.
Därefter är det dags att skumma din mjölk. Om du har turen att äga en espressomaskin med ångskummare, använd den i alla fall!
gåvor för svårt att köpa för kvinnor
Värm annars mjölken i en kastrull på spisen. Den perfekta temperaturen för skumning är mellan 60 och 70 ° C.
När din mjölk är uppvärmd, skumma den och häll den i den upplösta matchan.
Om du är skicklig på att göra lattekonst: tur du! Berätta alla dina hemligheter!
Om du inte är så skicklig (som jag) men ändå vill göra din matcha latte vacker, kan du strö lite extra matchapulver ovanpå mjölkskummet.
Några variationer:
- Om en dubbelsidig latte är för mycket för dig att dricka kan du använda en enda mugg (8 ounce storlek) och använda 1 matcha skopa (eller 1/2 tesked) matcha pulver, en liten matsked vatten, 1 / 8 tesked vanilj, 1/2 till 1 tesked honung och 1/2 kopp halv och en halv.
- Om du inte är säker på att du gillar smaken av grönt te, kan du börja med halva mängden matchapulver och arbeta upp därifrån. Så använd 1/2 tesked för en dubbel kopp eller 1/4 tesked för en enda kopp.
- Vanlig helmjölk (istället för mjölk och grädde) kan användas, men din latte blir inte lika rik och drömmande.
- Du kan också använda lönnsirap för sötningsmedlet (eller något annat sötningsmedel, verkligen) och vaniljextrakt i stället för vaniljbönpulvret. Men jag tror att vaniljbönapastaen ger den bästa smaken.
- Du behöver inte använda sötningsmedel eller vanilj i din matcha latte. Jag har haft lattes med bara mjölk och grädde och de var läckra. Tänk på att ju högre kvalitet matcha desto bättre smakar den utan socker.
Ett ord om matchakvalitet: Matcha betygsätts för kvalitet och smak. Jag har personligen provat tre olika kvaliteter av matcha: kulinariska, latte och ceremoniella. Kulinarisk kvalitet är den billigaste, sedan latte och ceremoniell är den dyraste.
Om du hittar en matcha av hög kvalitet av kulinarisk kvalitet kommer den fortfarande att smaka underbar när du lägger till ett sötningsmedel och smakämnen i din latte. För den mest sublima matcha-upplevelsen, gå till en högkvalitativ, väl granskad ceremoniell klass matcha.
Om du har biverkningar mot koffein i kaffe, föreslår jag att du försöker matcha. Jag är ganska känslig för koffein, men matcha ger mig inte skakningar som kaffe. Jag känner att det är en mildare frisättning av koffein.
Dessutom är det en av de läckra dryckerna jag någonsin har haft.
