Grilled Chicken Pineapple Quesadillas
Ett läckert tag på ett Hard Rock-recept som jag såg men aldrig beställt och har drömt om sedan dess. Annons - Fortsätt läsa nedan:6serveringar Förberedelsedags:0timmarfemtonminuter Tillagningstid:0timmar25minuter Total tid:0timmar40minuter Ingredienser8 hela mjöl tortillor Smör eller Margarin 2 C. Grillad ananas, skivad 3 hela benfria, skinnfria kycklingbröst Salt och peppar, efter smak 3 c. Monterey Jack Cheese, riven 1 hela Jalapeno, skivad Koriander 3 msk. GrillsåsDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning (för att grilla ananas: skär kilar, håll fast på grillspett och grill på låg värme. Skär i skivor.) (För att pounda kyckling, placera den i en Ziploc-påse och pund med en klubba eller en stor burk för att platta till jämn tjocklek.)
Strö över salt och peppar och Cajun-krydda (eller kummin / cayenne, etc.) Drippa olivolja på en grillpanna och grilla på båda sidor tills du är klar och borsta med grillsås. Lägg åt sidan och skiv i mycket tunna skivor.
Värm stekpannan på medium värme och lägg fräsande smör eller margarin i pannan. Något varma och rostade tortillor på båda sidor, ta sedan bort från grillen och lägg åt sidan.
Stänk fyra brunade tortillor med riven Monterey Jack för att montera. Ordna kycklingskivor jämnt över ytan. Tillsätt ananasskivor och jalapenoskivor. Strö på koriander. Drizla extra grillsås över toppen om så önskas. Tillsätt andra brunad tortilla ovanpå var och en. (Du har fyra kompletta quesadillor vid denna tidpunkt.)
Tillsätt i ugnen för att värma eller tillbaka till stekpanna för att värma tills osten smälter. Skär varje quesadilla i sex kilar. Servera med gräddfil, pico de gallo och limekilar.
Vi återvände från Orlando vid middagstid på söndag, och efter ett snabbt stopp vid livsmedelsbutiken och den långa, ödliga körningen längs vår långa, öde grusväg gick jag rakt ... mot mitt kök. Jag hade varit borta i exakt två veckor.
Eftersom Gud är mitt vittne lämnar jag aldrig mitt hus igen!
Tills nästa vecka.
Vi åt på restauranger (uppenbarligen) hela tiden vi var i Florida och på Hard Rock Cafe två gånger. Jag beställde saker som servitriserna föreslog för mig båda gångerna jag var där (det är en hobby jag har. Ge mig bara något smaskigt , Jag säger. Konstigt.) Men slutade ångra att de aldrig beställde en quesadilla som de hade på menyn - en som innehöll grillad kyckling, ost och (är du redo?) Grillad ananas.
Jag älskar grillad ananas. Men det hade aldrig dykt upp mig att sticka in i en quesadilla. Ibland tar det mig ett tag.
Så inom en timme efter att jag återvände hem på söndag, hade jag visat upp en. Jag var tvungen att få det ur mitt sinne och gå vidare med mitt liv.
Här är vad du behöver: Mjöltortillor, Monterey jackost, ananas, koriander, kycklingbröst och grillsås ... och vilka kryddor du vill använda för att krydda kycklingen.
Hacka av toppen av ananassen ...
Presentidéer för en 13-årig pojke
Och hacka ner botten.
Sedan hackar du det i mitten.
Hacka, hacka, hacka.
Skär sedan dem i fyra kilar ...
Skär sedan de fyra kilarna för att göra åtta kilar.
Klipp sedan av den hårda triangulära kärnan från varje kil.
De är ganska tuffa och värdelösa.
Klipp sedan av den hårda, taggiga huden.
Stick en spett genom ananas, på längden.
Ställ spettarna på en grillpanna över medium till medelhög värme.
Flytta ananas runt när den grillar ...
när det kliar i handen vad betyder det
Ta bort dem från skärbrädan och skär dem i tunna skivor. Ät några skivor. Svim av lycka.
Grillad ananas är ... FANTASTISK. Du kan bara tärna upp det vid den här tiden och förvandla det till en salsa om du vill. Yum!
Stick kycklingbröstet i en stor plastpåse och slå det platt med en klubba eller en stor, tung burk.
Min klubba är i botten av vår damm. Tack för att du förstår.
Lägg kycklingen på en tallrik och strö över salt och peppar.
Stänk sedan på kryddor du gillar - kummin, cayenne, tacokrydda ... allt!
Jag använde de här grejerna. Det är kryddat, älskling.
Kasta sedan kycklingen på grillpannan (eller grill, om du gillar den typen av saker) och grilla upp den!
Häll på lite grillsås om du gillar den typen av saker.
när är st. patricks dag?
Ta bort kycklingen från grillpannan ...
Skär kycklingbröstet i tunna skivor och lägg åt sidan.
Grilla sedan tortillorna på en stekpanna. Jag snurrar bara lite smör eller margarin runt ett tag, slänger på tortillan och kokar båda sidorna i en minut eller två. Gör detta tills alla åtta tortillor är brunade och lägg dem åt sidan i en hög.
Riv sedan upp lite Monterey Jack-ost. Du kan använda de rivna grejerna, men de är belagda med majsstärkelse och förstör ditt liv. Men fortsätt och använd det! Det blir bra!
Slutligen skär en jalapeno om du kan hantera kryddan.
Jag kände mig modig.
Att montera…
Börja med ett lager riven ost och ordna sedan kycklingremsor över hela toppen.
Lägg sedan till skivor ananas och skivad jalapeno.
Yum!
Slutligen, droppa på lite mer grillsås.
Detta är förresten varm grillsås.
Du behöver inte lägga till grillsåsen i slutet.
Här är en utan sås.
När de är alla monterade, kasta dem på en grill ...
pionjärkvinna gräddfil kyckling enchiladas
Toppa varje halvdel med ytterligare en tortilla och grilla tills den är gyllene och osten smälter.
Skär quesadillorna i sex kilar ...
Och servera med gräddfil, pico de gallo och mycket koriander.
Läckra!
Här är den praktiska dandy-utskrivbara. (Obs! Om du saknade Le Creuset-vingårdarna, här är inlägget.)
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
