Roasted Spaghetti Squash With Kale
Jag älskar spaghetti squash, och det enkla tillsatsen av grönkål gör detta till en skål full av yumminess! Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmar5minuter Tillagningstid:1timme0minuter Total tid:1timme5minuter Ingredienser1 hela Spaghetti Squash Olivolja Salt och peppar två klasar kale, stjälkar borttagna och sönderrivna i bitar 1/2 hela lök, tärnad 1/2 tsk. Chili pulver 1 tsk. BalsamvinägerDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 350 grader. Med en skarp kniv, skär mycket spagetti squashen i mycket längd. (Stick in kniven i mitten av squashen, skär sedan ner den. Återigen --- var försiktig!) Skopa ut fröna och massan i mitten och kassera. Placera squashen, skuren sida uppåt, på ett stort bakplåt. Gnid lite olivolja över den skurna ytan och lägg sedan pannan i ugnen i 1 timme eller tills en gaffel lätt sätts in i squashen.
Medan squashen lagar mat, saut grönkålen: Värm 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök i pannan och koka i 3 till 4 minuter, eller tills du börjar bli färg. Kasta i grönkålen, strö i lite salt och peppar och rör om för att steka tills lökarna är gyllene om grönkålen är delvis kokt, cirka 5 minuter. Avsätta.
När squashen är kokt använder du en gaffel för att skrapa den snöriga squashen ur skalet. Lägg till squashen i en skål. Blanda ihop 1 msk olivolja med balsamvinäger. Drizzle det över squashen, strö över salt och peppar och tillsätt chilipulvret. Kasta för att kombinera.
Tillsätt squashen i enskilda skålar och fyll sedan på en bra mängd sauterad grönkål. Du kommer att ha squash kvar!
(Eller så kan du slänga hela grönkålen och halva squashen tillsammans.)
Jag älskar spaghetti squash. Det är en så underbart bisarr grönsak. Och det finns inget slut på hur du kan förbereda det. Du kan behandla den som den grönsak som den är, eller så kan du behandla den som en ersättning för nudlar. min vän Hyacinth toppar den med marinara sås för sina barn precis som hon skulle göra vanlig spagetti.
Jag publicerade ett recept på spaghettikquash för några år sedan; den har lite sötma från lönnsirap och det är utsökt härligt:
Spaghetti Squash med lönnsirap och schalottenlök
Men på lördag rostade jag upp en squash och lade till utsökt grönkål. Det var himlen - den perfekta saken att äta innan den saftiga, rika Thanksgiving-maten börjar föra upp sitt välsmakande huvud här om ungefär två veckor. (Och förresten: Jag kan inte vänta tills det händer.)
Så här gör du det!
Ta en spagetti squash.
Detta är en bigg'un, men du kan få vilken storlek du vill.
Nu måste du skära spagettikquashen i hälften. Detta är inte det enklaste i världen, eftersom huden kan vara lite på den tuffa och envisa sidan, om en squashs hud kan beskrivas som envis, vilket jag uppenbarligen bara bestämde mig för att det kunde. Så var försiktig, man! Jag sätter in kniven ganska i mitten och skjuter den försiktigt genom huden.
st anthony böner begäran
Skär nedåt för att skära igenom squashen, använd din andra hand för att stödja squashen. Håll bara den där handen ur vägen för kniven!
Upprepa det i andra riktningen och var inte rädd för att bara göra en samurajkotl mot slutet för att få den darn sak att bryta i hälften.
Skrapa ut fröna och massan i mitten med en sked ...
Och kasta den på en tallrik. Du behöver inte det här längre.
Placera squashhalvorna, skurna uppåt, på ett stort bakplåt. Drizzle dem med lite olivolja ...
Och gnugga det över hela ytan med dina knubbiga (jag menar spic och span clean) huggare. Kasta sedan pannan i ugnen och låt squashen rosta i en bra timme.
Och notera: Om du ger upp och bestämmer dig för att skära igenom squashen inte finns i korten för dig, lägg bara in den i ugnen och steka den hela som jag gjorde i receptet länkat ovan. Du kan skära den på mitten och ta bort fröna efter att den har kokt. Observera att squashen inte har någon av den fina rostade färgen.
Uppdatering: Om du rostar squashen hela, stick en skarp kniv i ytan några gånger för att minska sannolikheten för att den kommer att bryta sönder. (Det kommer inte alltid att bryta sönder, men bara om ...)
Förbered grönkålen medan squashen lagar mat!
Ta bort bladen från stjälkarna ...
Tills stjälkarna är helt nakna.
Huh va. Jag sa 'naken'.
Skölj grönkålen riktigt bra med kallt vatten - eller, om du har tid, blötlägg den i en skål med kallt vatten för att se till att allt korn är ute.
Värm nu lite olivolja i en stor stekpanna över medelhög till medelhög värme och släng i lite tärnad lök.
Rör om det och koka det i några minuter tills de börjar bli färgade.
Kasta sedan in grönkålen.
Tillsätt salt och peppar, rör sedan om grönkålen och koka den i några minuter.
Du vill att grönkålen är delvis vissen. Något mjukt men ändå med lite textur.
Ställ bara det här åt sidan!
Efter en timme eller så, peta squashen ett par gånger och se till att den är fin och mjuk. Om gaffeln inte går lätt in är det bara att sätta tillbaka den i ugnen i ytterligare 10-15 minuter.
julklappsidéer till mammor från döttrar
När den är klar använder du gaffeln för att skrapa squashen för att lossa den från skalet. Du ser omedelbart spannmålen; bara skrapa i den riktningen.
Fortsätt tills allt har skrapats ut ...
Upprepa sedan med andra hälften av squashen.
Kasta allt i en stor skål ...
Torka sedan i lite olivolja, ättika (du kan lägga dem separat eller vispa ihop dem innan du droppar dem in.)
Och du kan definitivt utelämna vinäger. Det lägger till en fin liten bit, men det är fortfarande bra utan det!
Strö i salt och peppar tillsammans med lite chilipulver för att hålla dig på tårna och släng den försiktigt för att kombinera.
Lägg till lite squash i en skål ...
Fyll på den kokta grönkålen ...
Gräva sedan in!
Du kan också bara kasta squashen och grönkålen tillsammans.
Eller ett annat alternativ: Du kan sauta den rostade squashen och grönkålen tillsammans som Elise / Simply Recipes gjorde i detta Spaghetti Squash och Chard Saute . Hon förkokade inte chardet; hon sauterade helt enkelt med den kokta squashen. Hur som helst fungerar bra!
Yum, yum, yum, det här var gud. Och är några sätt du kan göra det ännu mer utsökt:
9:a till solanus casey
* Lägg till parmesan spån överst.
* Rör om feta smulor.
* Tillsätt vitlök i grönkålen och lökarna medan de kokar.
* Använd smör istället för olivolja för att sautera lök och grönkål.
Hugg in! Detta är naturligtvis utsökt som sidrätter, men det är verkligen fantastiskt på egen hand.
Obs: Med den här mängden grönkål kommer du troligen att ha lite spaghettikvadrester kvar (speciellt om du använder en stor som jag gjorde.) Förvara den bara i kylen och mellanmål tills den är borta! Återigen kan du behandla den som pasta och servera marinara sås över den ... eller så kan du bruna lite smör, tillsätt lite salvia och droppa det på. Åh min!
Här är den praktiska dandy-utskrivbara:
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
