Pasta With Pancetta
En härlig pastarätt som det tar femton minuter att göra. Du kommer älska det! Annons - Fortsätt läsa nedan:4serveringar Förberedelsedags:0timmar5minuter Tillagningstid:0timmar10minuter Total tid:0timmarfemtonminuter Ingredienser12 oz. vikt Pasta, kokt Al Dente Reserverat pastavatten, om det behövs 3 oz. vikt hackad pancetta 3 hela purjolöken, skivad tunn 1 msk. Smör 1/2 c. Torrt vitt vin 1/2 c. Tung grädde Salt och nymalt paprika, att smaka på Parmesanost, rakadDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Koka pasta och lägg åt sidan. Reservera 1/2 kopp pastavatten. Steka hackad pancetta tills fett har gjorts och det börjar bli brunt. Tillsätt skivad purjolök och koka i 8 minuter. När du lägger till purjolöken kan du också slänga ett eller två smör om du vill. Detta ger maträtten en härlig smak. Jag lägger till det efter att baconet har brunats eftersom jag inte vill att smöret ska bruna. Häll i vin efter 8 till 10 minuter och koka sedan ytterligare 1-2 minuter tills det har minskat. Sänk värmen till låg och häll sedan i grädde. Tillsätt salt och peppar efter smak. Rör om parmesan spån. Kasta i pasta, tillsätt lite pastavatten för att tunna efter behov. Servera med parmesan spån överst --- utsökt!
Denna måltid tog ungefär femton minuter att göra. Det var så enkelt.
Men mer än så var det helt utsökt.
Och nu för sanningen: jag är en purjolök ... freak. Jag älskar absolut sakerna. Jag har mitt mest favoritpizzarecept i världen i min kokbok - den fylls med purjolök, bacon, tunnskivad potatis och getost. Det är allt jag vill ha i livet, annat än solbränd hud och världsfred. Jag gjorde pizza (självklart, eftersom min familj tror att getost kommer att döda dem) för ett par veckor sedan och hade ett par purjolök kvar. Jag hade också plockat upp ett par paket med hackad pancetta (en italiensk bacon) på Target förra gången jag stannade i storstaden. Jag insåg inte vid den tiden att dessa två slumpmässiga ingredienser så småningom skulle samlas på en tisdagskväll i slutet av juli och få min kjol att flyga upp på ett så djupt sätt.
Det kommer också att få din kjol att flyga upp. Om du inte har börjat laga mat med purjolök kan du prova dem. Deras smak är obeskrivlig - lite lökig, men så vackert mild. Smaken är nästan berusande.
Jag slutar nu.
Här är vad du behöver:
Purjolök
Hackad pancetta (du kan också använda tunt skivat bacon)
Smör
Grädde
Salt
Peppar
Parmesan
Enkel!
Börja med att laga pastaen. Jag använde bowtie / farfalle, men du kan använda allt du har till hands. Boka bara ungefär en kopp varmt pastavatten innan du dränerar - du kanske behöver det för såsen.
Ta tag i purjolöken ...
Och springa bort ändarna.
Börja klippa vid den punkt där greenen börjar bli mörk och ser lite tuff ut.
Hoppa sedan bort topparna.
Jag tar vanligtvis av det yttre lagret, bara för att bli av med någon seghet.
Kasta bara dessa. De tjänar inget syfte på denna jord.
Skär upp purjolöken ganska tunt. Berätta för dem att du är tillbaka om bara en minut.
UPPDATERING : Om purjolöken verkar vara smutsig eller sandfylld kan du skölja dem antingen innan du skivar (håll dem bara vertikalt under kallt rinnande vatten efter att du har tagit bort topparna och botten) eller efter att du har skivat (i ett durkslag). Gruvorna var inte smutsiga / sandiga, och dessutom är jag fel person att vända mig till när det gäller rengöring av mat tills det är spic-and-span. Jag bor på en ö omgiven av gödsel. Smuts skrämmer mig inte så mycket som det borde!
Tack, Target!
Pancetta är i grunden en strimmig bacon i italiensk stil. Använd bara Oscar Meyer om det är vad du har till hands!
Kasta pancetta i en stor stekpanna på medium värme.
Steka de små bitarna tills fettet har smält och baconet har börjat bli lite brunt.
Kasta sedan in de vackra purjolöken!
Rör om och koka i ungefär tio minuter - du måste laga purjolöken tillräckligt länge för att verkligen bli mjuk.
Kasta i ett klapp eller två smör. Detta ger maträtten en härlig smak. Jag lägger till det efter att baconet har brunats eftersom jag inte vill att smöret ska bruna.
Brun, brun, brun.
Detta är 8 till 10 minuter senare. Det är dags att…
Häll i lite vitt vin! Det här är Pinot Grigio, för jag vill vara Ramona på Real Housewives i New York och Pinot Grigio är det första steget i den processen.
Jag älskar Ramona. När hon är runt känner jag att allt kommer att bli okej.
Turtle ... tid. (Ni riktiga hemmafruar tittare vet referensen.)
Låt nu blandningen koka och minska i en bra minut eller två.
Åh min. Smakerna här. Att dö för.
Sänk sedan värmen till låg och häll i lite grädde.
Du behöver inte drunkna - bara lite grädde för att ge lite rikedom.
* Observera att jag anser att en halv kopp grädde är lite.
Jag borde sättas i fängelse.
Stäng av värmen och häll sedan i kokt pasta!
Jag är kär i farfalle idag. Jag älskar sprickorna.
Slutligen ta ett block parmesan ...
Och raka av flera bitar.
Kasta några spån i slutet och låt det röra om. Om såsen är lite tjock, stänk bara i en liten bit av det reserverade pastavattnet. Gjort! (Var noga med att kontrollera kryddan i slutet och tillsätt ett salt salt om det behöver mer.)
present till kvinnor över 60
Kasta sedan några spån på toppen av varje portion.
Min godhet.
Killar, ni är skyldiga mig att göra det här.
Jag vet inte varför du är skyldig mig det. Och faktiskt är du inte skyldig mig det. Du är inte skyldig mig någonting.
Jag vill verkligen, verkligen, verkligen att du ska uppleva detta.
Jag älskar dig så mycket.
Njut av!
Här är det praktiska utskrivbara (Obs: Jag kommer att justera textstorleken på dessa ASAP - visste inte att de skrev ut så små.)
