Hur man gör långkokt skinka

How Make Slow Cooker Ham

När en stor matsemester rullar runt som påsk, tacksägelse eller jul, är skinkan i centrum. Ree Drummond älskar en vara, men hon kom med en ny syn på klassikern som är ännu enklare: en långsam kokskinka! Långkokaren är en fantastisk apparat (kolla in!). Du har förmodligen använt det i flera år för att göra set-and-glöm soppor, grytor och annat recept för långsam spis —Men har du någonsin försökt göra din semesterskinka i en? Nu är det dags! Läs vidare för att ta reda på hur man gör långkokt skinka - det är otroligt enkelt och så gott.

De flesta skinkor du köper i mataffären är förkokta, så du är redan före spelet när det gäller att göra din måltid redo. Din skinka behöver bara värmas igenom och bastas med en vacker glasyr (Ree älskar den söta och smaskiga läskglasuren nedan). Att laga din skinka i den långsamma spisen gör att alla juicer kan stanna på ett ställe, så din skinka blir extra fuktig och smakfull - perfekt för alla kvarvarande skinkrecept du ska göra! Dessutom, när du väl vet hur man gör långkokt skinka kan du frigöra ugnen för massor av sidrätter.

Hur lagar du en skinka så att den inte torkar ut?

Att hålla fukt runt skinkan är mycket viktigt så att den inte torkar ut. Om du lagar skinkan i ugnen kan du täcka den med folie till slutet, men i långkokaren behöver du inte oroa dig för att den torkar ut. Långsamkokarlocket hjälper till att hålla all fukt in.

Kan du lägga råvaror i en långsam spis?

ja! Många recept för långsam spis kräver råvaror. Skinkor är dock förkokta, så du behöver bara vara säker på att skinkan värms upp helt innan den serveras.

Vad är det bästa sättet att laga en förkokt skinka?

Pröva receptet med långkokt skinka nedan, eller så kan du baka din skinka i ugnen .

Kan du laga torrt kött i långkokaren?

ja! Du behöver inte tillsätta vätska i långkokaren om du lagar ett kött som har en god mängd fukt. Skinkan har tillräckligt för att den kan laga mat i långkokaren utan vätska.

1. Värm brunt socker, senap, vinäger och 1/2 kopp läsk i en liten kastrull tills sockret smälter och blandningen är bubblande. Sänk värmen och låt sjuda tills den är tjock, 7 till 8 minuter.
2. Häll återstående läsk i en långkokare med 6 liter. Stud skinkan på flera ställen med kryddnejlika och lägg sedan skinkan i långkokaren. Borsta skinkan med 1/4 kopp glasyr (kyl den kvarvarande glasyren tills den är klar att användas). Täck över långkokaren och koka på låg tills skinkan är varm hela tiden, 5 till 6 timmar.
3. Några minuter innan skinkan är klar, värm upp återstående glasyr tills den är uppvärmd, cirka 3 minuter. Ta bort skinkan från långkokaren och borsta med kvarvarande glasyr. Snida skinkan.