Hur man gör snabba inlagda morötter

How Make Quick Pickled Carrots

Jag har inga problem att erkänna att ibland, ganska ofta, faktiskt består min lunch enbart av inlagda grönsaker. En liten skål staplad hög, krispig och vinegary och söt. Min man och barn brukade rulla ögonen och fråga, är det verkligen din lunch? Men förhöret dog långsamt när de kände igen den nya normen här. De är också smarta för att inse att pickles gör mamma lycklig, så varför inte bara rulla med det!

9999 ängelnummer kärlek

Dessa snabba inlagda morötter kan krossas och kylas i kylen på nolltid. Ingen speciell konserveringsutrustning eller bearbetning behövs. Om du kan koka vatten kan du göra snabba inlagda morötter!

När jag gillade kylskapsbetning för några år sedan, var jag glad att vår yngsta dotter var med mig i konsumtionen av alla de inlagda grönsakerna. Sedan hon var småbarn har Tessa alltid tyckt om sötare pickles, av bröd och smör. Och detta recept kommer verkligen från att jag vill skapa en inlagd morot som vi två kan njuta av tillsammans: söt utan kryddig värme.

Jag skalar först morötterna och skär dem sedan i tjocka mynt. Sedan går de i en kastrull med kokande vatten i några minuter för att mjuka dem bara lite.

De blancherade morötterna och lite skivad lök får sedan blandas i en varm flytande blandning tills de når rumstemperatur. Denna speciella saltlösning är definitivt på den sötare sidan, ett särskilt bra val för alla er bröd- och smörgurkaälskare. Den är kryddad med senap, selleri och korianderfrön, plus lite gurkmeja och malet färsk ingefära. Detta är en smakfull kombination som också fungerar bra med färska gurkskivor.

Kan du föreställa dig hur glad jag var när jag sprang över en oönskad låda med min mormors konserveringsmaterial förra sommaren? Mormor städade sitt lilla hem, gjorde sig redo att gå in i en assistansbostad och hon sa adjö till all sin konserveringsutrustning. Den lilla metalltratten är ett av mina favoritköksredskap. Vi använder den nästan dagligen under läsåret för att fylla små matflaskor med varma soppor, pasta och varmrätter för våra flickors luncher. Och det är min älskade följeslagare när jag fyller burkar med hemlagade snabba syltade grönsaker.

Enligt min ödmjuka åsikt finns det ingen anledning att köpa pickles från butiken. Varför? Mestadels för att kylskåpgurka är superlätta att göra och redo att äta på bara några timmar. Men också för att de smakar fantastiskt, med smaker som enkelt kan anpassas för att passa dina egna smaklökar. Några av mina favoritrecept, förutom det för dessa morötter, är dessa inlagda blandade grönsaker, inlagda röda lökar och min mammas söta dillskivor.

Inlagda morötter och andra grönsaker är den perfekta folien till en måltid med rikt och ömt fläsk eller nötkött, en match gjord i himlen. Jag är också ganska förtjust i att äta inlagda grönsaker med ett par stekta ägg. De fördelar upp frukost, lunch eller middag. Stoppa dem i smörgåsar. Topp dina tacos. Lägg till dem i dina favoritsallader.

335 nummer

Eller äta dem rakt upp, staplade högt i en liten skål, allt till ditt självbelåta pickle-älskande jag. Varsågod. Du vet redan att du har mitt fulla godkännande.