Hur man gör varm sås

How Make Hot Sauce

Med detta enkla recept kan du göra varm sås så varm eller så mild som du vill. Om du är en varm såsälskare behöver du detta i ditt liv.

kyckling pot pie recept pionjär kvinna

Gör 2 1/2 kopp sås. Förberedelsetiden inkluderar inte 1 till 7 dagars vilotid.

Från Meseidy Rivera från Noshery.

Pulsa chili, vitlök, lök och kosher salt i en matberedare tills du har en grov puré. Överför till en 1-liters glasgarn, täck löst och låt stå vid rumstemperatur över natten.

Tillsätt vinäger, rör om och täck löst. Låt stå vid rumstemperatur i 1 till 7 dagar. Ju längre du låter det stå, desto mer utvecklas smaken.

Häll blandningen i en matberedare eller mixer och purera tills den är jämn. Förvaras i kylskåp i upp till 4 månader.

Obs: Het sås kan skilja sig. Det här är normalt; skaka före användning.

Varm sås är en het krydda. Inte bara kryddig het utan varm som i populär. Det finns butiker och webbplatser som ägnas åt het sås, komplett med roliga, fängslande namn och färgglada etiketter. Varje restaurang i Amerika verkar ha varm sås på bordet, och om inte, allt du behöver göra är att be om det.

Idag ska jag visa dig hur jag gör min egen heta sås. Detta är en mycket grundläggande, enkel version. Du kan njuta av detta recept som det är eller så kan du kombinera olika typer av chili och aromater för att göra ditt eget. Kom bara ihåg de grundläggande ingredienserna för att göra någon varm sås: paprika, salt och vinäger.

Låt oss göra lite varm sås!

Jag bestämde mig för att börja med alla röda jalapeño-chili eftersom jag ville ha en röd sås. Som jag nämnde tidigare kan du verkligen använda en annan chile eller vilken kombination av chiles som helst. Du kan till och med eldsteka chilen! Oavsett vilket chili du väljer behöver du ungefär ett pund paprika.

Ta bort chiliens stjälkar och hugga dem grovt. Tillsätt lök, vitlök, salt och chili med frön i en matberedare. Pulsa tills det blir en grov puré. Sked chiliblandningen i en ren 1-liters glasburk. Täck löst och låt stå vid rumstemperatur över natten.

Tillsätt vinäger i burken, rör om och täck löst. Låt stå vid rumstemperatur i minst 1 dag och upp till 7 dagar. Ju längre det sitter desto mer smak utvecklas. Oroa dig inte för att låta den sitta vid rumstemperatur! På grund av den höga syrahalten är det säkert.

Häll blandningen i en matberedare och bearbeta tills den är jämn!

Allt du behöver göra är att täcka burken tätt och förvara den heta såsen i kylen. Det håller i upp till fyra månader.

Tada! Nu har du en fantastisk varm sås till dina ägg på morgonen. Du kan sätta den här heta såsen på allt! Det var enkelt, eller hur? Det tar lite tid, men den tiden gör att smakerna blir mer komplexa och nästan sötare.

Det var en tid då jag stannade långt ifrån het sås. Men när jag har blivit äldre och tillbringat mer tid i Texas har jag utvecklat en uppskattning för varm sås av hög kvalitet. Och jag har lärt mig att det finns så många olika varianter tillgängliga! Så du är nästan garanterad att hitta en som du gillar. Ännu bättre, med detta recept har du utgångspunkten för att göra såsen som är perfekt för du . Så gärna experimentera. Gör det varmare, mildare, tjockare, mer garlicky, ganska rökigt - fortsätt och gör det till ditt eget!

Nu när du vet hur man gör varm sås, vad ska du sätta på den först? Är din familj en varm såsälskande familj?