How Infuse Sugar
Infuserat socker är en av de enklaste sakerna du kan göra, och som en bonus är det utsökt, väldigt vackert och otroligt mångsidigt. Ett infunderat socker kan förbättra allt från bakverk till cocktails, och du kan låta din fantasi springa vild och drömma om en mängd olika smakkombinationer och olika sätt att använda dem.
Dessa råkar också göra vackra och mycket användbara (och ekonomiska!) Gåvor - och alla älskar tanken och vården som ingår i en hemlagad gåva. Du kan förpacka dessa i vackra glasbehållare eller till och med bara en Mason-burk med ett band som är bundet runt. För en fin touch, inkludera ett recept som använder det, som en cocktail eller kakor!
Tänk på att det kan ta upp till en vecka eller två att infunderas helt efter att du har gjort sockret, men det kommer att hålla bra i upp till 3 månader.
För att göra dessa härliga infunderade sockerarter börjar du bara med socker - sockerrör, sockerbetor eller kokosnötsocker är fantastiska! Lägg sedan till önskad ört eller krydda i sockret - ju torrare det är, desto mindre klumpar sockret.
Här är några allmänna riktlinjer för att lägga till smak:
Kryddor: Jag gillar att använda torrmalda kryddor - malda kanel, kryddnejlika, muskotnöt, chilipulver etc.
hulu lilla hus på prärien
Örter: Jag gillar färska örter bäst, som färsk rosmarin, oregano eller salvia. Jag tycker att sockret verkligen absorberar deras doft och smak.
Blommiga element: Även om vissa av dessa är örter, är vissa blommiga ingredienser mycket torra (torkad lavendel eller rosenknoppar). Men färskt är också trevligt, som rosenblad, rosmarinblommor, färsk lavendel, salvia blommar.
Uttryckt: Du kan använda finmalda kaffebönor eller snabb espressopulver.
Vanilj: För en mer intensiv vaniljsmak, gillar jag att använda hela vaniljbönan, skrapade frön och den använda pälsen.
Jag tycker om ett förhållande 4: 1 mellan socker och krydda (liknar förhållandet när man gör kanelsocker). För några av de starkare örterna som lavendel, använd mindre. Om du är osäker bör du börja med en liten mängd och lägga till mer senare om det behövs.
När du har skapat dina favoritsockerblandningar, lägg dem i en ren och helt torr lufttät burk. Här är några av mina favoritsorter av infunderat socker och hur jag skulle använda dem:
Vanilj: Vaniljssocker serveras härligt med kaffe eller i ångad mjölk. Du kan också doppa en champagneglas i den innan du serverar bubblande eller lägga till den i något bakningsrecept istället för vanligt socker.
Kanel: Perfekt för rostat bröd eller kaffe, i brownies eller chokladkaka, eller till och med tillsatt i en krydda för kött.
Lavendel: Detta skulle vara vackert för att göra glass eller vaniljsås (som crème brûlée eller flan) eller i mördegsbröd, sockerkakor eller med mörk choklad. Det är också lysande med honung i ett kakrecept.
Reste sig: Jag skulle använda rosen socker som ett komplement till en bärtert eller när jag gjorde sylt. Det skulle också vara härligt infunderat i glass och vaniljsås eller strö över sockerkakor.
Cayenne: Den här är spännande och oväntad. Jag älskar det på kanten av ett margarita-glas, med varm choklad för en oväntad spark, eller till och med i chokladkakor - eller choklad vad som helst.
Allspice och kryddnejlika: Jag älskar den här kryddiga söta blandningen och det är ett underbart tillskott till en varm kaffecocktail eller strö på en pärontårta.
heta korsbullar recept pionjärkvinna
Apelsin, lime eller citronskal: Citrus är mycket mångsidig och kan användas i vilken bakad godis eller cocktail som helst.
Som: Jag älskar att servera detta med te, använda det för att göra glass, eller baka recept som kräver choklad, vilket ger en trevlig säsongsbetonad känsla.
Stjärnanis: Detta tillför en exotisk smak till alla mejeriprodukter, som glass, vaniljsås, flan, brûlée eller latte.
Kardemumma: Jag älskar att lägga till detta kryddinfunderade socker till allt äppelsmak - tänk pannkakor, muffins, bröd och tårta. Jag har till och med gjort kardemumma marshmallows!
Uttryckt: Alla chokladbakvaror drar nytta av lite espresso eller kaffesmak; det hjälper till att få fram chokladsmaken! Jag tror också att det skulle vara ett bra tillskott till chokladchipkakor eller mörbröd.
Ingefära: Detta kan blandas med cocktails, kakor eller serveras med te.
För förpackning använde jag ett brett utbud av lufttäta glasbehållare från min lokala förpackningsbutik och sedan använde jag tavlatape (är det inte så coolt) för etiketterna. Du kan också lägga till några hela kryddor (eller skida eller kaffebönor, etc.) i behållaren, som inte bara ser söt ut utan också fortsätter subtilt att smaksätta sockret.
Som jag nämnde tidigare finns det oändliga möjligheter för infunderat socker. Jag skulle gärna höra dina smakförslag och hur du skulle använda dem! (Håll ögonen öppna för ett uppföljningsinlägg om infusion av salt!)
Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io Annons - Fortsätt läsa nedan
