How Frost Cake
Jag har så många vänner som är rädda för att göra kakor, och jag vill inte ha någon av dem - eller någon av dem du - att vara rädd för att göra en lagerkaka längre. Det är super enkelt, och om du inte är rädd för att bli lite rörig, är du redo att gå.
Jag tog lektioner med tårtdekorationer för länge sedan och min lärare sa till mig att använda vaxpapper på botten av dina kakpannor. Jag använder en penna för att rita en kontur runt kakpannans utsida och sedan klippa ut dem.
nummer 50 betydelse
Spraya kakpannan med nonstick-bakspray och lägg sedan vaxpapper i pannan innan du tillsätter kaksmeten.
Tillsätt kaksmeten i pannan och knacka lätt på kakpannan på bänken för att jämna ut smeten och ta bort eventuella luftbubblor.
Första saker först: det är viktigt att veta att kakans överdel faktiskt är kakans botten, det vill säga botten som rörde kakpannans botten medan den bakade. Toppen är botten. Håll mig här.
Min tårta hade en liten kupolformad topp, och eftersom jag vill ha en rak tårta planar jag ut den.
Detta steg är helt valfritt. Oroa dig inte, den kakan som skärs av behöver inte gå till spillo. Du kan använda den för att göra kakor, kakor eller bara äta den (som jag gör).
Nästa steg är också helt frivilligt, men jag ville visa dig detta.
Med samma lager skapar jag två lager, som kallas tortera kakan. Jag ska göra en tårta med fyra lager med de två skikten som jag bakade.
Återigen är detta valfritt. Du kan hålla med en 2-lager tårta. Om du gillar frostning, kommer du att tortera din tårta och göra 4 lager mer frostning per kvadrattum kaka!
Se det? Två lager ur ett tårtskikt nu!
Använd en vinklad spatel och lägg till lite frost på kakplattan. Det här är limet som håller kakan på kakplattan.
Lägg ett lager av kakan i kakplattan, tryck ner den för att se till att kakan är limmad på plattan.
Det första jag gör är att lägga till några bitar pergamentpapper under kakan, så när jag är klar med att kaka kakan är allt jag behöver göra att ta bort pergamentpapperet. Inget behov av att torka bort överflödig frostning!
Tillsätt lite glasyr och frosta kakan med en spatel. Nyckeln är att inte lyfta spateln, vilket kan låta konstigt. Om du lyfter din spatel lyfter du upp kakan och lägger till smulor i din frost. För frost mellan lagren spelar det ingen roll så mycket, men när du frostar kakans sidor och toppen gör det det. Så här kommer övning att göra skillnad på lång sikt.
vilka är de bästa äpplena till äppelpaj
Vinkla spateln och jämna ut frostingen. Släta hela vägen till kanten, och när spateln är av kakan kan den lyftas.
När du lägger till nästa lager kan det hända att kakan går sönder. Jag vill visa dig att det är okej. Det kommer bli bra.
Lägg bara tårtlagret i bitar på toppen.
Varsågod.
Och placera sedan den andra delen ...
Och fortsätt frosta som ingenting hände.
När alla lager har lagts till kommer den sista att vara toppen av kakan. Och se?
Det är botten av kakan. Kakans botten är nu toppen av kakan - eftersom den är den mjukaste delen och det kommer att göra frostning av toppen mycket lättare.
Ta dig tid att trycka in toppen.
Flytta saker för att se till att kakan är rak. Var inte rädd för att smutsa händerna.
Att frosta en tårta slappnar av mig.
Återigen, lyft inte spateln. Fortsätt att jämna ut, antingen med spateln som ligger platt eller i en vinkel.
Kan du se det vinklat?
Nu går glasyren över kanten.
Därefter frostar sidorna. Samla lite frost på spateln och jämna ut det på kakans sidor.
vad kan jag göra med tung grädde
Återigen, lyft inte spateln. Jag gillar att snurra på tårtan medan jag jobbar så att jag inte behöver flytta mig runt.
När sidorna är frostat, gå tillbaka, håll spateln i en vinkel och släta av sidorna.
Du kan se tårtlagren, eller hur? Detta kallas crumb coat.
Du kan ärligt stanna här och jämna ut toppen om du vill. Det pågår en helt naken kakatrend just nu. Den här är halvnaken!
Om du inte vill ha en naken (eller halvnaken) tårta, lägg till mer frost på sidorna och fortsätt, gör vad du gjorde innan ...
Håll spateln i en vinkel och jämna ut frostingen. (Lyft inte spateln!)
När sidorna är färdiga, släta ut kanterna med sidan av spateln.
Använd nu spateln för att släta ut toppen.
Så här …
Eller lägg till virvlar i glasyren. Jag gillar faktiskt hur det här ser ut!
Dekorera med strössel.
Och njut!
Skiktade kakor är så roliga att göra för familj och vänner. De uppskattar alltid arbetet som gjordes för det och kommer ihåg att det inte behöver vara perfekt. Jag säger det om och om igen, men det är så viktigt att komma ihåg. Det måste smaka bra - det är viktigare än hur det ser ut.
Jag hoppas att du kommer att prova och dela foton av kakorna du har matat!
