Grilled Chicken With Lemon Basil Pasta
En härlig krämig citronpasta smaksatt med basilika och serveras med grillad kyckling. Delish! Annons - Fortsätt läsa nedan:8serveringar Förberedelsedags:0timmar10minuter Tillagningstid:0timmarfemtonminuter Total tid:0timmar25minuter Ingredienser4 hela grillade kycklingbröst, skivade 1 pund Penne Pasta, kokt tills Al Dente 1/2 stick smör 3 hela citroner, juicerade 3/4 c. Tung grädde 1/4 c. Hälften och hälften 1 1/2 c. Riven parmesanost (eller Romano) Salt och nymalt svartpeppar, att smaka på tjugo hela basilikablad, hackadeDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Vägbeskrivning Koka pasta, reservera 1 kopp hett pastavatten när du dränerar. Lägg pasta åt sidan i ett durkslag. Smält smör över medelhög värme i samma kruka. Pressa in saften av 3 till 4 citroner. Vispa ihop. Häll i grädde och halv-och-värme. Vispa tills det är varmt. Tappa i ost och vispa tills den smälter. Tillsätt salt och peppar. Kontrollera konsistensen, tillsätt lite av det heta pastavattnet för att lossa såsen vid behov.
Häll pasta och sås i en stor serveringsskål. Strö resterande basilika över hela toppen och tillsätt sedan skivade kycklingbröst. Servera omedelbart!
Jag har ett annat citronpastarecept på den här webbplatsen, och det har alltid varit en sommarfavorit för mig. Om du inte har rest till landet för att blanda citron och pasta kan det verka lite främmande först. Men faktum är att det är en drömmande och utsökt parning som slår av mig strumporna varje gång.
Jag lade till lite grillad kyckling på toppen av denna pastarätt i slutet ... men den grillade kycklingen är verkligen sekundär. Det är pastan här - en krämig sammansättning av citron, grädde och basilika - som förtjänar toppfakturering.
Jag dunkade några kycklingbröst tills de var enhetliga, och marinerade dem sedan i cirka 24 timmar i följande sammansättning:
Olivolja
Saft av fyra citroner
Dijon
En liten bit honung
Ett streck salt
Grill dem upp, lägg dem åt sidan och håll dem varma.
Koka lite pasta. Jag använde penne eftersom penne är mitt liv.
Åh, visste du inte att penne var mitt liv? Det är. Det är sant. Jag lever för det. Fatta alla mina viktiga beslut på grund av det.
Pennor. Amen.
Det här är viktigt: När du tömmer pastan (koka tills al dente), se till att reservera en god kopp varmt pasta. Vi behöver det lite för att göra såsen konsistent.
Du behöver ytterligare fyra citroner och en massa basilika. Skär citronerna på mitten och ha dem redo!
144 ängelnummer tvillinglåga
Riv också en bra kopp (mer om du är en rebell som jag) av antingen parmesan av Romano-ost. (Jag använde det senare, det var allt jag hade!)
I samma kruka som du brukade koka pastaen, smälta 1/2 smörpinne på medelvärme.
Använd din mutanta främmande hand för att pressa in saften från 3 till 4 citroner.
Låt allt detta värmas upp och vispa ihop det för att kombinera.
Häll i en blandning av 1/2 kopp grädde och 1/2 kopp halv och halv.
Halvt och halvt, för jag är en sådan hälsanöt.
När grädden värms upp, dumpa i osten.
Vispa ihop tills osten smälter och tillsätt ett salt salt och lite nymalt peppar.
Töm i den kokta pastan och rör om den tills den är helt belagd. Nu - det här är den viktiga delen! - Om konsistensen verkar lite tjock och dyster (vilket den verkligen kan på grund av mängden ost), droppa i så mycket av det heta pastavattnet som du behöver för att lossa det lite. Jag har alltid använt det heta pastavattentricket och det har alltid fungerat bra för mig ... så om detta kulinariska trick har motbevisats någonstans längs linjen, vill jag inte veta om det.
Jag kan inte hantera sanningen.
När pastan / såsen är perfekt, ge basilikan en grov hacka och lägg till hälften av den i pastan. Rör om det ...
Och häll den i en uppvärmd serveringsskål.
Strö resten av den hackade basilikan över toppen. Och skumma inte på basilikan, mina vänner! Ju mer desto bättre - det är ett så gott komplement till den ljusa citronsmaken.
Slutligen skär upp den grillade kycklingen och lägg den överst. Smaskigt! Garnera det hela med citronhalvor ...
Och ett vackert kluster av basilikablad.
Ser det inte ut som marywanna?
Det här är verkligen en behandling. Citronsmaken lyser definitivt igenom och är en annan upplevelse än en pastasås med vin eller kycklingbuljong i basen. Du kan lägga till grillad kyckling som jag gjorde, eller (ännu bättre) en massa grillade räkor. Hur läcker skulle det vara?
Njut av detta! Det är lite utanför normen ... en uppfriskande (och löjligt lätt) sommarmåltid.
Här är det utskrivbara:
