Giant Linzer Cookie
Från Bridget Edwards of Bake vid 350. Annons - Fortsätt läsa nedan:14serveringar Förberedelsedags:0timmarFyra femminuter Tillagningstid:0timmartjugominuter Total tid:1timme5minuter Ingredienser2 1/2 c. Oblekt mångsidigt mjöl 1/2 c. Mandelmjöl 1 C. Socker 1 C. Saltat smör, skuren i bitar 1 Ägg 3/4 tsk. Mandelextrakt 1/2 tsk. Vanilj extrakt 1 burk (13 Oz. Storlek) HallonkonserverDenna ingrediens shoppingmodul skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på deras webbplats. Anvisningar Förvärm ugnen till 350ºF. Smörj en 11-tums hjärtformad kastrull. Linje med pergamentpapper; smörj pergamentet. Vispa mjöl tillsammans. Avsätta.
Vispa socker och smör tills det är lätt och luftigt. Slå i ägg och extrakt, skrapa ner sidorna och botten av skålen efter behov.
I tre tillsatser, tillsätt mjöl i låg hastighet. Blanda tills den är kombinerad.
Dela degen jämnt i halvor. Pressa hälften av degen i den beredda pannan. Använd baksidan av en sked, en förskjuten spatel eller fingrarna för att trycka jämnt.
Baka i 20 minuter tills kanterna är gyllene och mitten bakas igenom. Ta bort från ugnen och låt sitta i 10 minuter i pannan. Använd kanten på pergamentet för att försiktigt skjuta kakan på ett galler för att svalna helt.
Upprepa med återstående deg. Så fort kakan kommer ut ur ugnen trycker du på en stor hjärtformad kakskärare i mitten och tar bort den. Låt svalna i pannan 10 minuter och använd sedan pergamentet för att försiktigt skjuta kakan på kylstället.
När båda kakorna har svalnat tar du bort pergamentet. Lägg bottenkakan på en serveringsfat eller en stor skärbräda. Sprid på hallonkonserver jämnt. Lägg kakan med det utskurna hjärtat ovanpå. Damma kakan rikligt med pulveriserat socker.
Skär i bitar och servera.
Linzer-kakor är de vackra smörgåskakorna, vanligtvis i hjärtform. Den översta kakan har ett fönster som visar hallonfyllningen. Kakorna dammas vanligtvis med strösocker vilket gör dem extra snygga.
Linzer-kakor får mig alltid att vilja teparty. Eller sätt på dig en klänning och en stor hatt. Eller titta på PBS. Linzer-kakor är speciella.
Denna jätte linzer cookie är inspirerad av Big, Fat Linzer Cookie i Pam Andersons bok, Perfekt middagar med en maträtt . Jag älskar tanken på en gigantisk kaka och vilken bättre dag att dela en hjärtformad kaka än Alla hjärtans dag?
Till kakdeggen använde jag delmjöl och delvis mandelmjöl, i en nick till Linzer-torten som vanligtvis innehåller nötter.
Vanilj- och mandelsmakerna gifter sig med hallonkonserveringen så bra. Äkta kärlek.
Du täcker en stor hjärtformad panna med pergament. Det förhindrar att kakan fastnar i pannan och kanterna hjälper dig att ta bort kakan från pannan utan att bryta den.
(Jag köpte min panna från Amazon, men jag har sett dem i baknings- och hantverksbutiker.)
Dela degen i två och baka en halv i taget.
Du skär ut ett hjärta från det översta lagret, men gör det när kakan kommer ut ur ugnen.
När kakorna har svalnat sprider du hallonkonserver på bottenkakan.
Toppa med den andra kakan med det utskurna hjärtat.
Damma hela kakan rikligt med pulveriserat socker. Skär i bitar och servera.
Du hittar Pams ursprungliga recept här .
Det finns något så sött och så hemtrevligt med att dela och servera en jätte kaka. Dela kärleken ... och kakan!
